Warum verformt sich eine Bratpfanne bei der Verwendung auf einem gewerblichen Induktionsherd?

Ist Ihnen beim Kochen auf einem Hochleistungsinduktionsherd in der Küche schon einmal eine Bratpfanne verformt worden? Was sind die Ursachen dafür? Ist das schädlich für den menschlichen Körper? Die Gründe für die Verformung des Topfes beim Kochen auf einem Induktionsherd können viele Ursachen haben, vor allem die Leistung des Induktionsherds, das Material und die Struktur des Topfes sowie die Art der Verwendung. SHINELONG Xiaobian führt heute eine einfache Analyse für alle durch. Leistung des Induktionsherds Gleichmäßigkeit der Erwärmung: Die Gleichmäßigkeit der Erwärmung des Induktionsherds ist ein wichtiger Faktor für die Verformung des Topfes. Ist die Spule des Induktionsherds zu klein, kann sich die Hitze hauptsächlich im mittleren Teil des Topfes konzentrieren, was zu einer ungleichmäßigen Erwärmung des Topfes führt. Nach längerem Gebrauch kann sich der mittlere Teil des Topfes durch übermäßige Erwärmung verformen. Diese Situation tritt normalerweise bei gewerblichen Induktionsherden mit besonderen Anforderungen auf. Bei Standardmodellen gewerblicher Induktionsherde bedeckt die Spule in der Regel den gesamten Topfboden, um eine möglichst gleichmäßige Erwärmung des gesamten Topfes zu gewährleisten. Temperaturregelung: Auch die Temperaturregelung des Induktionsherdes beeinflusst die Verformung des Topfes. Ist die Temperatur des Induktionsherdes zu hoch eingestellt oder die Temperaturregelung ungenau genug, kann der Topf innerhalb kurzer Zeit einem übermäßigen Temperaturschock ausgesetzt sein, der zu Verformungen führt. Material und Struktur von Töpfen und PfannenMaterialprobleme: Das Material von Töpfen und Pfannen ist ein wichtiger Faktor für deren Hitzebeständigkeit und Verformungsfähigkeit. Manche Töpfe und Pfannen aus minderwertigem Material, z. B. Töpfe mit unzureichender Härte und geringer Hitzebeständigkeit, neigen bei den hohen Temperaturen des Induktionsherdes zur Verformung. Da die Heizgeschwindigkeit und Wärmeabgabe von Hochleistungsinduktionsherden deutlich höher sind als die von herkömmlichen Gasherden, empfiehlt sich generell die Verwendung hochwertiger Woks oder handelsüblicher Induktionsherd-spezifischer Woks, die aus hochwertigen Materialien gefertigt sind und einen dickeren Topfkörper haben.Strukturprobleme: Probleme wie eine ungleichmäßige Dicke des Topfbodens und eine unzureichende Heizfläche aufgrund mangelhafter Verarbeitung können ebenfalls zu Topfverformungen auf einem Induktionsherd führen. Beispielsweise neigt ein Topf mit zu dünnem Boden dazu, sich beim Erhitzen durch Ausdehnung zu verformen.Anwendungsmethode: Trockenbrennen: Wenn Sie den Topf auf einem Induktionsherd längere Zeit trockenbrennen, ohne Zutaten oder Wasser hinzuzufügen, kann er sich durch übermäßige Hitze verformen.Hitze- und Kälteschock: Wenn Sie den heißen Topf während des Kochvorgangs plötzlich mit kaltem Wasser abspülen oder direkt in kaltes Wasser stellen, kann dieser Hitze- und Kälteschock ebenfalls zu einer Verformung des Topfes führen.Überlastung: Wenn das Gewicht der Lebensmittel im Topf die Tragfähigkeit des Topfes übersteigt, verformt sich der Topf leicht. Daher müssen Sie bei der Verwendung eines Induktionsherdes die Lebensmittelmenge im Topf angemessen dosieren und die Tragfähigkeit des Topfes nicht überschreiten. Lösung: Wählen Sie einen hochwertigen Topf: Wählen Sie beim Kauf einen Topf mit guter Qualität, starkem Kern und guter Hitzebeständigkeit, um das Risiko einer Verformung wirksam zu verringern. Achten Sie auf die gleichmäßige Erwärmung des Induktionsherdes: Wählen Sie einen Induktionsherd mit einer größeren Spule und gleichmäßiger Erwärmung, um eine Hitzekonzentration im mittleren Topfbereich zu vermeiden. Sinnvoller Umgang mit dem Induktionsherd: Vermeiden Sie langfristiges Trockenbrennen des Topfes und achten Sie auf die Kontrolle von Temperatur und Heizzeit. Vermeiden Sie es außerdem, den heißen Topf während des Kochens direkt mit kaltem Wasser abzuspülen. Regelmäßige Reinigung und Pflege: Reinigen Sie die Topfoberfläche regelmäßig, um Speisereste oder Ölflecken zu vermeiden und so die Lebensdauer und Leistung des Topfes nicht zu beeinträchtigen. Die oben genannten Gründe sind häufige Gründe für die Verformung des Woks bei der Verwendung eines handelsüblichen Induktionsherdes. Da die Heizgeschwindigkeit und Wärmeentwicklung eines Hochleistungsinduktionsherdes deutlich höher sind als die eines herkömmlichen Gasherdes, sollten Sie bei der Auswahl des Topfes besonders auf die Qualität achten. Natürlich können Sie den Induktionsherd auch als Testgerät für die Topfqualität verwenden. Darüber hinaus wird empfohlen, ein Standardmodell eines handelsüblichen Induktionsherdes zu verwenden, falls dies nicht erforderlich ist. Das war’s zum Thema Großküchen-Sharing heute. Wenn Sie sich für Großküchengeräte interessieren, können Sie uns auch folgen. Wenn Sie einen gewerblichen Induktionsherd benötigen, können Sie uns natürlich auch eine private Nachricht senden.