Peraturan manajemen keselamatan gas, minyak, dan listrik dapur komersial

1. Gas Katup-katup pipa gas dan bahan bakar di dapur harus diperiksa secara berkala untuk mencegah kebocoran. Jika terjadi kebocoran gas atau bahan bakar, katup-katup harus ditutup terlebih dahulu, ventilasi harus dilakukan tepat waktu, dan dilarang keras menggunakan api terbuka dan menyalakan sakelar daya. Tabung gas di dapur harus dikelola bersama dan dijaga pada jarak yang cukup dari permukaan bersuhu tinggi seperti lampu atau api terbuka untuk mencegah tabung gas terbakar pada suhu tinggi, yang menyebabkan kebocoran gas yang mudah terbakar dan kebakaran. Kompor dapur harus dipasang pada bahan yang tidak mudah terbakar dan pada jarak yang cukup dari bahan yang mudah terbakar untuk mencegah pembakaran bahan yang mudah terbakar. Operator harus menutup semua katup gas dan bahan bakar tepat waktu sebelum meninggalkan tempat, dan memutus sumber gas. 2. Minyak Minyak yang disebutkan di sini termasuk penggunaan minyak goreng dan asap minyak. Untuk alasan keamanan, minyak dalam panci tidak boleh melebihi dua pertiga panci minyak saat memasak, dan berhati-hatilah untuk mencegah tetesan air dan kotoran jatuh ke dalam panci minyak, yang menyebabkan minyak goreng meluap dan terbakar. Pada saat yang sama, gunakan api yang hangat saat memanaskan panci minyak untuk mencegah panci minyak terbakar akibat suhu minyak yang berlebihan. Selain itu, karena efek jangka panjang dari asap minyak, tudung asap minyak di dinding di samping kompor dapur mudah terkontaminasi. Untuk memastikan kesehatan dan keselamatan, tudung asap minyak harus dibersihkan setiap hari, dan saluran asap minyak harus dibersihkan setidaknya enam bulan sekali. 3. Instalasi listrik pada peralatan dapur baja tahan karat harus dipasang sesuai dengan spesifikasi teknis nasional, dan fenomena "penggantian tembaga dengan aluminium" dilarang keras. Sirkuit yang dipasang di dapur harus dipasang dengan kabel berisolasi melalui pipa plastik polivinil klorida yang keras atau pipa baja yang mengkilap dan berkualitas tinggi. Ketika pipa dihubungkan ke aksesori lain, tindakan pencegahan kebakaran yang sesuai harus dilakukan, atau kabel porselen terbuka harus digunakan untuk pemasangan, dan kabel harus terbuat dari kawat berselubung plastik berkualitas tinggi. Sakelar, soket, dan peralatan listrik lainnya yang digunakan di dapur harus dimatikan untuk mencegah air masuk dari luar. Saat memasang, jauhkan dari kompor gas dan gas cair untuk menghindari percikan api saat dinyalakan, yang dapat menyebabkan kebocoran gas dan gas cair terbakar. Berbagai peralatan mekanis yang beroperasi di dapur tidak boleh kelebihan beban listrik, dan perhatikan untuk mencegah peralatan dan kabel listrik menjadi lembap saat digunakan. 4. Kebakaran Dapur harus menyediakan selimut api untuk memadamkan berbagai kebakaran panci minyak. Selain itu, dapur harus dilengkapi dengan sejumlah alat pemadam api bubuk kering ABC, yang harus ditempatkan di tempat yang mudah terlihat dalam keadaan darurat. Peralatan dapur stainless steel harus merupakan produk yang telah lulus inspeksi dari badan inspeksi kualitas nasional. Peralatan yang tidak memenuhi syarat tidak boleh dipilih karena harganya yang murah untuk mencegah kecelakaan yang disebabkan oleh pengoperasian yang tidak tepat. Setelah menggunakan dapur, kita perlu melakukan beberapa inspeksi keselamatan kebakaran. Jika terjadi kebakaran, Anda harus segera menghubungi polisi. Kebakaran gas, dapur, minyak, listrik, jika terjadi kecelakaan, konsekuensinya akan sangat serius. Penggunaan peralatan dapur stainless steel harus mematuhi aturan yang sesuai, utamakan keselamatan.