Di quali attrezzature ha bisogno di una cucina del ristorante?

Per un ristorante, la cucina posteriore è un posto molto importante. Una serie di attrezzature da cucina è la premessa del ristorante ' s. La configurazione del ristorante ' è completamente in base ai requisiti di utilizzo. Allora, cosa è il ristorante ' s Attrezzatura da cucina? Lascia che ' s DATENTI con Shinelong Editor! Di quali attrezzature ha bisogno della cucina dell'hotel? 1. Attrezzatura da cucina in stile occidentale: padella inclinabile, piscina calda, stufa a pentola, piano cottura a piatti caldi, pentola di zuppa sandwich, fornello grill, fornello friggibile, piano cottura piatto con forno, forno a vapore, griglia al fuoco, cola di pasta, ecc. Funzione: usato per la preparazione del cibo occidentale, usando frittura, cottura, stufato, stufato, grigio di ferro e altri metodi di cottura. Il cibo occidentale è generalmente leggero nel gusto e si concentra sul sapore originale dei materiali. 2. Decoration Room e Western Cake Room Attrezzatura: frigorifero, lavandino, mobile, scatola da prova, forno elettrico, macchina in polvere, miscelatore, macchina da divisione e rotolamento, macchina per pasticceria sbuffi, auto a piastra per torta, cassa di superficie in legno, auto a farina, auto di zucchero a velo, frigorifero in coda di marmo, flusso di cioccolato, bavatore di uova di crema, ecc. Funzione: utilizzato principalmente per produrre e decorare torte occidentali come torte, pasticcini, crostate, biscotti, biscotti, gelatine, mousse, sbuffi, ecc. 3. Attrezzatura nella sala di lavaggio e disinfezione: tavolo da piatto sporco, lavandino, tavolo da cibi rimanenti, tavolo per la pulizia dei piatti, lavastoviglie, ammorbidente per lavastoviglie, mobile per disinfezione, armadio, cappa di scarico, ecc. Funzione: utilizzato per lavare i piatti e le stoviglie. 4. Attrezzatura nella sala da pasticceria: forno, lavandino, miscelatore di pasta, miscelatore, pressa per l'impasto, carrello di farina, scatola da prova, teglia elettrica, forno, piroscafo, forno a rotolo di pasta di riso, forno frittura, carrello del bacino della torta, tavolo della superficie in legno, ecc. Funzione: usato per produrre dolci cinesi. 5. Attrezzatura da cucina cinese: frigorifero, stufa a esplosione, mobile a vapore di riso, stufa a pentola, fornello corto, forno a vapore, fornello a doppia testa, ecc. Funzione: utilizzata per preparare piatti cinesi, come la Cina ' S otto gravi cucine: cucina di Sichuan, cucina cantonese, cucina shandong, cucina di Huaiyang, cucina di Zhejiang, cucina fujian, cucina di Hunan e cucina anhui. 6. Attrezzatura nella sala da piatto freddo: frigorifero, mobile, lavandino, rubinetto a induzione, forno a microonde, produttore di ghiaccio, filtro dell'acqua per produttore di ghiaccio, ecc. Funzione: utilizzato per la preparazione di piatti freddi. Le verdure, la frutta e altri materiali alimentari usati per preparare piatti freddi devono essere puliti prima di entrare nella sala da piatto freddo. La sala da piatto freddo dovrebbe essere disinfettata regolarmente. 7. Attrezzatura nella sala di trasformazione rozzo di verdure e frutta/carne: lavandino, macinacapelli, affettatore, ecc. Funzione: lavorazione preliminare di verdure, frutta e carne. Nelle stanze di trasformazione rozzo di verdure e di frutta e carne, le due aree funzionali dovrebbero essere impostate separatamente per evitare la trasformazione incrociata e vegetale e prevenire la contaminazione. I parametri e i modelli specifici dell'attrezzatura da cucina utilizzati nel progetto della cucina devono essere determinati in base alla situazione reale, come la dimensione specifica della cucina, il numero di persone servite, ecc. In sintesi: attraverso la spiegazione di cui sopra, credo che tutti abbiano una certa comprensione delle attrezzature necessarie nella cucina dell'hotel. Per un hotel, la cucina posteriore è un posto molto importante. Se sei interessato alle cucine commerciali di Shinelong, puoi prestare attenzione e consultare il servizio clienti online Shinelong e avremo tecnici professionisti per presentarti in dettaglio.