Kann es sein, dass ein Induktionsherd keine heiße Energie erzeugen kann?

Ich glaube, viele Freunde kennen das. Egal, wie man zu Hause auf einem Induktionsherd pfannent, es schmeckt nicht so gut wie auf einem Gasherd, ganz zu schweigen vom Wok. Kann man also nicht auf einem Induktionsherd im Wok braten? SHINELONG Xiaobian analysiert das heute für Sie. Hier zunächst eine Zusammenfassung. Auch auf einem Induktionsherd kann man im Wok braten, aber die Leistung des Haushalts ist zu gering. Ob man im Wok braten kann, hängt von den Kochutensilien und der Kochtechnik ab. Um zu wissen, ob man auf einem Induktionsherd im Wok braten kann, muss man zunächst verstehen, was Wok ist. Der Begriff „Wok“ bezeichnet in der Küche normalerweise das einzigartige Aroma und den Geschmack, der entsteht, wenn Zutaten beim schnellen Pfannenrühren bei hoher Temperatur durch die Wechselwirkung zwischen der Hitze des Topfes und der Feuchtigkeit, dem Öl usw. der Zutaten entstehen. Dieser Effekt ist beim Kochen über offener Flamme besonders deutlich, daher sind hohe Temperaturen und schnelles Wenden der Pfanne die Hauptfaktoren, die bestimmen, ob ein Wok mit Gas frittiert werden kann. Da jeder Koch seine eigene Methode zum Wenden der Pfanne hat, konzentrieren wir uns hier auf die Kochutensilien. Das Funktionsprinzip eines Induktionsherdes besteht darin, den Topfboden durch elektromagnetische Induktion zu erhitzen und dann die Zutaten zu erhitzen, während ein Gasherd durch Verbrennen von Gas Hitze erzeugt und diese dann auf den Wok überträgt und die Zutaten erhitzt. Ein wichtiger Wert zum Erhitzen von Zutaten ist hier einfach der sogenannte Heizwert, und wenn ein Induktionsherd den gleichen Heizwert wie ein herkömmlicher Gasherd erzeugen soll, muss er mindestens 3000 W oder mehr erreichen. Es ist zu beachten, dass 3000 W hier auch die in Wärme umgewandelte Leistung sein müssen, und die handelsüblichen Haushaltsinduktionsherde auf dem Markt haben im Allgemeinen eine Leistung von nur 2000 W. Wenn wir derzeit ein Multimeter zum Testen verwenden, können wir feststellen, dass die tatsächliche Leistung der meisten Marken etwa 1500 W beträgt. Einige seriöse Marken erreichen höchstens 1700 W, was einen großen Unterschied zu 3000 W darstellt. Dies ist auch ein wichtiger Grund, warum sich die Leute oft beschweren, dass Induktionsherde kein Gas zum Pfannenrühren verwenden können. Der Heizwert eines Haushaltsinduktionsherds ist im Vergleich zu einem herkömmlichen Gasherd direkt doppelt so hoch. Wenn ein Haushaltsinduktionsherd nicht funktioniert, was ist dann mit einem gewerblichen Induktionsherd? Wir wissen, dass die meisten gewerblichen Induktionsherde in Einkaufszentren eine Mindestleistung von 3500 W haben. Diese Daten zeigen, dass der Standard von 3000 W überschritten wurde. Wenn die tatsächliche Leistung dem Standard entspricht, kann sie zu 100 % wie bei einem herkömmlichen Gasherd erreicht werden. Allerdings müssen wir eines beachten: Es gibt auch viele minderwertige Marken auf dem Markt, deren Nennleistung 3500 W beträgt, deren tatsächliche Leistung jedoch nur 1500 W beträgt. In diesem Fall haben wir unseren eigenen gewerblichen Induktionsherd mit einem gewerblichen Induktionsherd (99 Yuan, versandkostenfrei) verglichen, um einen realen Maschinentest durchzuführen und die Ergebnisse vor Ort mit einem Multimeter zu messen. Dieses Video finden Sie in unserem Konto. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Induktionsherde zwar Gas zum Braten von Töpfen verwenden können, die Mindestleistung des Induktionsherds jedoch 3500 W beträgt. Es gibt auch gewerbliche Induktionsherde mit 3500 W auf dem Markt, die an 16-A-Stecker angeschlossen werden können. Probieren Sie sie doch einfach mal aus. Damit endet der heutige Inhalt. Wenn Sie sich für gewerbliche Küchen interessieren, folgen Sie uns gerne. Wenn Sie Bedarf an gewerblicher Küchenausstattung haben, können Sie uns natürlich auch kontaktieren.