Desain dan strategi Konfigurasi Teknik Peralatan Dapur Sekolah

Desain teknik peralatan dapur kantin sekolah harus didasarkan pada kebutuhan dan karakteristik aktual, dan peralatan dapur harus dikonfigurasi secara wajar untuk memenuhi kebutuhan makan dan persyaratan kesehatan dan keselamatan siswa. Dalam proses desain, faktor -faktor seperti skala kantin, jumlah pengunjung yang diharapkan, jenis dan varietas makanan perlu dipertimbangkan. Pertama -tama, peralatan kompor perlu dikonfigurasi untuk memenuhi kebutuhan memasak berbagai hidangan. Berbagai jenis kompor dapat dipilih sesuai dengan skala kantin dan jenis makanan, seperti kompor gas, kompor induksi atau kompor listrik. Pada saat yang sama, pot rebusan besar, wajan, wajan penggorengan, kapal uap dan pot lainnya dengan tujuan yang berbeda perlu dilengkapi untuk memastikan bahwa hidangan dapat direbus, digoreng, direbus, dipanggang dan metode memasak lainnya. Kedua, peralatan pendingin perlu dikonfigurasi untuk memenuhi kebutuhan penyimpanan bahan. Lemari es atau freezer besar dapat dipilih untuk menyimpan bahan -bahan seperti daging, sayuran, dan jus. Pada saat yang sama, lemari tampilan yang didinginkan diperlukan untuk menampilkan persediaan seperti makanan, minuman, dan kue yang dimasak. Ketiga, peralatan mengepul perlu dikonfigurasi untuk menyediakan makanan kukus yang bergizi. Steamer atau kapal uap besar dapat dipilih untuk mengukus nasi, pasta, sayuran, dan hidangan lainnya. Pada saat yang sama, peralatan mengepul seperti kapal uap dan rak mengepul perlu dilengkapi untuk memastikan bahwa makanan dapat dikukus secara merata. Keempat, peralatan oven diperlukan untuk menyediakan makanan yang dipanggang. Anda dapat memilih oven listrik atau oven arang untuk memanggang roti, daging, kue, dan makanan lainnya. Pada saat yang sama, Anda perlu melengkapi peralatan kue seperti nampan kue dan jaring kue untuk memastikan bahwa makanan yang dipanggang dapat dipanaskan secara merata. Kelima, peralatan penggorengan diperlukan untuk menyediakan makanan yang digoreng. Anda dapat memilih penggorengan listrik atau penggorengan udara untuk menggoreng kentang goreng, sayap ayam, lumpia, dan makanan lainnya. Pada saat yang sama, Anda perlu melengkapi peralatan penggorengan seperti filter oli dan keranjang pembuangan minyak untuk memastikan bahwa minyak dan air makanan yang digoreng dipisahkan. Keenam, peralatan pencuci piring diperlukan untuk menjaga dapur tetap bersih dan higienis. Anda dapat memilih mesin pencuci piring besar atau mesin cuci piring manual untuk mencuci peralatan makan dan peralatan dapur. Pada saat yang sama, kabinet disinfeksi peralatan makan diperlukan untuk memastikan kebersihan dan keamanan peralatan makan. Selain peralatan utama di atas, beberapa peralatan tambahan juga harus dikonfigurasi, seperti pemotong sayuran, juicer, mesin mie, mesin susu kedelai, pengincian daging, dll. Untuk meningkatkan efisiensi kerja dan kualitas makanan. Saat mengkonfigurasi peralatan dapur, titik -titik berikut juga harus dicatat: 1. Tata letak yang wajar: Menurut tata letak dan persyaratan desain dapur, tempatkan peralatan dapur dalam posisi yang sesuai untuk memastikan operasi personel yang ramping dan kenyamanan pekerjaan. 2. Keselamatan: Pilih peralatan dan peralatan dapur yang memenuhi standar nasional dan persyaratan keselamatan untuk memastikan penggunaan yang aman dan operasi yang nyaman, dan mencegah terjadinya kecelakaan keselamatan. 3. Daya tahan: Pilih peralatan dapur dan peralatan dengan daya tahan dan stabilitas, yang tahan lama dan dapat memenuhi kebutuhan pekerjaan jangka panjang, mengurangi kerusakan peralatan dan biaya perawatan. 4. HYGIENE: Pilih peralatan dapur dan peralatan yang mudah dibersihkan dan memiliki kemampuan tahan kelembaban dan anti korosi untuk memfasilitasi pembersihan dan sanitasi dapur. 5. Perlindungan Lingkungan: Pilih peralatan dan peralatan dapur hemat energi, rendah noise, dan ramah lingkungan untuk mengurangi polusi lingkungan dan limbah energi. Singkatnya, desain teknik peralatan dapur kantin sekolah perlu secara wajar mengkonfigurasi peralatan dapur sesuai dengan kebutuhan aktual untuk meningkatkan kualitas dan tingkat sanitasi dan keselamatan makanan. Keseimbangan manfaat ekonomi dan kebutuhan penggunaan aktual, pilih peralatan dan peralatan dapur yang sesuai, dan buat tata letak dan organisasi yang wajar untuk memastikan operasi normal dan kualitas pasokan kantin.