تصميم معدات المطبخ المدارس تصميم وتكوين استراتيجية التكوين

يجب أن يعتمد التصميم الهندسي لمعدات المطبخ على مقصفات المدارس على الاحتياجات والخصائص الفعلية ، ويجب تكوين أدوات المطبخ بشكل معقول لتلبية احتياجات الطعام ومتطلبات الصحة والسلامة للطلاب. في عملية التصميم ، يجب النظر في عوامل مثل مقياس المقصف ، والعدد المتوقع من العشاء ، وأنواع وأصناف الطعام. بادئ ذي بدء ، يجب تكوين معدات الموقد لتلبية احتياجات طهي الأطباق المختلفة. يمكن اختيار أنواع مختلفة من المواقد وفقًا لمقياس المقصف وأنواع الطعام ، مثل مواقد الغاز أو الطهي التعريفي أو المواقد الكهربائية. في الوقت نفسه ، يجب تجهيز أواني الحساء الكبيرة ، المقلاة ، أحواض القلي ، البواخر وغيرها من الأواني بأغراض مختلفة لضمان غلي الأطباق ، مقلية ، مطهو ، محمص وغيرها من طرق الطهي. ثانياً ، يجب تكوين معدات التبريد لتلبية احتياجات التخزين للمكونات. يمكن اختيار الثلاجات أو المجمدات الكبيرة لتخزين المكونات مثل اللحوم والخضروات والعصير. في الوقت نفسه ، يتعين على خزائن العرض المبردة عرض الإمدادات مثل الأطعمة المطبوخة والمشروبات والكعك. ثالثًا ، يجب تكوين معدات التبخير لتوفير الأطعمة المغذية على البخار. يمكن اختيار البواخر الكبيرة أو البواخر لتبخير الأرز والمعكرونة والخضروات والأطباق الأخرى. في الوقت نفسه ، يجب تجهيز أواني التبخير مثل البواخر ورفوف البخار لضمان إمكانية تمثيل الطعام بالتساوي. رابعًا ، هناك حاجة إلى معدات الفرن لتوفير الأطعمة المخبوزة. يمكنك اختيار فرن كهربائي أو فرن فحم لخبز الخبز واللحوم والكعك وغيرها من الأطعمة. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى تجهيز أدوات الخبز مثل صواني الخبز وشبكات الخبز للتأكد من أنه يمكن تسخين الأطعمة المخبوزة بالتساوي. خامسًا ، هناك حاجة إلى معدات القلي لتوفير الأطعمة المقلية. يمكنك اختيار مقلاة كهربائية أو مقلاة الهواء لقلي البطاطس المقلية وأجنحة الدجاج ولفائف الربيع والأطعمة الأخرى. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى تجهيز أواني القلي مثل مرشحات الزيت وسلال تصريف الزيت لضمان فصل زيت الأطعمة المقلية وماء. سادسًا ، هناك حاجة إلى معدات غسل الصحون للحفاظ على نظافة المطبخ وصحية. يمكنك اختيار غسالة أطباق كبيرة أو غسالة صحون يدوية لغسل أدوات المائدة وأدوات المطبخ. في الوقت نفسه ، هناك حاجة إلى خزانة تطهير أدوات المائدة لضمان النظافة وسلامة أدوات المائدة. بالإضافة إلى المعدات الرئيسية المذكورة أعلاه ، ينبغي أيضًا تكوين بعض المعدات الإضافية ، مثل قاطع الخضار ، والعصارة ، وآلة المعكرونة ، وآلة حليب الصويا ، و Meat Mincer ، وما إلى ذلك ، لتحسين كفاءة العمل وجودة الطعام. عند تكوين أدوات المطبخ ، يجب أيضًا ملاحظة النقاط التالية: 1. تخطيط معقول: وفقًا لمتطلبات التصميم والتصميم في المطبخ ، ضع أواني المطبخ في وضع مناسب لضمان تشغيل الموظفين والراحة في العمل. 2. السلامة: حدد أواني المطبخ والمعدات التي تلبي المعايير الوطنية ومتطلبات السلامة لضمان الاستخدام الآمن والتشغيل المريح ، ومنع حدوث حوادث السلامة. 3. المتانة: حدد أواني المطبخ والمعدات ذات المتانة والاستقرار ، والتي تكون متينة ويمكن أن تلبي احتياجات العمل على المدى الطويل ، وتقلل من أضرار المعدات وتكاليف الصيانة. 4. النظافة: حدد أواني المطبخ والمعدات التي يسهل تنظيفها ولديها قدرات مقاومة للرطوبة ومضادة للتآكل لتسهيل تنظيف المطبخ والصرف الصحي. 5. حماية البيئة: حدد أواني المطبخ المنخفضة للضوضاء والصديقة للبيئة والمعدات لتقليل التلوث البيئي ونفايات الطاقة. باختصار ، يحتاج التصميم الهندسي لمعدات المطبخ في المقصف المدرسي إلى تكوين أدوات المطبخ بشكل معقول وفقًا للاحتياجات الفعلية لتحسين جودة وصرف الصحي والسلامة من الطعام. التوازن بين الفوائد الاقتصادية واحتياجات الاستخدام الفعلي ، وتحديد أدوات ومعدات المطبخ المناسبة ، وجعل تخطيط وتنظيم معقول لضمان تشغيل الجودة العادية وجودة المقصف.