Tại sao chảo rán bị biến dạng khi sử dụng bếp từ thương mại?

Bạn đã bao giờ gặp trường hợp chảo rán bị biến dạng khi sử dụng bếp từ công suất lớn trong bếp sau chưa? Nguyên nhân nào gây ra tình trạng này? Có gây hại cho cơ thể con người không? Nguyên nhân khiến nồi bị biến dạng khi sử dụng bếp từ có thể liên quan đến nhiều khía cạnh, chủ yếu bao gồm hiệu suất của bếp từ, vật liệu và cấu trúc của nồi, và cách sử dụng. Hôm nay, hãy để SHINELONG Xiaobian thực hiện một phân tích đơn giản cho mọi người. Hiệu suất của bếp từ Độ đồng đều nhiệt: Độ đồng đều nhiệt của bếp từ là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến độ biến dạng của nồi. Nếu cuộn dây (coil) của bếp từ quá nhỏ, nhiệt có thể tập trung chủ yếu ở phần giữa của nồi, dẫn đến nồi nóng không đều. Sau thời gian dài sử dụng, phần giữa của nồi có thể bị biến dạng do quá nhiệt. Tình trạng này thường xảy ra ở các bếp từ thương mại có nhu cầu đặc biệt. Cuộn dây của mẫu bếp từ thương mại tiêu chuẩn thường bao phủ toàn bộ đáy nồi để đảm bảo toàn bộ nồi được làm nóng đều nhất có thể. Kiểm soát nhiệt độ: Kiểm soát nhiệt độ của bếp từ cũng sẽ ảnh hưởng đến độ biến dạng của nồi. Nếu nhiệt độ của bếp từ được đặt quá cao hoặc kiểm soát nhiệt độ không đủ chính xác, nồi có thể phải chịu sốc nhiệt quá mức trong thời gian ngắn, dẫn đến biến dạng. Vật liệu và cấu trúc của nồi và chảoVấn đề về vật liệu: Vật liệu của nồi và chảo là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng chịu nhiệt và biến dạng của chúng. Một số nồi và chảo có vật liệu kém, chẳng hạn như nồi không đủ độ cứng và khả năng chịu nhiệt kém, dễ bị biến dạng dưới nhiệt độ cao của bếp từ. Vì tốc độ làm nóng và lượng nhiệt tỏa ra của bếp từ công suất cao cao hơn nhiều so với bếp gas truyền thống, nên thường được khuyến nghị sử dụng chảo wok chất lượng cao hoặc chảo wok chuyên dụng cho bếp từ thương mại, được làm bằng vật liệu chất lượng cao và có thân nồi dày hơn.Vấn đề về cấu trúc: Các vấn đề như độ dày của đáy nồi không đều và diện tích làm nóng không đủ do tay nghề kém cũng có thể khiến nồi bị biến dạng khi sử dụng trên bếp từ. Ví dụ, một chiếc nồi có đáy quá mỏng dễ bị biến dạng do sự giãn nở khi đun nóng.Phương pháp sử dụngĐốt khô: Khi sử dụng bếp từ, nếu bạn đốt khô nồi trong thời gian dài mà không thêm bất kỳ nguyên liệu hoặc nước nào, nồi có thể bị biến dạng do nhiệt độ quá cao.Sốc nóng lạnh: Trong quá trình nấu, nếu bạn đột ngột tráng nồi nóng bằng nước lạnh hoặc cho trực tiếp nồi nóng vào nước lạnh, cú sốc nóng lạnh này cũng có thể khiến nồi bị biến dạng.Sử dụng quá tải: Khi trọng lượng của thức ăn trong nồi vượt quá khả năng chịu tải của nồi, nồi rất dễ bị biến dạng. Vì vậy, khi sử dụng bếp từ, bạn phải đặt lượng thức ăn vào nồi một cách hợp lý và không vượt quá khả năng chịu tải của nồi.Giải pháp: Chọn một chiếc nồi chất lượng tốt: Khi mua, hãy chọn một chiếc nồi có chất lượng tốt, lòng nồi chắc chắn và khả năng chịu nhiệt tốt, điều này có thể làm giảm hiệu quả nguy cơ biến dạng. Chú ý đến độ đồng đều của bếp từ: Chọn một chiếc bếp từ có cuộn dây lớn hơn và làm nóng đều để tránh tập trung nhiệt ở phần trung tâm của nồi. Sử dụng bếp từ hợp lý: Tránh tình trạng nồi bị cháy khô trong thời gian dài, chú ý kiểm soát nhiệt độ và thời gian làm nóng của bếp từ. Đồng thời, tránh dùng nước lạnh để rửa trực tiếp nồi nóng trong khi nấu. Vệ sinh và bảo dưỡng thường xuyên: Thường xuyên vệ sinh bề mặt nồi để tránh để lại cặn thức ăn hoặc vết dầu mỡ, tránh ảnh hưởng đến tuổi thọ và hiệu suất sử dụng của nồi. Trên đây là những nguyên nhân thường gặp khiến chảo bị biến dạng khi sử dụng bếp từ công nghiệp. Do tốc độ làm nóng và tỏa nhiệt của bếp từ công suất cao cao hơn nhiều so với bếp gas thông thường, bạn cần đặc biệt chú ý đến chất lượng của nồi khi lựa chọn. Tất nhiên, bạn cũng có thể sử dụng bếp từ như một công cụ kiểm tra chất lượng của nồi. Ngoài ra, nếu không cần thiết, nên sử dụng một mẫu bếp từ công nghiệp tiêu chuẩn. Trên đây là tất cả những chia sẻ về bếp thương mại hiện nay. Nếu bạn quan tâm đến thiết bị bếp thương mại, hãy theo dõi chúng tôi. Tất nhiên, nếu bạn cần bếp từ công nghiệp, bạn cũng có thể gửi tin nhắn riêng cho chúng tôi.