Welche Ausstattung benötigt eine Restaurantküche?

Für ein Restaurant ist die Küche im Hinterhof ein sehr wichtiger Ort. Eine Küchenausstattung ist die Voraussetzung für den Restaurantbetrieb. Die Konfiguration der Küchenausstattung des Restaurants basiert vollständig auf den Nutzungsanforderungen. Was also ist die Küchenausstattung des Restaurants? Werfen wir mit dem SHINELONG-Redakteur einen Blick darauf! Welche Ausstattung benötigt die Hotelküche? 1. Küchenausstattung im westlichen Stil: Kippbratpfanne, Warmhaltebecken, Tontopfherd, Kochplattenherd, Sandwich-Suppentopf, Grillherd, Frittierherd, Flachherd mit Backofen, Dampfgarer, Unterfeuergrill, Nudelkocher usw. Funktion: Wird für die Zubereitung westlicher Speisen verwendet, unter Verwendung von Braten, Backen, Dünsten, Schmoren, Eisengrillen und anderen Kochmethoden. Westliche Speisen haben im Allgemeinen einen leichten Geschmack und konzentrieren sich auf das ursprüngliche Aroma der Zutaten. 2. Ausstattung des Dekorationsraums und des Raums für westliche Kuchen: Kühlschrank, Spüle, Schrank, Gärschrank, Elektroherd, Pulvermaschine, Mixer, Teil- und Ausrollmaschine, Blätterteigmaschine, Kuchentellerwagen, Holzoberflächenschrank, Mehlwagen, Puderzuckerwagen, Kühlschrank mit Marmorarbeitsplatte, Schokoladenschmelzer, Sahne-Eierschläger usw. Funktion: Wird hauptsächlich zum Zubereiten und Dekorieren westlicher Kuchen wie Pasteten, Gebäck, Torten, Keksen, Plätzchen, Gelees, Mousse, Blätterteiggebäck usw. verwendet. 3. Ausstattung des Wasch- und Desinfektionsraums: Ablage für schmutziges Geschirr, Spüle, Ablage für Essensreste, Abwaschtisch, Geschirrspüler, Wasserenthärter für Geschirrspüler, Desinfektionsschrank, Geschirrschrank, Dunstabzugshaube usw. Funktion: Wird zum Abwaschen von Geschirr und Tafelgeschirr verwendet. 4. Geräte in der Konditorei: Ofen, Spüle, Teigmixer, Mixer, Teigpresse, Mehlwagen, Gärkasten, elektrische Backform, Ofen, Dampfgarer, Reisnudeln-Ofen, Fritteuse, Kuchenformwagen, Holztisch usw. Funktion: Wird zur Herstellung von chinesischem Gebäck verwendet. 5. Chinesische Küchengeräte: Kühlschrank, Schnellkochtopf, Dampfreisschrank, Tontopfherd, Kurzherd, Dampfofen, Doppelbratofen usw. Funktion: Wird zur Herstellung chinesischer Gerichte verwendet, beispielsweise der acht großen Küchen Chinas: Sichuan-Küche, Kantonesische Küche, Shandong-Küche, Huaiyang-Küche, Zhejiang-Küche, Fujian-Küche, Hunan-Küche und Anhui-Küche. 6. Geräte im Kühlraum: Kühlschrank, Schrank, Spüle, Induktionshahn, Mikrowelle, Eismaschine, Wasserfilter für Eismaschine usw. Funktion: Wird zur Zubereitung von kalten Speisen verwendet. Gemüse, Obst und andere Lebensmittel, die zur Herstellung von kalten Speisen verwendet werden, müssen vor dem Betreten des Kühlraums gereinigt werden. Der Kühlraum sollte regelmäßig desinfiziert werden. 7. Geräte im Raum für die Vorverarbeitung von Gemüse, Obst und Fleisch: Spüle, Fleischwolf, Aufschnittmaschine usw. Funktion: Vorverarbeitung von Gemüse, Obst und Fleisch. In den Räumen für die Vorverarbeitung von Gemüse, Obst und Fleisch sollten die beiden Funktionsbereiche getrennt sein, um eine gegenseitige Verarbeitung von Gemüse und Obst sowie eine Kontamination zu vermeiden. Die spezifischen Parameter und Modelle der im Küchenprojekt verwendeten Küchengeräte müssen entsprechend der tatsächlichen Situation bestimmt werden, z. B. der spezifischen Größe der Küche, der Anzahl der zu bedienenden Personen usw. Zusammenfassend: Durch die obigen Erklärungen glaube ich, dass jeder ein gewisses Verständnis für die in einer Hotelküche benötigte Ausstattung hat. Für ein Hotel ist die Hinterküche ein sehr wichtiger Ort. Wenn Sie an gewerblichen Küchen von SHINELONG interessiert sind, können Sie den Online-Kundendienst von SHINELONG konsultieren. Unsere professionellen Techniker stellen Ihnen diese ausführlich vor.