Sekolah Kantin Kantin Reka Bentuk Kejuruteraan dan Strategi Konfigurasi

Reka bentuk kejuruteraan peralatan dapur kantin sekolah harus berdasarkan keperluan dan ciri -ciri sebenar, dan perkakas dapur harus dikonfigurasi dengan munasabah untuk memenuhi keperluan makan dan keperluan kesihatan dan keselamatan pelajar. Dalam proses reka bentuk, faktor -faktor seperti skala kantin, bilangan pengunjung yang dijangkakan, jenis dan jenis makanan perlu dipertimbangkan. Pertama sekali, peralatan dapur perlu dikonfigurasikan untuk memenuhi keperluan memasak pelbagai hidangan. Jenis dapur yang berbeza boleh dipilih mengikut skala kantin dan jenis makanan, seperti dapur gas, periuk induksi atau dapur elektrik. Pada masa yang sama, periuk rebus besar, kuali, kuali, pengangkut dan periuk lain dengan tujuan yang berbeza perlu dilengkapi untuk memastikan hidangan boleh direbus, digoreng, rebus, panggang dan kaedah memasak lain. Kedua, peralatan penyejukan perlu dikonfigurasikan untuk memenuhi keperluan penyimpanan bahan -bahan. Peti sejuk atau peti sejuk besar boleh dipilih untuk menyimpan bahan -bahan seperti daging, sayur -sayuran, dan jus. Pada masa yang sama, kabinet paparan yang disejukkan diperlukan untuk memaparkan bekalan seperti makanan, minuman dan kek yang dimasak. Ketiga, peralatan mengukus perlu dikonfigurasikan untuk menyediakan makanan kukus yang berkhasiat. Steamer besar atau pengukus boleh dipilih untuk beras, pasta, sayur -sayuran dan hidangan lain. Pada masa yang sama, perkakas mengukus seperti pengangkut dan rak pengukus perlu dilengkapi untuk memastikan makanan boleh dikukus secara merata. Keempat, peralatan ketuhar diperlukan untuk menyediakan makanan bakar. Anda boleh memilih ketuhar elektrik atau ketuhar arang untuk membakar roti, daging, kek dan makanan lain. Pada masa yang sama, anda perlu melengkapkan peralatan penaik seperti dulang baking dan jaring baking untuk memastikan bahawa makanan yang dibakar dapat dipanaskan secara merata. Kelima, peralatan menggoreng diperlukan untuk menyediakan makanan goreng. Anda boleh memilih penggoreng elektrik atau penggoreng udara untuk menggoreng kentang goreng, sayap ayam, gulungan musim bunga dan makanan lain. Pada masa yang sama, anda perlu melengkapkan peralatan menggoreng seperti penapis minyak dan bakul longkang minyak untuk memastikan minyak dan air makanan goreng dipisahkan. Keenam, peralatan pencuci pinggan diperlukan untuk menjaga dapur bersih dan bersih. Anda boleh memilih mesin basuh pinggan mangkuk besar atau mesin basuh pinggan mangkuk manual untuk mencuci peralatan makan dan peralatan dapur. Pada masa yang sama, kabinet pembasmian kuman meja diperlukan untuk memastikan kebersihan dan keselamatan meja makan. Sebagai tambahan kepada peralatan utama di atas, beberapa peralatan tambahan juga perlu dikonfigurasikan, seperti pemotong sayur, juicer, mesin mi, mesin susu soya, miner daging, dan lain -lain, untuk meningkatkan kecekapan kerja dan kualiti makanan. Apabila mengkonfigurasi peralatan dapur, perkara -perkara berikut juga harus diperhatikan: 1. Susun atur yang munasabah: Menurut susun atur dan keperluan reka bentuk dapur, letakkan peralatan dapur dalam kedudukan yang sesuai untuk memastikan operasi kakitangan yang diperkemas dan kemudahan kerja. 2. Keselamatan: Pilih perkakas dapur dan peralatan yang memenuhi standard kebangsaan dan keperluan keselamatan untuk memastikan penggunaan yang selamat dan operasi yang mudah, dan mencegah terjadinya kemalangan keselamatan. 3. Ketahanan: Pilih peralatan dapur dan peralatan dengan ketahanan dan kestabilan, yang tahan lama dan dapat memenuhi keperluan kerja jangka panjang, mengurangkan kerosakan peralatan dan kos penyelenggaraan. 4. Kebersihan: Pilih peralatan dapur dan peralatan yang mudah dibersihkan dan mempunyai keupayaan kelembapan dan anti-karat untuk memudahkan pembersihan dan sanitasi dapur. 5. Perlindungan Alam Sekitar: Pilih penjimatan tenaga, peralatan dapur yang rendah dan mesra alam dan peralatan untuk mengurangkan pencemaran alam sekitar dan sisa tenaga. Singkatnya, reka bentuk kejuruteraan peralatan dapur kantin sekolah perlu mengkonfigurasi peralatan dapur mengikut keperluan sebenar untuk meningkatkan kualiti dan sanitasi dan keselamatan makanan. Keseimbangan manfaat ekonomi dan keperluan penggunaan sebenar, pilih peralatan dapur dan peralatan yang sesuai, dan membuat susun atur dan organisasi yang munasabah untuk memastikan operasi biasa dan kualiti bekalan kantin.