Peralatan apa yang dibutuhkan dapur restoran?

Untuk sebuah restoran, dapur belakang adalah tempat yang sangat penting. Satu set peralatan dapur adalah premis dari restoran ' Konfigurasi restoran ' peralatan dapur sepenuhnya didasarkan pada persyaratan penggunaan. Jadi apa saja restoran ' S Peralatan Dapur? Biarkan ' S Lihat dengan Shinelong Editor! Peralatan apa yang dibutuhkan dapur hotel? 1. Peralatan dapur bergaya barat: wajan menggoreng, kolam sup hangat, kompor pot tanah liat, kompor piring panas, panci sup sandwich, kompor panggangan, kompor penggorengan, kompor atas-atas dengan oven, oven uap, panggangan api bawah, kompor mie, dll. Fungsi: Digunakan untuk persiapan makanan barat, menggunakan penggorengan, memanggang, rebus, rebus, memanggang besi dan metode memasak lainnya. Makanan barat umumnya terasa ringan dan berfokus pada rasa asli bahan. 2. Kamar Dekorasi dan Peralatan Kamar Kue Barat: Kulkas, wastafel, kabinet, kotak pemeriksaan, oven listrik, mesin bubuk, mixer, mesin terbagi dan berguling, mesin puff pastry, mobil piring kue, kasing permukaan kayu, mobil tepung, mobil gula bubuk, kulkas meja marmer, melter cokelat, pemukul telur krim, dll. Fungsi: Terutama digunakan untuk membuat dan mendekorasi kue barat seperti pai, kue kering, kue tar, biskuit, kue, jeli, mousse, puff, dll. 3. Peralatan di ruang cuci dan desinfeksi: meja piring kotor, wastafel, meja makanan sisa, meja pembersih piring, mesin cuci piring, pelembut air untuk mesin cuci piring, kabinet desinfeksi, lemari, kap mesin buang, dll. Fungsi: Digunakan untuk mencuci piring dan peralatan makan. 4. Peralatan di Ruang Kue: Oven, Wastafel, Mixer Dough, Mixer, Dough Press, Tepung Gerobak, Kotak Penyukapan, Panci Label Listrik, Oven, Steamer, Oven Gulung Mie Nasi, Oven Goreng, Keranjang Cek Basko, Meja Permukaan Kayu, Dll. Fungsi: Digunakan untuk membuat kue -kue Cina. 5. Peralatan Dapur Cina: Kulkas, kompor ledakan, kabinet beras yang mengepul, kompor pot tanah liat, kompor pendek, oven mengepul, kompor penggorengan double-head, dll. Fungsi: Digunakan untuk membuat hidangan Cina, seperti China ' delapan masakan utama: masakan Sichuan, masakan Kanton, masakan Shandong, masakan huaiyang, masakan Zhejiang, masakan Fuji, Hunan, dan anhui, dan anhui. 6. Peralatan di ruang piring dingin: kulkas, kabinet, wastafel, keran induksi, oven microwave, pembuat es, filter air untuk pembuat es, dll. Fungsi: Digunakan untuk persiapan hidangan dingin. Sayuran, buah -buahan, dan bahan makanan lainnya yang digunakan untuk membuat hidangan dingin harus dibersihkan sebelum memasuki ruang piring dingin. Ruang piring dingin harus didesinfeksi secara teratur. 7. Peralatan di ruang pemrosesan sayur dan buah/daging kasar: wastafel, penggiling daging, slicer, dll. Fungsi: Pemrosesan sayuran, buah, dan daging awal. Di ruang pemrosesan sayuran dan buah dan daging, kedua area fungsional harus diatur secara terpisah untuk menghindari pemrosesan silang silang dan sayuran dan mencegah kontaminasi. Parameter dan model spesifik peralatan dapur yang digunakan dalam proyek dapur perlu ditentukan sesuai dengan situasi aktual, seperti ukuran spesifik dapur, jumlah orang yang dilayani, dll. Singkatnya: Melalui penjelasan di atas, saya percaya bahwa setiap orang memiliki pemahaman tertentu tentang peralatan yang dibutuhkan di dapur hotel. Untuk sebuah hotel, dapur belakang adalah tempat yang sangat penting. Jika Anda tertarik dengan dapur komersial Shinelong, Anda dapat memperhatikan dan berkonsultasi dengan layanan pelanggan online Shinelong, dan kami akan memiliki teknisi profesional untuk memperkenalkan Anda secara rinci.