Bếp nhà hàng cần những thiết bị gì?

Đối với một nhà hàng, bếp sau là một nơi rất quan trọng. Một bộ thiết bị bếp là tiền đề cho hoạt động của nhà hàng. Việc bố trí thiết bị bếp của nhà hàng hoàn toàn dựa trên yêu cầu sử dụng. Vậy thiết bị bếp của nhà hàng là gì? Hãy cùng biên tập viên SHINELONG tìm hiểu nhé! Bếp khách sạn cần những thiết bị gì? 1. Thiết bị bếp kiểu phương Tây: chảo nghiêng, nồi nấu súp ấm, bếp đất, bếp nấu chảo nóng, nồi nấu súp sandwich, bếp nướng, bếp chiên, bếp phẳng có lò nướng, lò hấp, vỉ nướng lửa dưới, bếp nấu mì, v.v. Chức năng: dùng để chế biến các món ăn phương Tây, sử dụng các phương pháp chiên, nướng, hầm, ninh, nướng bằng sắt và các phương pháp nấu ăn khác. Món ăn phương Tây thường có hương vị nhẹ nhàng và tập trung vào hương vị nguyên bản của nguyên liệu. 2. Phòng trang trí và thiết bị phòng bánh phương Tây: tủ lạnh, bồn rửa, tủ, hộp ủ, lò nướng điện, máy bột, máy trộn, máy chia và cán, máy làm bánh phồng, xe đựng bánh, tủ gỗ, xe bột, xe đường bột, tủ lạnh mặt bàn bằng đá cẩm thạch, máy đun chảy sô cô la, máy đánh trứng kem, v.v. Chức năng: Chủ yếu được sử dụng để làm và trang trí các loại bánh phương Tây như bánh nướng, bánh ngọt, bánh tart, bánh quy, bánh quy giòn, thạch, mousse, bánh phồng, v.v. 3. Thiết bị trong phòng rửa và khử trùng: bàn đựng bát đĩa bẩn, bồn rửa, bàn đựng thức ăn thừa, bàn rửa bát đĩa, máy rửa chén, máy làm mềm nước cho máy rửa chén, tủ khử trùng, tủ đựng thức ăn, máy hút mùi, v.v. Chức năng: Dùng để rửa bát đĩa và đồ dùng trên bàn ăn. 4. Thiết bị trong phòng làm bánh ngọt: lò nướng, bồn rửa, máy trộn bột, máy trộn, máy ép bột, xe đẩy bột, hộp ủ, khay nướng điện, lò nướng, nồi hấp, lò nướng bánh cuốn, lò chiên, xe đẩy chậu đựng bánh, bàn gỗ, v.v. Chức năng: Dùng để làm bánh ngọt Trung Quốc. 5. Thiết bị nhà bếp Trung Quốc: tủ lạnh, bếp ga, tủ hấp cơm, bếp nồi đất, bếp lò ngắn, lò hấp, bếp chiên hai đầu, v.v. Chức năng: Dùng để chế biến các món ăn Trung Quốc, chẳng hạn như tám món ăn chính của Trung Quốc: ẩm thực Tứ Xuyên, ẩm thực Quảng Đông, ẩm thực Sơn Đông, ẩm thực Hoài Dương, ẩm thực Chiết Giang, ẩm thực Phúc Kiến, ẩm thực Hồ Nam và ẩm thực An Huy. 6. Thiết bị trong phòng rửa bát lạnh: tủ lạnh, tủ, bồn rửa, vòi nước cảm ứng, lò vi sóng, máy làm đá, bộ lọc nước cho máy làm đá, v.v. Chức năng: Dùng để chế biến các món ăn lạnh. Rau, trái cây và các nguyên liệu thực phẩm khác dùng để chế biến các món ăn lạnh phải được làm sạch trước khi đưa vào phòng rửa bát lạnh. Phòng rửa bát lạnh phải được khử trùng thường xuyên. 7. Thiết bị trong phòng chế biến thô rau củ quả/thịt: bồn rửa, máy xay thịt, máy thái lát, v.v. Chức năng: sơ chế rau củ quả và thịt. Trong phòng chế biến thô rau củ quả và thịt, hai khu vực chức năng phải được bố trí riêng biệt để tránh tình trạng rau củ và rau củ bị lẫn lộn, tránh nhiễm bẩn. Các thông số và mẫu mã cụ thể của thiết bị bếp được sử dụng trong dự án bếp cần được xác định dựa trên tình hình thực tế, chẳng hạn như kích thước cụ thể của bếp, số lượng người phục vụ, v.v. Tóm lại: Qua những giải thích trên, tôi tin rằng mọi người đều có những hiểu biết nhất định về các thiết bị cần thiết trong bếp khách sạn. Đối với một khách sạn, bếp sau là một vị trí rất quan trọng. Nếu bạn quan tâm đến bếp thương mại SHINELONG, bạn có thể chú ý và tham khảo dịch vụ khách hàng trực tuyến của SHINELONG, chúng tôi sẽ có các kỹ thuật viên chuyên nghiệp để giới thiệu chi tiết cho bạn.