Reka bentuk dan strategi konfigurasi peralatan dapur kantin sekolah

Reka bentuk kejuruteraan peralatan dapur kantin sekolah hendaklah berdasarkan keperluan dan ciri sebenar, dan peralatan dapur harus dikonfigurasikan secara munasabah untuk memenuhi keperluan makan dan keperluan kesihatan dan keselamatan pelajar. Dalam proses reka bentuk, faktor seperti skala kantin, jangkaan bilangan pengunjung, jenis dan jenis makanan perlu diambil kira. Pertama sekali, peralatan dapur perlu dikonfigurasikan untuk memenuhi keperluan memasak pelbagai hidangan. Pelbagai jenis dapur boleh dipilih mengikut skala kantin dan jenis makanan, seperti dapur gas, dapur aruhan atau dapur elektrik. Pada masa yang sama, periuk rebus besar, kuali, kuali, pengukus dan periuk lain dengan tujuan yang berbeza perlu dilengkapi untuk memastikan hidangan boleh direbus, digoreng, direbus, dibakar dan kaedah memasak lain. Kedua, peralatan penyejukan perlu dikonfigurasikan untuk memenuhi keperluan penyimpanan bahan. Peti sejuk atau peti sejuk yang besar boleh dipilih untuk menyimpan bahan seperti daging, sayur-sayuran dan jus. Pada masa yang sama, kabinet paparan peti sejuk diperlukan untuk mempamerkan bekalan seperti makanan bermasak, minuman dan kek. Ketiga, peralatan mengukus perlu dikonfigurasikan untuk menyediakan makanan kukus yang berkhasiat. Pengukus atau pengukus besar boleh dipilih untuk mengukus nasi, pasta, sayur-sayuran dan hidangan lain. Pada masa yang sama, peralatan mengukus seperti pengukus dan rak pengukus perlu dilengkapi untuk memastikan makanan dapat dikukus secara sekata. Keempat, peralatan ketuhar diperlukan untuk menyediakan makanan yang dibakar. Anda boleh memilih ketuhar elektrik atau ketuhar arang untuk membakar roti, daging, kek dan makanan lain. Pada masa yang sama, anda perlu melengkapkan peralatan pembakar seperti dulang pembakar dan jaring pembakar untuk memastikan makanan yang dibakar dapat dipanaskan secara sekata. Kelima, peralatan menggoreng diperlukan untuk menyediakan makanan bergoreng. Anda boleh memilih penggoreng elektrik atau penggoreng udara untuk menggoreng kentang goreng, kepak ayam, lumpia dan makanan lain. Pada masa yang sama, anda perlu melengkapkan peralatan menggoreng seperti penapis minyak dan bakul longkang minyak untuk memastikan minyak dan air makanan bergoreng diasingkan. Keenam, peralatan mencuci pinggan mangkuk diperlukan untuk memastikan dapur bersih dan bersih. Anda boleh memilih mesin basuh pinggan mangkuk besar atau mesin basuh pinggan mangkuk manual untuk mencuci pinggan mangkuk dan peralatan dapur. Pada masa yang sama, kabinet pembasmian kuman pinggan mangkuk diperlukan untuk memastikan kebersihan dan keselamatan pinggan mangkuk. Sebagai tambahan kepada peralatan utama di atas, beberapa peralatan tambahan juga harus dikonfigurasikan, seperti pemotong sayur, pemerah jus, mesin mi, mesin susu soya, pencincang daging, dll., untuk meningkatkan kecekapan kerja dan kualiti makanan. Apabila mengkonfigurasi perkakas dapur, perkara berikut juga perlu diberi perhatian: 1. Susun atur yang munasabah: Mengikut susun atur dan keperluan reka bentuk dapur, letakkan peralatan dapur dalam kedudukan yang sesuai untuk memastikan operasi kakitangan yang diperkemas dan kemudahan kerja. 2. Keselamatan: Pilih peralatan dapur dan peralatan yang memenuhi piawaian kebangsaan dan keperluan keselamatan untuk memastikan penggunaan yang selamat dan operasi yang mudah, dan mengelakkan berlakunya kemalangan keselamatan. 3. Ketahanan: Pilih peralatan dapur dan peralatan dengan ketahanan dan kestabilan, yang tahan lama dan boleh memenuhi keperluan kerja jangka panjang, mengurangkan kerosakan peralatan dan kos penyelenggaraan. 4. Kebersihan: Pilih peralatan dan peralatan dapur yang mudah dibersihkan dan mempunyai keupayaan kalis lembapan dan anti-karat untuk memudahkan pembersihan dan sanitasi dapur. 5. Perlindungan alam sekitar: Pilih peralatan dan peralatan dapur yang menjimatkan tenaga, bunyi rendah dan mesra alam untuk mengurangkan pencemaran alam sekitar dan sisa tenaga. Ringkasnya, reka bentuk kejuruteraan peralatan dapur kantin sekolah perlu mengkonfigurasi peralatan dapur secara munasabah mengikut keperluan sebenar untuk meningkatkan kualiti dan tahap kebersihan dan keselamatan makanan. Imbangkan faedah ekonomi dan keperluan penggunaan sebenar, pilih peralatan dan peralatan dapur yang sesuai, dan buat susun atur dan organisasi yang munasabah untuk memastikan operasi normal dan kualiti bekalan kantin.