Regelgeving voor het beheer van de veiligheid van gas, olie en elektriciteit in commerciële keukens

1. Gas De kleppen van de gas- en brandstofleidingen in de keuken moeten regelmatig worden gecontroleerd om lekkage te voorkomen. Bij gas- of brandstoflekken moeten de kleppen eerst worden gesloten, moet er tijdig worden geventileerd en is het ten strengste verboden om open vuur te gebruiken en de stroomschakelaar in te schakelen. De gasflessen in de keuken moeten samen worden beheerd en op voldoende afstand van hete oppervlakken zoals lampen of open vuur worden gehouden om te voorkomen dat de gasflessen bij hoge temperaturen branden, wat lekkage van brandbaar gas en brand kan veroorzaken. De kooktoestellen in de keuken moeten worden geïnstalleerd op onbrandbare materialen en op voldoende afstand van brandbare materialen om verbranding van brandbare materialen te voorkomen. De gebruiker moet alle gas- en brandstofkleppen tijdig voor vertrek sluiten en de gasbron afsluiten. 2. Olie De hier genoemde olie omvat het gebruik van bakolie en oliedampen. Om veiligheidsredenen mag de olie in de pan tijdens het koken niet meer dan twee derde van de oliepan bedragen. Zorg ervoor dat er geen waterdruppels en vuil in de oliepan vallen, waardoor de olie kan overstromen en vlam kan vatten. Gebruik tegelijkertijd een warm vuur bij het verwarmen van de oliepan om te voorkomen dat de oliepan vlam vat door een te hoge olietemperatuur. Bovendien raakt de olieafzuigkap aan de muur naast het fornuis gemakkelijk verontreinigd door de langdurige werking van oliedampen. Om de gezondheid en veiligheid te garanderen, moet deze dagelijks worden schoongemaakt en moet het olieafzuigkanaal minstens één keer per zes maanden worden gereinigd. 3. Elektrische installaties in roestvrijstalen keukenapparatuur moeten strikt worden aangelegd volgens de nationale technische specificaties en het fenomeen "vervanging van koper door aluminium" is ten strengste verboden. De circuits in de keuken moeten worden aangelegd met geïsoleerde draden door harde polyvinylchloride-kunststofbuizen of heldere en hoogwaardige stalen buizen. Wanneer de leiding wordt aangesloten op andere accessoires, moeten passende brandpreventiemaatregelen worden genomen of moeten open porseleinen draden worden gebruikt voor de aanleg. De draden moeten gemaakt zijn van hoogwaardige kunststof omhulde draden. Elektrische schakelaars, stopcontacten en andere elektrische apparatuur die in de keuken worden gebruikt, moeten worden uitgeschakeld om te voorkomen dat water van buitenaf binnendringt. Bij de installatie moeten ze uit de buurt van gas- en vloeibaargasfornuizen worden gehouden om vonken te voorkomen bij het aanzetten, waardoor lekkend gas en vloeibaar gas kunnen verbranden. Diverse mechanische apparatuur in de keuken mag niet worden overbelast met elektriciteit en er moet op worden gelekt dat elektrische apparatuur en leidingen tijdens gebruik niet vochtig worden. 4. Brand De keuken moet branddekens bevatten om diverse oliebranden te blussen. Daarnaast moet de keuken zijn uitgerust met een aantal ABC-poederblussers, die in geval van nood op een opvallende plaats moeten worden geplaatst. RVS keukenapparatuur moet producten zijn die de inspectie van de nationale kwaliteitsinspectie hebben doorstaan. Ongeschikte apparaten mogen niet worden geselecteerd vanwege hun lage prijs om ongelukken door onjuist gebruik te voorkomen. Na gebruik van de keuken moeten we een aantal brandveiligheidsinspecties uitvoeren. In geval van brand moet u tijdig de politie bellen. Gas, keukenbrand, olie, elektriciteit: zodra er een ongeluk gebeurt, zijn de gevolgen zeer ernstig. Het gebruik van roestvrijstalen keukenapparatuur moet voldoen aan de bijbehorende regels, veiligheid staat voorop.