É possível que um fogão de indução não produza energia quente?

Acredito que muitos amigos passarão por essa situação. Não importa como você refogue em um fogão de indução em casa, não é tão saboroso quanto no fogão a gás, sem falar no gás wok. Então, você não pode refogar o gás wok em um fogão de indução? Deixe que SHINELONG Xiaobian analise isso para você hoje. Aqui, primeiro, faremos um resumo. O fogão de indução também pode refogar o gás wok, mas a energia da casa é muito baixa, então não é possível. Se você pode refogar o gás wok está relacionado aos utensílios e técnicas de cozimento. Primeiro, precisamos entender o que é gás wok para saber se o fogão de indução pode refogar o gás wok. "Gás wok" é um termo usado na culinária, que geralmente se refere a um aroma e sabor únicos produzidos quando os ingredientes são rapidamente refogados em alta temperatura devido à interação entre o calor da panela e a umidade, óleo, etc. dos ingredientes. Este efeito é particularmente evidente na cozedura em chama aberta, pelo que a alta temperatura e a rápida viragem da panela são os principais fatores que determinam se o gás wok pode ser frito. Uma vez que cada chef tem o seu próprio método de virar a panela, aqui focamo-nos nos utensílios de cozinha. O princípio de funcionamento da panela de indução é aquecer o fundo da panela através de indução eletromagnética e, em seguida, aquecer os ingredientes, enquanto o fogão a gás gera calor queimando gás e, em seguida, transfere-o para a wok e aquece os ingredientes. Um valor importante para aquecer ingredientes aqui é simplesmente chamado de valor calorífico, e se a panela de indução quiser produzir o mesmo valor calorífico que o gás tradicional, deve atingir um mínimo de 3000 W ou mais. Deve notar-se que 3000 W aqui também deve ser a potência convertida em calor, e as panelas de indução domésticas comuns no mercado geralmente têm uma potência de apenas 2000 W. Neste momento, se usarmos um multímetro para testar, podemos descobrir que a potência real da maioria das marcas é de cerca de 1500 W, e algumas marcas conscientes são no máximo cerca de 1700 W, o que é muito diferente de 3000 W. Esta também é uma razão importante pela qual as pessoas frequentemente reclamam que o fogão de indução não consegue fritar a panela a gás. O poder calorífico do fogão de indução doméstico é diretamente dobrado em comparação com o fogão a gás tradicional. Se o fogão de indução doméstico não funcionar, então o que acontece com o fogão de indução comercial? Sabemos que a maioria dos fogões de indução comerciais no shopping tem uma potência mínima de 3500 W. Olhando para esses dados, excedeu o padrão de 3000 W. Se a potência real atender ao padrão, ela pode ser 100% alcançada como um fogão a gás tradicional. Mas neste momento precisamos prestar atenção a uma coisa: também existem muitas marcas inferiores no mercado com uma potência nominal de 3500 W, mas a potência real é de apenas 1500 W. Neste caso, comparamos nosso próprio fogão de indução comercial com um fogão de indução comercial de 99 yuans com frete grátis para fazer um teste real na máquina e usar um multímetro para medir no local. Este vídeo pode ser encontrado em nossa conta. Em resumo, os fogões de indução podem realmente fritar a panela a gás, mas a potência real mínima do fogão de indução deve atingir 3500W. Existem também fogões de indução comerciais de 3500W no mercado que podem ser conectados a plugues de 16A. Você pode querer experimentar. Bem, o conteúdo de hoje termina aqui. Se você tem interesse em cozinhas comerciais, pode nos seguir. Claro, se você tiver necessidades de equipamentos de cozinha comercial, também pode entrar em contato conosco.