Qual equipamento uma cozinha de restaurante precisa?

Para um restaurante, a cozinha dos fundos é um lugar muito importante. Um conjunto de equipamentos de cozinha é a premissa do restaurante & operação#39. A configuração do restaurante ' o equipamento de cozinha é completamente baseado nos requisitos de uso. Então, o que são os equipamentos de cozinha do restaurante & nº 39? Vamos ' s dar uma olhada no editor de Shinelong! Qual equipamento a cozinha do hotel precisa? 1. Equipamento de cozinha no estilo ocidental: frigideira inclinada, piscina de sopa quente, fogão de panela de barro, fogão a chapas quentes, gola de sopa de sanduíche, fogão a churrasqueira, fogão de fritura, fogão com forno, forno a vapor, churrasqueira de fogo, fogão de macarrão, etc. Função: Usado para a preparação de alimentos ocidentais, usando fritura, assar, ensopado, ensopado, grelhados de ferro e outros métodos de cozimento. A comida ocidental geralmente é leve no sabor e se concentra no sabor original dos materiais. 2. Sala de decoração e equipamento da sala de bolos ocidentais: geladeira, pia, armário, caixa de prova, forno elétrico, máquina de pó, misturador, divisão e rolagem, máquina de massa folhada, carro de placa de bolo, caixa de superfície de madeira, carro de farinha, carro de açúcar em pó, geladeira de mármore, derretimento de chocolate, batedor de ovos de creme, etc. Função: Usado principalmente para fabricar e decorar bolos ocidentais, como tortas, doces, tortas, biscoitos, biscoitos, geléias, mousse, baforados, etc. 3. Equipamento na sala de lavagem e desinfecção: mesa de prato suja, pia, sobras de mesa de comida, mesa de limpeza de pratos, lava -louças, amaciador de água para lavadora de louça, armário de desinfecção, armário, exaustão, etc. Função: Usado para lavar louça e utensílios de mesa. 4. Equipamento na sala de pastelaria: forno, pia, misturador de massa, misturador, prensa de massa, carrinho de farinha, caixa de prova, assadeira elétrica, forno, vaporizador, forno de macarrão de arroz, forno de fritura, carrinho de bacia de bolo, mesa de superfície de madeira, etc. Função: Usado para fazer doces chineses. 5. Equipamento de cozinha chinesa: geladeira, fogão de explosão, armário de arroz fumegante, fogão de barro, fogão curto, forno a vapor, fogão de frigideira de cabeça dupla, etc. Função: Usado para fabricar pratos chineses, como a China ' S oito principais cozinhas: cozinha sichuan, cozinha cantonesa, culinária de shandong, cozinha huaiyang, cozinha zhejiang, cozinha fujiana, cozinha hunan e culinária de anhui. 6. Equipamento na sala de prato frio: geladeira, armário, pia, torneira de indução, forno de microondas, fabricante de gelo, filtro de água para fabricante de gelo, etc. Função: Usado para a preparação de pratos frios. Vegetais, frutas e outros materiais alimentares usados ​​para fazer pratos frios devem ser limpos antes de entrar na sala de pratos frios. A sala de pratos frios deve ser desinfetada regularmente. 7. Equipamento na sala de processamento de vegetais e frutas/carne: pia, moedor de carne, slicer, etc. Função: Processamento preliminar de vegetais, frutas e carne. Nas salas de processamento áspero de vegetais e frutas e carne, as duas áreas funcionais devem ser definidas separadamente para evitar o processamento cruzado e de vegetais cruzadas e impedir a contaminação. Os parâmetros e modelos específicos do equipamento de cozinha usado no projeto da cozinha precisam ser determinados de acordo com a situação real, como o tamanho específico da cozinha, o número de pessoas servidas etc. Em resumo: Através da explicação acima, acredito que todos têm um certo entendimento do equipamento necessário na cozinha do hotel. Para um hotel, a cozinha dos fundos é um lugar muito importante. Se você estiver interessado em cozinhas comerciais de Shinelong, pode prestar atenção e consultar o atendimento ao cliente on -line de Shinelong, e teremos técnicos profissionais para apresentá -lo em detalhes.