Peralatan apa yang diperlukan oleh dapur restoran?

Untuk restoran, dapur belakang adalah tempat yang sangat penting. Satu set peralatan dapur adalah premis restoran ' s. Konfigurasi restoran ' peralatan dapur sepenuhnya berdasarkan keperluan penggunaan. Jadi apa restoran & peralatan dapur#39; s? Biarkan ' s lihat dengan editor Shinelong! Peralatan apa yang diperlukan oleh dapur hotel? 1. Peralatan Dapur Bergaya Barat: Meletakkan kuali, kolam sup hangat, dapur periuk tanah liat, dapur plat panas, periuk sup sandwic, dapur grill, dapur menggoreng, dapur rata dengan ketuhar, ketuhar stim, grill api bawah, dapur mi, dll. Fungsi: Digunakan untuk penyediaan makanan Barat, menggunakan menggoreng, membakar, rebus, rebus, memanggang besi dan kaedah memasak yang lain. Makanan Barat biasanya ringan dan memberi tumpuan kepada rasa asal bahan -bahan. 2. Bilik hiasan dan peralatan bilik kek barat: peti sejuk, tenggelam, kabinet, kotak pemeriksaan, ketuhar elektrik, mesin serbuk, pengadun, mesin pembahagi dan rolling, mesin pastri puff, kereta plat kek, kes permukaan kayu, kereta tepung, kereta gula serbuk, penyejuk countertop marmar, coklat melter, beater telur krim, dll. Fungsi: Terutamanya digunakan untuk membuat dan menghias kek barat seperti pai, pastri, tart, biskut, kue, jeli, mousse, puffs, dll. 3. Peralatan di bilik pembasuhan dan pembasmian kuman: meja hidangan kotor, tenggelam, meja makanan sisa, meja pembersih hidangan, mesin basuh pinggan mangkuk, pelembut air untuk mesin basuh pinggan mangkuk, kabinet pembasmian kuman, almari, hud ekzos, dll. Fungsi: Digunakan untuk mencuci pinggan dan pinggan mangkuk. 4. Peralatan di dalam bilik pastri: ketuhar, tenggelam, pengadun doh, pengadun, akhbar doh, keranjang tepung, kotak pemeriksaan, kuali penaik elektrik, ketuhar, pengukus, oven roll mi nasi, ketuhar goreng, keranjang lembangan kek, meja permukaan kayu, dll. Fungsi: digunakan untuk membuat pastri Cina. 5. Peralatan dapur Cina: peti sejuk, dapur letupan, kabinet nasi yang mengukus, dapur periuk tanah liat, dapur pendek, ketuhar mengukus, dapur menggoreng dua, dll. Fungsi: Digunakan untuk membuat hidangan Cina, seperti China ' s lapan masakan utama: masakan Sichuan, masakan Kantonis, masakan Shandong, masakan Huaiyang, masakan Zhejiang, masakan Fujian, masakan Hunan, dan masakan Anhui. 6. Peralatan di bilik hidangan sejuk: peti sejuk, kabinet, tenggelam, keran induksi, ketuhar gelombang mikro, pembuat ais, penapis air untuk pembuat ais, dll. Fungsi: digunakan untuk penyediaan hidangan sejuk. Sayuran, buah -buahan dan bahan makanan lain yang digunakan untuk membuat hidangan sejuk mesti dibersihkan sebelum memasuki bilik hidangan sejuk. Bilik hidangan sejuk harus dibasmi secara teratur. 7. Peralatan di dalam ruang pemprosesan sayur dan buah/daging kasar: tenggelam, penggiling daging, slicer, dll. Fungsi: Pemprosesan awal sayur -sayuran, buah -buahan dan daging. Di dalam ruang pemprosesan sayur-sayuran dan buah-buahan dan daging, kedua-dua kawasan berfungsi harus ditetapkan secara berasingan untuk mengelakkan pemprosesan silang dan sayur-sayuran silang dan mencegah pencemaran. Parameter khusus dan model peralatan dapur yang digunakan dalam projek dapur perlu ditentukan mengikut situasi sebenar, seperti saiz dapur tertentu, bilangan orang yang disajikan, dll. Ringkasnya: Melalui penjelasan di atas, saya percaya bahawa setiap orang mempunyai pemahaman tertentu tentang peralatan yang diperlukan di dapur hotel. Untuk sebuah hotel, dapur belakang adalah tempat yang sangat penting. Jika anda berminat dengan dapur komersial Shinelong, anda boleh memberi perhatian dan berunding dengan perkhidmatan pelanggan Shinelong dalam talian, dan kami akan mempunyai juruteknik profesional untuk memperkenalkan anda secara terperinci.