هل من الممكن أن لا يتمكن الطباخ الحثي من إنتاج طاقة ساخنة؟

أعتقد أن العديد من الأصدقاء يمرون بمثل هذا الموقف. مهما كانت طريقة قلي الطعام باستخدام موقد الحث في المنزل، فإنه ليس بنفس لذة موقد الغاز، ناهيك عن غاز الووك. فهل يُمكن قلي الطعام باستخدام غاز الووك؟ دع شينلونغ شياوبيان يُحلل الأمر لك اليوم. هنا نُلخص الأمر أولاً. يُمكن أيضًا استخدام موقد الحث لقلي الطعام باستخدام غاز الووك، لكن طاقة المنزل منخفضة جدًا، لذا لا يُمكنه ذلك. تتعلق إمكانية قلي الطعام باستخدام غاز الووك بأدوات وتقنيات الطهي. أولًا، يجب أن نفهم ماهية غاز الووك لنعرف ما إذا كان موقد الحث قادرًا على قلي الطعام باستخدام غاز الووك. "غاز الووك" مصطلح في الطبخ، يُشير عادةً إلى رائحة وطعم مميزين يُنتجان عند قلي المكونات بسرعة على درجة حرارة عالية نتيجة تفاعل حرارة القدر مع رطوبة المكونات وزيتها وما إلى ذلك. هذا التأثير واضح بشكل خاص في الطهي باللهب المكشوف، لذا فإن درجة الحرارة العالية والتقليب السريع للمقلاة هما العاملان الأساسيان اللذان يحددان ما إذا كان غاز الووك صالحًا للقلي أم لا. ونظرًا لأن لكل طاهٍ طريقته الخاصة في تقليب المقلاة، فإننا نركز هنا على أدوات الطهي. يتمثل مبدأ عمل طباخ الحث في تسخين قاع الإناء من خلال الحث الكهرومغناطيسي، ثم تسخين المكونات، بينما يولد موقد الغاز الحرارة عن طريق حرق الغاز ثم ينقلها إلى الووك ويسخن المكونات. ومن القيم المهمة لتسخين المكونات هنا القيمة الحرارية، وإذا أراد طباخ الحث إنتاج نفس القيمة الحرارية التي ينتجها الغاز التقليدي، فيجب أن يصل إلى 3000 واط على الأقل أو أكثر. وتجدر الإشارة إلى أن 3000 واط هنا يجب أن تكون أيضًا الطاقة المحولة إلى حرارة، وعادةً ما تكون قوة طباخات الحث المنزلية الشائعة في السوق 2000 واط فقط. في الوقت الحالي، باستخدام مقياس متعدد للاختبار، يمكننا أن نجد أن الطاقة الفعلية لمعظم العلامات التجارية تبلغ حوالي 1500 واط، وبعض العلامات التجارية الواعية لا تتجاوز 1700 واط، وهو ما يختلف كثيرًا عن 3000 واط. وهذا أيضًا سبب مهم لشكوى الناس كثيرًا من أن طباخ الحث لا يمكنه تقليب غاز القدر. القيمة الحرارية لطباخ الحث المنزلي تضاعفت بشكل مباشر مقارنة بموقد الغاز التقليدي. إذا لم يعمل طباخ الحث المنزلي، فماذا عن طباخ الحث التجاري؟ نعلم أن معظم طباخات الحث التجارية في المركز التجاري لديها حد أدنى من الطاقة يبلغ 3500 واط. بالنظر إلى هذه البيانات، فقد تجاوزت معيار 3000 واط. إذا كانت الطاقة الفعلية تلبي المعيار، فيمكن تحقيقها بنسبة 100٪ مثل موقد الغاز التقليدي. ولكن في الوقت الحالي، نحتاج إلى الانتباه إلى شيء واحد، فهناك أيضًا العديد من العلامات التجارية الأقل جودة في السوق بقوة اسمية تبلغ 3500 واط ولكن الطاقة الفعلية هي 1500 واط فقط. في هذه الحالة، قارنّا موقدنا التجاري بالحثّ الحراري مع موقد تجاري آخر بشحن مجاني بسعر 99 يوانًا لإجراء اختبار حقيقي على الآلة واستخدام مقياس متعدد لقياس الأداء فورًا. يُمكنكم مشاهدة هذا الفيديو على حسابنا. باختصار، يُمكن لمواقد الحثّ الحراريّ قلي الغاز في قدر الطهي، ولكن يجب أن يصل الحد الأدنى للطاقة الفعلية لموقد الحثّ الحراريّ إلى 3500 واط. تتوفر أيضًا مواقد حثّ حراريّ تجاريّة بقدرة 3500 واط في السوق، ويمكن توصيلها بمقابس 16 أمبير. قد ترغبون في تجربتها. حسنًا، ينتهي محتوى اليوم هنا. إذا كنتم مهتمّين بالمطابخ التجاريّة، يُمكنكم متابعتنا. وبالطبع، إذا كانت لديكم احتياجات لمعدات المطابخ التجاريّة، يُمكنكم أيضًا التواصل معنا.