Apakah peralatan yang diperlukan oleh dapur restoran?

Untuk restoran, dapur belakang adalah tempat yang sangat penting. Satu set peralatan dapur adalah premis operasi restoran. Konfigurasi peralatan dapur restoran sepenuhnya berdasarkan keperluan penggunaan. Jadi apakah peralatan dapur restoran? Mari lihat dengan editor SHINELONG! Apakah peralatan yang diperlukan oleh dapur hotel? 1. Peralatan dapur gaya Barat: kuali senget, kolam sup hangat, dapur periuk tanah liat, dapur plat panas, periuk sup sandwic, dapur gril, dapur menggoreng, dapur atas rata dengan ketuhar, ketuhar wap, gril api bawah, dapur mi, dsb. Fungsi: digunakan untuk penyediaan makanan Barat, menggunakan kaedah menggoreng, membakar, merebus, menyeterika. Makanan Barat biasanya ringan dalam rasa dan memberi tumpuan kepada rasa asli bahan. 2. Bilik hiasan dan peralatan bilik kek Barat: peti sejuk, sinki, kabinet, kotak kalis, ketuhar elektrik, mesin serbuk, pengadun, mesin pembahagi dan rolling, mesin pastri puff, kereta plat kek, bekas permukaan kayu, kereta tepung, kereta gula tepung, peti sejuk meja marmar, pelebur coklat, pemukul telur krim, dan lain-lain. mousse, puff, dsb. 3. Peralatan dalam bilik basuh dan pembasmian kuman: meja pinggan mangkuk kotor, sinki, meja sisa makanan, meja cuci pinggan mangkuk, mesin basuh pinggan mangkuk, pelembut air untuk mesin basuh pinggan mangkuk, kabinet pembasmian kuman, almari, hud ekzos, dll. Fungsi: Digunakan untuk membasuh pinggan mangkuk dan pinggan mangkuk. 4. Peralatan di dalam bilik pastri: ketuhar, sinki, pengadun doh, pengadun, penekan doh, troli tepung, kotak kalis, kuali pembakar elektrik, ketuhar, pengukus, ketuhar gulung mi beras, ketuhar menggoreng, troli besen kek, meja permukaan kayu, dll. Fungsi: Digunakan untuk membuat pastri Cina. 5. Peralatan dapur Cina: peti sejuk, dapur letupan, kabinet nasi mengukus, dapur periuk tanah liat, dapur pendek, ketuhar mengukus, dapur menggoreng dua kepala, dsb. Fungsi: Digunakan untuk membuat masakan Cina, seperti lapan masakan utama China: masakan Sichuan, masakan Kantonis, masakan Shandong, masakan Huaiyangunan, masakan Zhejiang, masakan Fujian, masakan Fujian. 6. Peralatan di dalam bilik hidangan sejuk: peti sejuk, kabinet, sinki, keran induksi, ketuhar gelombang mikro, pembuat ais, penapis air untuk pembuat ais, dll. Fungsi: digunakan untuk penyediaan hidangan sejuk. Sayur-sayuran, buah-buahan dan bahan makanan lain yang digunakan untuk membuat hidangan sejuk mesti dibersihkan sebelum memasuki bilik hidangan sejuk. Bilik hidangan sejuk hendaklah dibasmi kuman dengan kerap. 7. Peralatan di dalam bilik pemprosesan kasar sayur dan buah/daging: sinki, pengisar daging, penghiris, dll. Fungsi: pemprosesan awal sayur-sayuran, buah-buahan dan daging. Di dalam bilik pemprosesan kasar sayur-sayuran dan buah-buahan dan daging, kedua-dua kawasan berfungsi hendaklah ditetapkan secara berasingan untuk mengelakkan pemprosesan silang sayur-sayuran dan sayur-sayuran dan mengelakkan pencemaran. Parameter dan model khusus peralatan dapur yang digunakan dalam projek dapur perlu ditentukan mengikut situasi sebenar, seperti saiz khusus dapur, bilangan orang yang dihidangkan, dll. Secara ringkasnya: Melalui penjelasan di atas, saya percaya bahawa setiap orang mempunyai pemahaman tertentu tentang peralatan yang diperlukan di dapur hotel. Untuk sebuah hotel, dapur belakang adalah tempat yang sangat penting. Jika anda berminat dengan dapur komersial SHINELONG, anda boleh memberi perhatian dan berunding dengan perkhidmatan pelanggan dalam talian SHINELONG, dan kami akan mempunyai juruteknik profesional untuk memperkenalkan anda secara terperinci.