Estrategia de diseño y configuración de ingeniería de equipos de cocina de la cantina escolar

El diseño de ingeniería de los equipos de cocina de la cantina escolar debe basarse en las necesidades y características reales, y los utensilios de cocina deben configurarse razonablemente para satisfacer las necesidades gastronómicas y los requisitos de salud y seguridad de los estudiantes. En el proceso de diseño, se deben considerar factores como la escala de la cantina, el número esperado de comensales, los tipos y variedades de alimentos. En primer lugar, el equipo de estufa debe configurarse para satisfacer las necesidades de cocinar varios platos. Se pueden seleccionar diferentes tipos de estufas de acuerdo con la escala de la cantina y los tipos de alimentos, como estufas de gas, cocinas de inducción o estufas eléctricas. Al mismo tiempo, las ollas de guiso grandes, los woks, las sartenes, los vapores y otras ollas con diferentes propósitos deben estar equipados para garantizar que los platos se puedan hervir, fritos, guisados, asados ​​y otros métodos de cocción. En segundo lugar, se debe configurar el equipo de refrigeración para satisfacer las necesidades de almacenamiento de los ingredientes. Se pueden seleccionar refrigeradores o congeladores grandes para almacenar ingredientes como carne, verduras y jugo. Al mismo tiempo, se requieren gabinetes de exhibición refrigerados para mostrar suministros como alimentos cocidos, bebidas y pasteles. En tercer lugar, se debe configurar equipos de vapor para proporcionar alimentos al vapor nutritivo. Se pueden seleccionar grandes vaporizadores o vaporizadores para vapor de arroz, pastas, verduras y otros platos. Al mismo tiempo, los utensilios de vapor, como los vaporizadores y las rejillas de vapor, deben estar equipadas para garantizar que los alimentos se puedan cocinar uniformemente. Cuarto, se necesita equipo de horno para proporcionar alimentos horneados. Puede elegir un horno eléctrico o un horno de carbón para hornear pan, carne, pasteles y otros alimentos. Al mismo tiempo, debe equipar los utensilios para hornear, como bandejas para hornear y redes para hornear, para garantizar que los alimentos horneados se puedan calentar uniformemente. Quinto, se necesita equipo para proporcionar alimentos fritos. Puede elegir una freidora eléctrica o una freidora de aire para freír papas fritas, alitas de pollo, rollos de primavera y otros alimentos. Al mismo tiempo, debe equipar los utensilios de frito, como filtros de aceite y cestas de drenaje de aceite para garantizar que el aceite y el agua de los alimentos fritos estén separados. Sexto, se necesita equipo de lavavajillas para mantener la cocina limpia e higiénica. Puede elegir un lavavajillas grande o un lavavajillas manual para lavar las vajillas y los utensilios de cocina. Al mismo tiempo, se necesita un gabinete de desinfección de vajillas para garantizar la higiene y la seguridad de la vajilla. Además del equipo principal anterior, también se deben configurar algunos equipos auxiliares, como un cortador de verduras, exprimidor, máquina de fideos, máquina de leche de soja, agitado de carne, etc., para mejorar la eficiencia laboral y la calidad de los alimentos. Al configurar los utensilios de cocina, también deben tenerse en cuenta los siguientes puntos: 1. Diseño razonable: de acuerdo con los requisitos de diseño y diseño de la cocina, coloque los utensilios de la cocina en una posición adecuada para garantizar la operación simplificada del personal y la conveniencia del trabajo. 2. Seguridad: Utensilios y equipos de cocina seleccionados que cumplan con los estándares nacionales y los requisitos de seguridad para garantizar un uso seguro y una operación conveniente, y evitar la aparición de accidentes de seguridad. 3. Durabilidad: Utensilios y equipos de cocina seleccionados con durabilidad y estabilidad, que son duraderas y pueden satisfacer las necesidades de trabajo a largo plazo, reducir los costos de daños y mantenimiento del equipo. 4. Higiene: Utensilios y equipos de cocina seleccionados que son fáciles de limpiar y tienen capacidades a prueba de humedad y anticorrosión para facilitar la limpieza y el saneamiento de la cocina. 5. Protección del medio ambiente: Utensilios y equipos de cocina seleccionados de ahorro de energía, bajo ruido y ecológico para reducir la contaminación ambiental y los desechos de energía. En resumen, el diseño de ingeniería de los equipos de cocina de la cantina escolar debe configurar razonablemente los utensilios de cocina de acuerdo con las necesidades reales para mejorar la calidad y el saneamiento y el nivel de seguridad de los alimentos. Equilibre los beneficios económicos y las necesidades de uso reales, seleccione Utensilios y equipos de cocina adecuados, y haga un diseño y organización razonables para garantizar la calidad normal de la calidad de la cantina.