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Pour un restaurant, la cuisine arrière est un endroit très important. Un ensemble d'équipements de cuisine est la prémisse de l'opération du restaurant & # 39; La configuration de l'équipement de cuisine du restaurant & # 39; est entièrement basée sur les exigences d'utilisation. Alors, quels sont les équipements de cuisine du restaurant & # 39; Laissez & # 39; est un coup d'œil avec l'éditeur de Shinelong! De quel équipement la cuisine de l'hôtel a-t-elle besoin? 1 et 1 Équipement de cuisine de style occidental: poêle à friture, borne chauffante, poêle en argile, cuisinière à plaque chauffante, pot à soupe à sandwich, poêle à grill, poêle à frire, poêle à toit plat avec four, four à vapeur, grill à feu inférieur, manche de nouilles, etc. Fonction: Utilisé pour la préparation des aliments occidentaux, en utilisant la friture, la cuisson, le ragoût, le ragoût, les grillades en fer et d'autres méthodes de cuisson. Les aliments occidentaux sont généralement légers et se concentrent sur la saveur d'origine des matériaux. 2. Salle de décoration et équipement de la salle à gâteaux occidentaux: réfrigérateur, évier, armoire, boîte à épreuves, four électrique, machine à poudre, mélangeur, division et machine à rouler, machine à pâte feuilletée, voiture à gâteau, boîtier de surface en bois, voiture de farine, voiture de sucre en poudre, réfrigérateur de comptoir en marbre, fonte au chocolat, batteur à œufs à la crème, etc. Fonction: Principalement utilisé pour fabriquer et décorer des gâteaux occidentaux tels que les tartes, les pâtisseries, les tartes, les biscuits, les biscuits, les gelées, la mousse, les bouffées, etc. 3. Équipement dans la salle de lavage et de désinfection: table de vaisselle sale, évier, restes de table de nourriture, table de nettoyage à vaisselle, lave-vaisselle, adoucisseur d'eau pour lave-vaisselle, armoire de désinfection, armoire, hotte d'échappement, etc. Fonction: Utilisé pour laver la vaisselle et la vaisselle. 4. Équipement dans la salle de pâtisserie: four, évier, mélangeur de pâte, mélangeur, presse à pâte, chariot de farine, boîte d'épreuves, carottes électriques, four, vapeur, four à rouleau de riz, four à friture, charrette de bassin en bois, etc. Fonction: Utilisé pour faire des pâtisseries chinoises. 5. Équipement de cuisine chinoise: réfrigérateur, poêle à souffle, armoire à riz fumante, cuisinière en pot en argile, cuisinière courte, four à vapeur, poêle à frire à double tête, etc. Fonction: Utilisé pour fabriquer des plats chinois, tels que la Chine & # 39; s huit principales cuisines: Cuisine du Sichuan, cuisine cantonaise, cuisine du shandong, cuisine Huaiyang, Cuisine Zhejiang, Cuisine Fujian, Cuisine de Hunan et Cuisine Anhui. 6. Équipement dans la salle de vaisselle froide: réfrigérateur, armoire, évier, robinet à induction, four à micro-ondes, fabricant de glace, filtre à eau pour fabricant de glace, etc. Fonction: Utilisé pour la préparation des plats froids. Les légumes, les fruits et autres matériaux de nourriture utilisés pour fabriquer des plats froids doivent être nettoyés avant d'entrer dans la salle de vaisselle froide. La salle de vaisselle froide doit être désinfectée régulièrement. 7. Équipement dans la salle de traitement rugueuse des légumes et des fruits / viande: évier, broyeur de viande, trancheuse, etc. Fonction: Traitement préliminaire des légumes, des fruits et de la viande. Dans les salles de transformation des légumes et des fruits et de la viande, les deux zones fonctionnelles doivent être réglées séparément pour éviter le transformation croisée et les légumes et empêcher la contamination. Les paramètres et les modèles spécifiques de l'équipement de cuisine utilisés dans le projet de cuisine doivent être déterminés en fonction de la situation réelle, comme la taille spécifique de la cuisine, le nombre de personnes servies, etc. En résumé: grâce à l'explication ci-dessus, je crois que tout le monde a une certaine compréhension de l'équipement nécessaire dans la cuisine de l'hôtel. Pour un hôtel, la cuisine arrière est un endroit très important. Si vous êtes intéressé par les cuisines commerciales Shinelong, vous pouvez faire attention et consulter le service client en ligne de Shinelong, et nous aurons des techniciens professionnels pour vous présenter en détail.
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