طراحی مهندسی تجهیزات آشپزخانه کانتینر مدرسه و استراتژی پیکربندی

طراحی مهندسی تجهیزات آشپزخانه کانتینر مدرسه باید بر اساس نیازها و ویژگی های واقعی باشد و وسایل آشپزخانه باید به طور منطقی پیکربندی شود تا نیازهای ناهار خوری و نیازهای بهداشتی و ایمنی دانش آموزان را برآورده کند. در فرآیند طراحی ، عواملی مانند مقیاس غذاخوری ، تعداد مورد انتظار شام ، انواع و انواع مواد غذایی باید در نظر گرفته شود. اول از همه ، تجهیزات اجاق گاز برای تأمین نیازهای پخت و پز غذاهای مختلف باید پیکربندی شوند. انواع مختلف اجاق گاز را می توان با توجه به مقیاس غذاخوری و انواع مواد غذایی مانند اجاق گاز گاز ، اجاق گاز القایی یا اجاق گاز برقی انتخاب کرد. در عین حال ، گلدان های خورش بزرگ ، ووک ، قابلمه سرخ کردن ، بخارپز و سایر گلدان ها با اهداف مختلف باید مجهز شوند تا اطمینان حاصل شود که ظروف می توانند جوشانده ، سرخ شده ، خورش ، بو داده و سایر روشهای پخت و پز شوند. ثانیا ، تجهیزات تبرید برای تأمین نیازهای ذخیره مواد تشکیل دهنده باید پیکربندی شوند. یخچال و فریزر بزرگ می تواند برای ذخیره مواد اولیه مانند گوشت ، سبزیجات و آب میوه انتخاب شود. در همین زمان ، کابینت های نمایشگر در یخچال برای نمایش لوازم مانند غذای پخته شده ، نوشیدنی و کیک مورد نیاز است. سوم ، تجهیزات بخارپز برای تهیه غذاهای بخارپز مغذی باید پیکربندی شوند. بخارپزهای بزرگ یا بخارپز می توانند برای بخار برنج ، ماکارونی ، سبزیجات و سایر ظروف انتخاب شوند. در عین حال ، وسایل بخارپز مانند بخارپز و قفسه های بخارپز مجهز هستند تا اطمینان حاصل شود که مواد غذایی به طور مساوی بخار می شوند. چهارم ، تجهیزات اجاق گاز برای تهیه غذاهای پخته شده لازم است. برای پخت نان ، گوشت ، کیک و سایر غذاها می توانید یک اجاق برقی یا اجاق گاز ذغال را انتخاب کنید. در عین حال ، برای اطمینان از اینکه غذاهای پخته شده به طور مساوی گرم می شوند ، باید وسایل پخت مانند سینی های پخت و پخت را تجهیز کنید. پنجم ، تجهیزات سرخ کردن برای تهیه غذاهای سرخ شده لازم است. برای سرخ کردن سیب زمینی سرخ شده ، بال مرغ ، رول بهاری و سایر غذاها می توانید یک سرخ کن برقی یا سرخ کن را انتخاب کنید. در عین حال ، شما باید وسایل سرخ کردن مانند فیلترهای روغن و سبدهای تخلیه روغن را تجهیز کنید تا اطمینان حاصل شود که روغن و آب غذاهای سرخ شده از هم جدا شده است. ششم ، تجهیزات ظرفشویی برای تمیز نگه داشتن آشپزخانه و بهداشتی لازم است. شما می توانید یک ماشین ظرفشویی بزرگ یا ماشین ظرفشویی دستی را برای شستشوی کارد و چنگال و وسایل آشپزخانه انتخاب کنید. در همین زمان ، برای اطمینان از بهداشت و ایمنی وسایل کارد و چنگال ، کابینت ضد عفونی کننده کارد و چنگال مورد نیاز است. علاوه بر تجهیزات اصلی فوق ، برخی از تجهیزات کمکی نیز باید پیکربندی شوند ، مانند برش سبزیجات ، آبمیوه گیری ، دستگاه رشته فرنگی ، دستگاه شیر سویا ، مینکر گوشت و غیره ، برای بهبود کارآیی کار و کیفیت مواد غذایی. هنگام پیکربندی وسایل آشپزخانه ، نکات زیر نیز باید ذکر شود: 1. طرح معقول: با توجه به الزامات چیدمان و طراحی آشپزخانه ، وسایل آشپزخانه را در موقعیتی مناسب قرار دهید تا از عملکرد ساده پرسنل و راحتی کار اطمینان حاصل شود. 2. ایمنی: وسایل آشپزخانه و تجهیزات را انتخاب کنید که مطابق با استانداردهای ملی و الزامات ایمنی برای اطمینان از استفاده ایمن و عملکرد مناسب و جلوگیری از بروز حوادث ایمنی باشد. 3. دوام: ظروف آشپزخانه و تجهیزات با دوام و پایداری را انتخاب کنید ، که از دوام برخوردار هستند و می توانند نیازهای کار طولانی مدت را برآورده کنند ، آسیب تجهیزات و هزینه های نگهداری را کاهش دهند. 4. بهداشت: ظروف آشپزخانه و تجهیزات را انتخاب کنید که به راحتی تمیز می شوند و قابلیت ضد رطوبت و ضد خوردگی را برای تسهیل تمیز کردن آشپزخانه و بهداشت دارند. 5. حفاظت از محیط زیست: وسایل آشپزخانه و تجهیزات سازگار با محیط زیست ، کم نویز و سازگار با محیط زیست را برای کاهش آلودگی محیط زیست و زباله های انرژی انتخاب کنید. به طور خلاصه ، طراحی مهندسی تجهیزات آشپزخانه کانتینر مدرسه نیاز به تنظیم منطقی وسایل آشپزخانه با توجه به نیازهای واقعی برای بهبود کیفیت و فاضلاب و ایمنی مواد غذایی دارد. تعادل مزایای اقتصادی و نیازهای واقعی استفاده ، ظروف و تجهیزات آشپزخانه مناسب را انتخاب کنید و طرح و سازمان معقول ایجاد کنید تا از عملکرد عادی و کیفیت تهیه غذاخوری اطمینان حاصل شود.