لماذا يشوه مقلاة المقلاة عند استخدام طباخ التعريفي التجاري؟

هل سبق لك أن تعرضت مقلاة مشوهة عند استخدام طباخ تحريض عالي الطاقة في المطبخ الخلفي؟ ما الذي يسبب هذا؟ هل هو ضار لجسم الإنسان؟ قد تتضمن أسباب تشوه الوعاء عند استخدام طباخ التعريفي العديد من الجوانب ، بما في ذلك أداء طباخ التعريفي ، ومواد البناء وهيكله ، وطريقة الاستخدام. اليوم ، دع Shinelong Xiaobian يقوم بتحليل بسيط للجميع. توحيد أداء طباخ الحث: توحيد التدفئة في طباخ الحث هو عامل مهم يؤثر على تشوه الوعاء. إذا كان ملف (ملف) طباخ الحث صغيرًا جدًا ، فقد تتركز الحرارة بشكل أساسي في الجزء المركزي من الوعاء ، مما يؤدي إلى تسخين غير متساوٍ من الوعاء. بعد الاستخدام طويل الأجل ، قد يتم تشويه الجزء المركزي من الوعاء بسبب التدفئة المفرطة. يحدث هذا الموقف عادة في الطهي التعريفي التجاري ذوي الاحتياجات الخاصة. يغطي ملف النموذج القياسي لطباخ الحث التجاري عمومًا الجزء السفلي الكامل من الوعاء لضمان تسخين الوعاء بأكمله بالتساوي قدر الإمكان. التحكم في درجة الحرارة: سيؤثر التحكم في درجة حرارة الطباخ التعريفي أيضًا على تشوه الوعاء. إذا كانت درجة حرارة الطباخ التعريفي مرتفعة للغاية ، أو لم يكن التحكم في درجة الحرارة دقيقة بدرجة كافية ، فقد يتعرض الوعاء لصدمة درجة حرارة مفرطة في فترة زمنية قصيرة ، مما يؤدي إلى تشوه. المواد وهيكل الأواني والمقالي مشاكل المواد: تعد مادة الأواني والمقالي عاملًا مهمًا يؤثر على مقاومة الحرارة وقدرتها على التشوه. بعض الأواني والمقالي ذات المواد الفقيرة ، مثل الأواني ذات الصلابة غير الكافية ومقاومة الحرارة السيئة ، عرضة للتشوه تحت درجة الحرارة العالية لطباخ الحث. نظرًا لأن سرعة التدفئة والإخراج الحراري للمطبوعات الحثية عالية الطاقة أعلى بكثير من تلك الموجودة في مواقد الغاز التقليدية ، فمن المستحسن عمومًا استخدام المقلاة عالية الجودة أو مقرات طباخية عالية الجودة ، والتي تكون مصنوعة من مواد عالية الجودة وتكنولوجياها بسبب سوء التغليلية. طباخ. على سبيل المثال ، يكون الوعاء ذو ​​القاع الرفيع جدًا عرضة للتشوه بسبب التوسع عند تسخينه. استخدام Methodry Burning: عند استخدام طباخ التعريفي ، إذا كنت تجف حرق الوعاء لفترة طويلة دون إضافة أي مكونات أو ماء ، فقد يتم تشويه وعاء الساخن أو وضعه أيضًا على التدفئة الساخنة. وعاء إلى التشوه. استخدام التحميل: عندما يتجاوز وزن الطعام في الوعاء قدرة الحمل على الوعاء ، يكون من السهل تشوه الوعاء. لذلك ، عند استخدام طباخ التعريفي ، يجب عليك تعيين كمية الطعام في الوعاء بشكل معقول ولا تتجاوز سعة الحمل للوعاء. الحل: اختر وعاءًا جيدًا: اختر وعاءًا ذو نوعية جيدة وقلب قوي ومقاومة جيدة للحرارة عند الشراء ، مما قد يقلل بشكل فعال من خطر التشوه. انتبه إلى توحيد تسخين طباخ الحث: اختر طباخًا تحريبيًا مع لفائف أكبر وتدفئة موحدة لتجنب تركيز الحرارة في الجزء المركزي من الوعاء. الاستخدام المعقول لطباخ الحث: تجنب حرق الجفاف على المدى الطويل للأواني ، وانتبه إلى التحكم في درجة الحرارة ووقت التسخين لطباخ التعريفي. في الوقت نفسه ، تجنب استخدام الماء البارد لشطف الوعاء الساخن مباشرة أثناء الطهي. التنظيف والصيانة المنتظمة: قم بتنظيف سطح الوعاء بانتظام لتجنب ترك بقايا الطعام أو بقع الزيت ، حتى لا تؤثر على عمر الخدمة وأداء الوعاء. ما سبق هو الأسباب الشائعة لتشوه المقلاة عند استخدام طباخ التعريفي التجاري. نظرًا لأن سرعة التدفئة وتوليد الحرارة من طباخ الحث عالي الطاقة أعلى بكثير من تلك الموجودة في موقد الغاز التقليدي ، فأنت بحاجة إلى إيلاء اهتمام خاص لجودة الوعاء عند اختيار الوعاء. بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام طباخ التعريفي كأداة اختبار لجودة الوعاء. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام نموذج قياسي لطباخ الحث التجاري إذا لم يكن ضروريًا. هذا كل شيء لتبادل المطبخ التجاري اليوم. إذا كنت مهتمًا بمعدات المطبخ التجارية ، فقد تتابعنا أيضًا. بالطبع ، إذا كنت بحاجة إلى طباخ تعريفي تجاري ، فيمكنك أيضًا إرسال رسالة خاصة إلينا.