Canteen School Canteen Equipamento de engenharia Projeto e estratégia de configuração

O projeto de engenharia dos equipamentos de cozinha da cantina escolar deve basear -se em necessidades e características reais, e os utensílios de cozinha devem ser razoavelmente configurados para atender às necessidades gastronômicas e requisitos de saúde e segurança dos alunos. No processo de design, fatores como a escala da cantina, o número esperado de clientes, os tipos e variedades de alimentos precisam ser considerados. Primeiro de tudo, o equipamento de fogão precisa ser configurado para atender às necessidades de cozinhar vários pratos. Diferentes tipos de fogões podem ser selecionados de acordo com a escala da cantina e os tipos de alimentos, como fogões a gás, fogões de indução ou fogões elétricos. Ao mesmo tempo, vasos de ensopado grandes, woks, frigideiras, vapores e outros vasos com propósitos diferentes precisam estar equipados para garantir que os pratos possam ser fervidos, fritos, cozidos, assados ​​e outros métodos de cozimento. Em segundo lugar, o equipamento de refrigeração precisa ser configurado para atender às necessidades de armazenamento dos ingredientes. Refrigeradores grandes ou congeladores podem ser selecionados para armazenar ingredientes como carne, vegetais e suco. Ao mesmo tempo, os armários de exibição refrigerados são necessários para exibir suprimentos como alimentos cozidos, bebidas e bolos. Terceiro, o equipamento de vapor precisa ser configurado para fornecer alimentos nutritivos no vapor. Grandes vapores ou vapores podem ser selecionados para cozinhar arroz, massas, legumes e outros pratos. Ao mesmo tempo, utensílios a vapor, como vapores e prateleiras a vapor, precisam estar equipados para garantir que os alimentos possam ser cozidos no vapor uniformemente. Quarto, é necessário equipamento de forno para fornecer alimentos assados. Você pode escolher um forno elétrico ou um forno a carvão para assar pão, carne, bolos e outros alimentos. Ao mesmo tempo, você precisa equipar utensílios de cozimento, como bandejas de cozimento e redes para garantir que os alimentos assados ​​possam ser aquecidos uniformemente. Quinto, é necessário um equipamento de fritura para fornecer alimentos fritos. Você pode escolher uma fritadeira elétrica ou uma fritadeira para fritar batatas fritas, asas de frango, rolinhos primavera e outros alimentos. Ao mesmo tempo, você precisa equipar utensílios de fritura, como filtros de óleo e cestas de drenagem de óleo, para garantir que o óleo e a água de alimentos fritos sejam separados. Sexto, é necessário equipamento de lavagem de louça para manter a cozinha limpa e higiênica. Você pode escolher uma grande máquina de lavar louça ou uma máquina de lavar louça manual para lavar utensílios de mesa e utensílios de cozinha. Ao mesmo tempo, é necessário um gabinete de desinfecção por tabela para garantir a higiene e a segurança dos utensílios de mesa. Além do equipamento principal acima, alguns equipamentos auxiliares também devem ser configurados, como cortador de legumes, espremedor, máquina de macarrão, máquina de leite de soja, picador de carne, etc., para melhorar a eficiência do trabalho e a qualidade dos alimentos. Ao configurar os utensílios de cozinha, os seguintes pontos também devem ser observados: 1. Layout razoável: De acordo com os requisitos de layout e design da cozinha, coloque os utensílios de cozinha em uma posição adequada para garantir a operação simplificada do pessoal e a conveniência do trabalho. 2. Segurança: selecione utensílios e equipamentos de cozinha que atendam aos padrões nacionais e requisitos de segurança para garantir o uso seguro e a operação conveniente e impedir a ocorrência de acidentes de segurança. 3. Durabilidade: selecione utensílios e equipamentos de cozinha com durabilidade e estabilidade, que são duráveis ​​e podem atender às necessidades do trabalho de longo prazo, reduzir os custos de danos e manutenção do equipamento. 4. Higiene: Selecione utensílios e equipamentos de cozinha fáceis de limpar e possuem recursos à prova de umidade e anticorrosão para facilitar a limpeza e o saneamento da cozinha. 5. Proteção ambiental: utensílios e equipamentos de cozinha de economia de energia, baixo ruído e ambientalmente amigáveis ​​para reduzir a poluição ambiental e o desperdício de energia. Em suma, o projeto de engenharia dos equipamentos de cozinha da cantina escolar precisa configurar razoavelmente os utensílios de cozinha de acordo com as necessidades reais de melhorar o nível de qualidade e saneamento e segurança dos alimentos. Equilibre benefícios econômicos e necessidades de uso real, selecione utensílios e equipamentos adequados de cozinha e faça um layout e organização razoáveis ​​para garantir a operação normal e a qualidade do fornecimento da cantina.