School Canteen Kitchen Equipment Engineering Design and Configuration Strategy

Het engineeringontwerp van schoolkante keukenapparatuur moet gebaseerd zijn op werkelijke behoeften en kenmerken, en keukengerei moet redelijkerwijs worden geconfigureerd om te voldoen aan de eetbehoeften en gezondheids- en veiligheidseisen van studenten. In het ontwerpproces moeten factoren zoals de schaal van de kantine, het verwachte aantal diners, de soorten en variëteiten van voedsel worden overwogen. Allereerst moet fornuisapparatuur worden geconfigureerd om te voldoen aan de behoeften van het koken van verschillende gerechten. Verschillende soorten kachels kunnen worden geselecteerd op basis van de schaal van de kantine en de soorten voedsel, zoals gasfornuizen, inductiekokers of elektrische kachels. Tegelijkertijd moeten grote stoofpotten, woks, koekenpannen, stoomboten en andere potten met verschillende doeleinden worden uitgerust om ervoor te zorgen dat gerechten kunnen worden gekookt, gefrituurd, gestoofd, geroosterde en andere kookmethoden. Ten tweede moet koelapparatuur worden geconfigureerd om te voldoen aan de opslagbehoeften van ingrediënten. Grote koelkasten of diepvriezers kunnen worden geselecteerd om ingrediënten zoals vlees, groenten en sap op te slaan. Tegelijkertijd zijn gekoelde weergavekasten vereist om benodigdheden zoals gekookt voedsel, dranken en taarten weer te geven. Ten derde moet stoomapparatuur worden geconfigureerd om voedzaam gestoomd voedsel te bieden. Grote stoomboten of stoomboten kunnen worden geselecteerd om rijst, pasta, groenten en andere gerechten te stomen. Tegelijkertijd moeten stoomgerei zoals stoomboten en stoomrekken worden uitgerust om ervoor te zorgen dat voedsel gelijkmatig kan worden gestoomd. Ten vierde is ovenapparatuur nodig om gebakken voedsel te bieden. U kunt een elektrische oven of een houtskooloven kiezen om brood, vlees, gebak en andere voedingsmiddelen te bakken. Tegelijkertijd moet u bakgerei zoals bakplaatsen en baknetten uitrusten om ervoor te zorgen dat het gebakken voedsel gelijkmatig kan worden verwarmd. Ten vijfde is frituren nodig om gefrituurd voedsel te bieden. U kunt een elektrische friteuse of een luchtfriteuse kiezen om frietjes, kippenvleugels, loempia's en andere voedingsmiddelen te bakken. Tegelijkertijd moet u friturende gebruiksvoorwerpen zoals oliefilters en olieafvoermanden uitrusten om ervoor te zorgen dat de olie en het water van gefrituurd voedsel gescheiden zijn. Zesde is vaatwasapparatuur nodig om de keuken schoon en hygiënisch te houden. U kunt een grote vaatwasser of een handmatige vaatwasser kiezen om tafelgerei en keukengerei te wassen. Tegelijkertijd is een service -desinfectiekast nodig om de hygiëne en de veiligheid van serviesgoed te waarborgen. Naast de bovenstaande hoofdapparatuur moeten sommige hulpapparatuur ook worden geconfigureerd, zoals een groentesnijder, saptreksel, noedelmachine, sojamelkmachine, vlees miner, enz., Om de werkefficiëntie en voedselkwaliteit te verbeteren. Bij het configureren van keukengerei moeten ook de volgende punten worden opgemerkt: 1. Redelijke lay -out: plaats volgens de lay -out- en ontwerpvereisten van de keuken de keukengerei in een geschikte positie om de gestroomlijnde werking van personeel en het gemak van het werk te waarborgen. 2. Veiligheid: selecteer keukengerei en apparatuur die voldoen aan nationale normen en veiligheidseisen om veilig gebruik en handige werking te garanderen, en voorkomend het optreden van veiligheidsongevallen. 3. Duurzaamheid: selecteer keukengerei en apparatuur met duurzaamheid en stabiliteit, die duurzaam zijn en kunnen voldoen aan de behoeften van langetermijnwerkzaamheden, schade aan apparatuur en onderhoudskosten verminderen. 4. Hygiëne: selecteer keukengerei en apparatuur die gemakkelijk te reinigen zijn en vochtbestendige en anti-corrosiemogelijkheden hebben om keukenreiniging en sanitaire voorzieningen te vergemakkelijken. 5. Milieubescherming: selecteer energiebesparende, lage-ruis- en milieuvriendelijke keukengerei en apparatuur om milieuvervuiling en energieverspilling te verminderen. Kortom, het engineeringontwerp van schoolkante keukenapparatuur moet redelijkerwijs keukengerei configureren op basis van de werkelijke behoeften om de kwaliteit van de kwaliteit en de sanitaire voorzieningen en veiligheid te verbeteren. Balans economische voordelen en werkelijke gebruiksbehoeften, selecteer geschikte keukengerei en apparatuur en maak een redelijke lay -out en organisatie om de normale werking en leveringskwaliteit van de kantine te waarborgen.