Какое оборудование необходимо кухне ресторана?

Для ресторана задняя кухня является очень важным местом. Набор кухонного оборудования является предпосылкой работы ресторана. Конфигурация кухонного оборудования ресторана полностью основана на требованиях использования. Так какое же кухонное оборудование ресторана? Давайте посмотрим с редактором SHINELONG! Какое оборудование нужно кухне отеля? 1. Кухонное оборудование в западном стиле: опрокидывающаяся сковорода, теплый суповой бассейн, глиняная печь-кастрюля, плита-плита, горшок для супа сэндвич, гриль, фритюрница, плита с плоской поверхностью и духовкой, паровая печь, гриль с нижним огнем, лапшаница и т. д. Функция: используется для приготовления западной еды, используя жарку, выпечку, тушение, тушение, железный гриль и другие методы приготовления. Западная еда, как правило, легкая на вкус и фокусируется на оригинальном аромате продуктов. 2. Оборудование декорационной комнаты и помещения для выпечки в западном стиле: холодильник, раковина, шкаф, расстоечный ящик, электрическая духовка, машина для порошка, миксер, разделительная и раскатная машина, машина для слоеного теста, тележка для тортов, ящик с деревянной поверхностью, тележка для муки, тележка для сахарной пудры, холодильник с мраморной столешницей, плавильная машина для шоколада, венчик для взбивания яиц и т. д. Функция: в основном используется для приготовления и украшения западных тортов, таких как пироги, пирожные, тарты, печенье, печенье, желе, муссы, слойки и т. д. 3. Оборудование в комнате для мойки и дезинфекции: стол для грязной посуды, раковина, стол для остатков еды, стол для мытья посуды, посудомоечная машина, умягчитель воды для посудомоечной машины, дезинфекционный шкаф, шкаф, вытяжной шкаф и т. д. Функция: используется для мытья посуды и столовых приборов. 4. Оборудование в кондитерской: духовка, раковина, тестомес, миксер, пресс для теста, тележка для муки, расстоечный ящик, электрический противень, духовка, пароварка, печь для роллов с рисовой лапшой, фритюрная печь, тележка для посуды для торта, стол с деревянной поверхностью и т. д. Функция: используется для приготовления китайской выпечки. 5. Оборудование китайской кухни: холодильник, доменная печь, шкаф для варки риса, печь в глиняном горшке, короткая печь, паровая печь, двухконфорочная жарочная печь и т. д. Функция: используется для приготовления блюд китайской кухни, таких как восемь основных кухонь Китая: сычуаньская кухня, кантонская кухня, шаньдунская кухня, хуайянская кухня, чжэцзянская кухня, фуцзяньская кухня, хунаньская кухня и аньхойская кухня. 6. Оборудование в холодильной камере: холодильник, шкаф, раковина, индукционный кран, микроволновая печь, льдогенератор, фильтр для воды для льдогенератора и т. д. Функция: используется для приготовления холодных блюд. Овощи, фрукты и другие пищевые материалы, используемые для приготовления холодных блюд, должны быть очищены перед поступлением в холодильную камеру. Холодильную камеру следует регулярно дезинфицировать. 7. Оборудование в комнате для грубой обработки овощей и фруктов/мяса: раковина, мясорубка, слайсер и т. д. Функция: предварительная обработка овощей, фруктов и мяса. В помещениях для первичной обработки овощей, фруктов и мяса следует выделить две функциональные зоны, чтобы избежать перекрестной обработки овощей и предотвратить загрязнение. Конкретные параметры и модели кухонного оборудования, используемого в проекте кухни, должны определяться в соответствии с фактической ситуацией, такой как размер кухни, количество обслуживаемых человек и т. д. Подводя итог: благодаря вышеизложенному, я полагаю, что у каждого есть определенное представление о необходимом оборудовании для гостиничной кухни. Для отеля подсобное помещение – очень важное место. Если вас интересуют профессиональные кухни SHINELONG, вы можете обратиться в онлайн-службу поддержки клиентов SHINELONG и получить подробную информацию. Наши профессиональные специалисты подробно вас проконсультируют.