¿Qué equipo necesita una cocina de restaurante?

Para un restaurante, la cocina trasera es un lugar muy importante. Un conjunto de equipos de cocina es la premisa de la operación del restaurante ' s. La configuración del equipo de cocina del restaurante ' S de cocina se basa completamente en los requisitos de uso. Entonces, ¿cuáles son los equipos de cocina del restaurante ' ¡Deje que ' s eche un vistazo con el editor de Shinelong! ¿Qué equipo necesita la cocina del hotel? 1. Equipo de cocina de estilo occidental: sartén inclinada, piscina de sopa tibia, estufa de olla de arcilla, estufa de placas calientes, sopa de sándwich, estufa de parrilla, estufa de freír, estufa plana con horno, horno de vapor, parrilla de fuego, estufa de fideos, etc. Función: Se utiliza para la preparación de la comida occidental, el uso de freír, hornear, guisar, guiso, parrilla de hierro y otros métodos de cocción. La comida occidental es generalmente de sabor ligero y se centra en el sabor original de los materiales. 2. Sala de decoración y equipo de la sala de pastel occidental: refrigerador, fregadero, gabinete, caja de prueba, horno eléctrico, máquina de polvo, batidora, máquina divisoria y rodante, hojaldre, hojaldre, carro de placa de pastel, carcasa de superficie de madera, automóvil de harina, coche de azúcar en polvo, refrigerador de encimera de mármol, fechorzador de chocolate, huevo de huevos, etc. Función: se utiliza principalmente para hacer y decorar pasteles occidentales, como pasteles, pasteles, tartas, galletas, galletas, jaleas, mousse, bocanadas, etc. 3. Equipo en la sala de lavado y desinfección: mesa de platos sucios, fregadero, mesa de comida sobrante, mesa de limpieza de platos, lavavajillas, suavizante de agua para lavavajillas, gabinete de desinfección, armario, campana de escape, etc. Función: utilizado para lavar platos y vajilla. 4. Equipo en la sala de pastelería: horno, fregadero, batidora de masa, batidora, prensa de masa, carro de harina, caja de prueba, molde para horno eléctrico, horno, vaporizador, horno de rollo de fideos de arroz, horno de frito, carro de cuencas, mesa de superficie de madera, etc. Función: utilizado para hacer pasteles chinos. 5. Equipo de cocina chino: refrigerador, estufa de explosión, gabinete de arroz humeante, estufa de olla de arcilla, estufa corta, horno humeante, estufa de frito de doble cabeza, etc. Función: Utilizado para hacer platos chinos, como China ' s Las ocho cocinas principales: cocina de Sichuan, cocina cantonesa, cocina shandong, cocina huaiyang, cocina zhejiang, cocina fujiana, cocina hunan y cocina anhui. 6. Equipo en la sala de platos fríos: refrigerador, gabinete, fregadero, grifo de inducción, horno de microondas, fabricante de hielo, filtro de agua para fabricante de hielo, etc. Función: utilizado para la preparación de platos fríos. Las verduras, las frutas y otros materiales alimenticios utilizados para hacer platos fríos deben limpiarse antes de ingresar al baño frío. El cuarto de plato frío debe desinfectarse regularmente. 7. Equipo en la sala de procesamiento de vegetales y frutas/carne: fregadero, molinillo de carne, cortadora, etc. Función: Procesamiento preliminar de verduras, frutas y carne. En las salas de procesamiento en bruto de vegetales y frutas y carne, las dos áreas funcionales deben establecerse por separado para evitar el procesamiento cruzado de vegetales y evitar la contaminación. Los parámetros y modelos específicos del equipo de cocina utilizado en el proyecto de cocina deben determinarse de acuerdo con la situación real, como el tamaño específico de la cocina, la cantidad de personas atendidas, etc. En resumen: a través de la explicación anterior, creo que todos tienen una cierta comprensión del equipo necesario en la cocina del hotel. Para un hotel, la cocina trasera es un lugar muy importante. Si está interesado en las cocinas comerciales de Shinelong, puede prestar atención y consultar el servicio al cliente en línea de Shinelong, y tendremos técnicos profesionales para presentarle en detalle.