เป็นไปได้ไหมว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่สามารถผลิตพลังงานความร้อนได้?

เชื่อว่าเพื่อนๆ หลายคนคงเคยเจอสถานการณ์แบบนี้ ไม่ว่าจะผัดอาหารด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่บ้านยังไง ก็ไม่อร่อยเท่าเตาแก๊ส แถมยังไม่ต้องพูดถึงแก๊สกระทะ แล้วแบบนี้ผัดแก๊สกระทะด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ได้เหรอ? วันนี้ SHINELONG Xiaobian จะมาวิเคราะห์ให้ฟังกัน สรุปง่ายๆ ก็คือ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าก็ใช้แก๊สกระทะผัดได้เหมือนกัน แต่ที่บ้านใช้ไฟแรงเกินไป แก๊สกระทะผัดจะผัดได้ไหมนั้น ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์และเทคนิคการทำอาหาร ก่อนอื่น เราต้องเข้าใจก่อนว่าแก๊สกระทะผัดคืออะไร เพื่อที่จะรู้ว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้แก๊สกระทะผัดได้หรือไม่ "แก๊สกระทะผัด" เป็นคำศัพท์ที่ใช้เรียกอาหาร ซึ่งมักจะหมายถึงกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวที่เกิดขึ้นเมื่อผัดส่วนผสมอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง อันเนื่องมาจากความร้อนของหม้อกับความชื้น น้ำมัน ฯลฯ ของส่วนผสม ผลกระทบนี้เห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษในการปรุงอาหารด้วยเปลวไฟ ดังนั้นอุณหภูมิสูงและการพลิกกระทะอย่างรวดเร็วจึงเป็นปัจจัยหลักที่กำหนดว่าสามารถทอดแก๊สในกระทะได้หรือไม่ เนื่องจากเชฟแต่ละคนมีวิธีการพลิกกระทะที่แตกต่างกัน เราจึงมุ่งเน้นไปที่อุปกรณ์ทำอาหาร หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือการให้ความร้อนที่ก้นหม้อผ่านการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า จากนั้นจึงให้ความร้อนแก่ส่วนผสม ในขณะที่เตาแก๊สจะสร้างความร้อนจากการเผาไหม้แก๊ส แล้วถ่ายโอนความร้อนไปยังกระทะและนำไปให้ความร้อนแก่ส่วนผสม ค่าสำคัญสำหรับการให้ความร้อนแก่ส่วนผสมในที่นี้เรียกว่าค่าความร้อน และหากเตาแม่เหล็กไฟฟ้าต้องการให้ค่าความร้อนเท่ากับแก๊สแบบดั้งเดิม จะต้องมีอย่างน้อย 3,000 วัตต์ขึ้นไป โปรดทราบว่า 3,000 วัตต์ในที่นี้จะต้องแปลงพลังงานเป็นความร้อนด้วย และเตาแม่เหล็กไฟฟ้าทั่วไปในท้องตลาดโดยทั่วไปจะมีกำลังไฟเพียง 2,000 วัตต์ ในตอนนี้ หากเราใช้มัลติมิเตอร์ทดสอบ จะพบว่ากำลังไฟจริงของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าส่วนใหญ่อยู่ที่ประมาณ 1,500 วัตต์ และบางยี่ห้อที่ผลิตมาอย่างดีจะมีกำลังไฟสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 1,700 วัตต์ ซึ่งแตกต่างจาก 3,000 วัตต์อย่างมาก นี่เป็นเหตุผลสำคัญที่คนมักบ่นว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าผัดแก๊สในหม้อไม่ได้ ค่าความร้อนของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสำหรับใช้ในครัวเรือนนั้นสูงกว่าเตาแก๊สแบบดั้งเดิมถึงสองเท่า หากเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสำหรับใช้ในครัวเรือนใช้ไม่ได้ แล้วเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ล่ะ? เรารู้ว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ในห้างสรรพสินค้ามีกำลังไฟขั้นต่ำอยู่ที่ 3,500 วัตต์ เมื่อดูจากข้อมูลนี้ พบว่าเกินมาตรฐานที่ 3,000 วัตต์ หากกำลังไฟจริงตรงตามมาตรฐาน ก็สามารถทำได้ 100% เช่นเดียวกับเตาแก๊สแบบดั้งเดิม แต่ ณ เวลานี้ เราต้องให้ความสนใจกับสิ่งหนึ่ง นั่นคือ ยังมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้ายี่ห้ออื่นๆ อีกมากมายในตลาดที่มีกำลังไฟ 3,500 วัตต์ แต่กำลังไฟจริงกลับอยู่ที่ 1,500 วัตต์ ในกรณีนี้ เราได้เปรียบเทียบเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ของเรากับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ราคา 99 หยวน (ส่งฟรี) เพื่อทำการทดสอบด้วยเครื่องจริง และใช้มัลติมิเตอร์วัดค่า ณ จุดเกิดเหตุ สามารถรับชมวิดีโอนี้ได้ในบัญชีของเรา สรุปแล้ว เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถทอดแก๊สในหม้อได้จริง แต่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าขั้นต่ำต้องมีกำลังไฟจริง 3,500 วัตต์ นอกจากนี้ยังมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ขนาด 3,500 วัตต์ในท้องตลาดที่สามารถเสียบปลั๊กไฟ 16 แอมป์ได้ คุณอาจต้องการลองใช้ดู เอาล่ะ เนื้อหาในวันนี้จบลงเพียงเท่านี้ หากคุณสนใจในครัวเชิงพาณิชย์ คุณสามารถติดตามเราได้ และแน่นอนว่าหากคุณต้องการอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ คุณสามารถติดต่อเราได้เช่นกัน