Почему сковорода деформируется при использовании промышленной индукционной плиты?

У вас когда-нибудь была деформирована сковорода при использовании мощной индукционной плиты на задней кухне? Что является причиной этого? Вредно ли это для человеческого организма? Причины деформации горшка при использовании индукционной плиты могут включать в себя множество аспектов, в основном включая производительность индукционной плиты, материал и структуру горшка, а также способ использования. Сегодня позвольте SHINELONG Xiaobian сделать простой анализ для всех. Производительность индукционной плиты Равномерность нагрева: Равномерность нагрева индукционной плиты является важным фактором, влияющим на деформацию горшка. Если катушка (спираль) индукционной плиты слишком мала, тепло может быть в основном сосредоточено в центральной части горшка, что приводит к неравномерному нагреву горшка. После длительного использования центральная часть горшка может деформироваться из-за чрезмерного нагрева. Такая ситуация обычно возникает в коммерческих индукционных плитах с особыми потребностями. Катушка стандартной модели коммерческой индукционной плиты обычно покрывает все дно кастрюли, чтобы гарантировать, что вся кастрюля нагревается равномерно. Регулировка температуры: Регулировка температуры индукционной плиты также повлияет на деформацию кастрюли. Если температура индукционной плиты установлена ​​слишком высокой или контроль температуры недостаточно точный, кастрюля может подвергнуться чрезмерному температурному шоку в течение короткого периода времени, что приведет к ее деформации. Материал и структура кастрюль и сковородокПроблемы с материалами: Материал кастрюль и сковородок является важным фактором, влияющим на их термостойкость и способность к деформации. Некоторые кастрюли и сковородки из некачественных материалов, например, кастрюли с недостаточной твердостью и плохой термостойкостью, склонны к деформации под воздействием высокой температуры индукционной плиты. Поскольку скорость нагрева и тепловая мощность мощных индукционных плит намного выше, чем у традиционных газовых плит, обычно рекомендуется использовать высококачественные воки или коммерческие воки, предназначенные специально для индукционных плит, которые изготовлены из высококачественных материалов и имеют более толстый корпус. Проблемы конструкции: Такие проблемы, как неравномерная толщина дна кастрюли и недостаточная площадь нагрева из-за некачественной сборки, также могут привести к деформации кастрюли при использовании на индукционной плите. Например, кастрюля со слишком тонким дном склонна к деформации из-за расширения при нагревании. Метод использования Сухое обжигание: При использовании индукционной плиты, если вы долго обжигаете кастрюлю без добавления ингредиентов или воды, она может деформироваться из-за чрезмерного нагрева. Удар по горячему и холодному: Во время приготовления пищи, если вы внезапно ополоснете горячую кастрюлю холодной водой или поместите горячую кастрюлю непосредственно в холодную воду, этот удар по горячему и холодному также может привести к деформации кастрюли. Перегрузка: Когда вес пищи в кастрюле превышает несущую способность кастрюли, кастрюля легко деформируется. Поэтому при использовании индукционной плиты необходимо разумно устанавливать количество пищи в кастрюле и не превышать несущую способность кастрюли. Решение: Выберите качественную кастрюлю: При покупке выбирайте кастрюлю хорошего качества, с прочным сердцем и хорошей термостойкостью, что может эффективно снизить риск деформации. Обратите внимание на равномерность нагрева индукционной плиты: выберите индукционную плиту с большей площадью нагрева и равномерным нагревом, чтобы избежать концентрации тепла в центральной части кастрюли. Рациональное использование индукционной плиты: избегайте длительного пригорания кастрюль и следите за температурой и временем нагрева. Также не используйте холодную воду для непосредственного ополаскивания горячей кастрюли во время приготовления пищи. Регулярная очистка и уход: регулярно очищайте поверхность кастрюли, чтобы избежать остатков пищи или масляных пятен, чтобы не повлиять на срок службы и эксплуатационные характеристики кастрюли. Выше перечислены распространенные причины деформации вока при использовании коммерческой индукционной плиты. Поскольку скорость нагрева и тепловыделение мощной индукционной плиты значительно выше, чем у традиционной газовой, при выборе кастрюли необходимо уделять особое внимание качеству кастрюли. Конечно, вы также можете использовать индукционную плиту в качестве инструмента для проверки качества кастрюли. Кроме того, рекомендуется использовать стандартную модель коммерческой индукционной плиты, если в этом нет необходимости. На этом сегодня мы завершаем тему совместного использования на коммерческих кухнях. Если вас интересует профессиональное кухонное оборудование, подписывайтесь на нас. Конечно, если вам нужна индукционная плита для профессионального использования, вы также можете написать нам личное сообщение.