Quais equipamentos uma cozinha de restaurante precisa?

Para um restaurante, a cozinha dos fundos é um lugar muito importante. Um conjunto de equipamentos de cozinha é a premissa da operação do restaurante. A configuração dos equipamentos de cozinha do restaurante é completamente baseada nos requisitos de uso. Então, quais são os equipamentos de cozinha do restaurante? Vamos dar uma olhada com o editor SHINELONG! Quais equipamentos a cozinha do hotel precisa? 1. Equipamentos de cozinha de estilo ocidental: frigideira basculante, piscina de sopa quente, fogão de panela de barro, fogão de chapa quente, panela de sopa de sanduíche, fogão de grelha, fogão de fritura, fogão de topo plano com forno, forno a vapor, grelha de fogo inferior, fogão de macarrão, etc. Função: usado para o preparo de comida ocidental, usando fritar, assar, ensopado, ensopado, grelha de ferro e outros métodos de cozimento. A comida ocidental geralmente tem um sabor leve e se concentra no sabor original dos materiais. 2. Equipamentos para sala de decoração e sala de bolos ocidentais: geladeira, pia, armário, caixa de prova, forno elétrico, máquina de pó, batedeira, máquina de dividir e enrolar, máquina de massa folhada, carro para prato de bolo, caixa de superfície de madeira, carro para farinha, carro para açúcar de confeiteiro, geladeira de bancada de mármore, derretedor de chocolate, batedor de ovos com creme, etc. Função: Usado principalmente para fazer e decorar bolos ocidentais, como tortas, doces, tortas, biscoitos, cookies, geleias, mousse, folhados, etc. 3. Equipamentos na sala de lavagem e desinfecção: mesa de pratos sujos, pia, mesa de restos de comida, mesa de limpeza de pratos, lava-louças, amaciante de água para lava-louças, armário de desinfecção, armário, coifa, etc. Função: Usado para lavar pratos e talheres. 4. Equipamentos na sala de confeitaria: forno, pia, batedeira de massa, batedeira, prensa de massa, carrinho de farinha, caixa de prova, assadeira elétrica, forno, vaporizador, forno para rolo de macarrão de arroz, forno para fritar, carrinho para bacia de bolo, mesa de superfície de madeira, etc. Função: Usado para fazer doces chineses. 5. Equipamentos de cozinha chineses: geladeira, fogão alto, armário de arroz fumegante, fogão de barro, fogão curto, forno a vapor, fogão de fritura de cabeça dupla, etc. Função: Usado para fazer pratos chineses, como as oito principais culinárias da China: culinária de Sichuan, culinária cantonesa, culinária de Shandong, culinária de Huaiyang, culinária de Zhejiang, culinária de Fujian, culinária de Hunan e culinária de Anhui. 6. Equipamentos na sala de pratos frios: geladeira, armário, pia, torneira de indução, forno de micro-ondas, máquina de gelo, filtro de água para máquina de gelo, etc. Função: usado para o preparo de pratos frios. Vegetais, frutas e outros materiais alimentícios usados ​​para fazer pratos frios devem ser limpos antes de entrar na sala de pratos frios. A sala de pratos frios deve ser desinfetada regularmente. 7. Equipamentos na sala de processamento bruto de vegetais e frutas/carne: pia, moedor de carne, fatiador, etc. Função: processamento preliminar de vegetais, frutas e carne. Nas salas de processamento bruto de vegetais, frutas e carne, as duas áreas funcionais devem ser definidas separadamente para evitar o processamento cruzado de vegetais e vegetais e prevenir a contaminação. Os parâmetros e modelos específicos dos equipamentos de cozinha utilizados no projeto da cozinha precisam ser determinados de acordo com a situação real, como o tamanho específico da cozinha, o número de pessoas atendidas, etc. Em resumo: com base na explicação acima, acredito que todos tenham um certo entendimento sobre os equipamentos necessários para uma cozinha de hotel. Para um hotel, a cozinha dos fundos é um local muito importante. Se você estiver interessado nas cozinhas comerciais SHINELONG, pode consultar o atendimento ao cliente online da SHINELONG, onde contaremos com técnicos profissionais para apresentá-lo detalhadamente.