È possibile che una cucina a induzione non riesca a produrre energia calda?

Credo che molti amici si trovino in una situazione simile. Non importa come si salti in padella con un piano cottura a induzione a casa, non è delizioso come sui fornelli a gas, per non parlare del wok a gas. Quindi non si può saltare in padella il wok a gas con un piano cottura a induzione? Lasciate che SHINELONG Xiaobian lo analizzi per voi oggi. Qui prima facciamo un riassunto. Anche il piano cottura a induzione può saltare in padella il wok a gas, ma la potenza della casa è troppo bassa, quindi non è possibile. La possibilità di saltare in padella il wok a gas è legata agli strumenti e alle tecniche di cottura. Prima di tutto, dobbiamo capire cos'è il wok a gas per sapere se il piano cottura a induzione può saltare in padella il wok a gas. "Wok a gas" è un termine in cucina, che di solito si riferisce a un aroma e un sapore unici prodotti quando gli ingredienti vengono saltati velocemente in padella ad alta temperatura a causa dell'interazione tra il calore della pentola e l'umidità, l'olio, ecc. degli ingredienti. Questo effetto è particolarmente evidente nella cottura a fiamma libera, quindi l'alta temperatura e il rapido ribaltamento della padella sono i fattori chiave che determinano se il wok a gas può essere fritto. Poiché ogni chef ha il suo metodo per ribaltare la padella, qui ci concentreremo sugli strumenti di cottura. Il principio di funzionamento della cucina a induzione è quello di riscaldare il fondo della pentola tramite induzione elettromagnetica e quindi riscaldare gli ingredienti, mentre il fornello a gas genera calore bruciando il gas e poi lo trasferisce al wok e riscalda gli ingredienti. Un valore importante per il riscaldamento degli ingredienti in questo caso è semplicemente chiamato potere calorifico e, se la cucina a induzione vuole produrre lo stesso potere calorifico del gas tradizionale, deve raggiungere un minimo di 3000 W o più. Va notato che 3000 W in questo caso devono essere anche la potenza convertita in calore e le cucine a induzione domestiche comuni sul mercato hanno generalmente una potenza di soli 2000 W. Al momento, se utilizziamo un multimetro per effettuare un test, possiamo scoprire che la potenza effettiva della maggior parte delle marche è di circa 1500 W, mentre alcune marche più serie arrivano al massimo a circa 1700 W, una potenza ben diversa da 3000 W. Questo è anche un motivo importante per cui spesso le persone si lamentano del fatto che i fornelli a induzione non riescano a friggere il gas in una pentola. Il potere calorifico dei fornelli a induzione domestici è direttamente doppio rispetto ai fornelli a gas tradizionali. Se i fornelli a induzione domestici non funzionano, che dire dei fornelli a induzione commerciali? Sappiamo che la maggior parte dei fornelli a induzione commerciali nei centri commerciali ha una potenza minima di 3500 W. Considerando questi dati, si è superato lo standard di 3000 W. Se la potenza effettiva soddisfa lo standard, può essere raggiunta al 100% come un fornello a gas tradizionale. Ma al momento dobbiamo prestare attenzione a un aspetto: sul mercato sono presenti anche molti marchi di fascia inferiore con una potenza nominale di 3500 W, ma la potenza effettiva è di soli 1500 W. In questo caso, abbiamo confrontato la nostra cucina a induzione commerciale con una cucina a induzione commerciale da 99 yuan con spedizione gratuita per effettuare un test reale e utilizzare un multimetro per misurare sul posto. Questo video è disponibile nel nostro account. In sintesi, le cucine a induzione possono effettivamente friggere il gas della pentola, ma la cucina a induzione minima deve raggiungere una potenza effettiva di 3500 W. Esistono anche cucine a induzione commerciali da 3500 W sul mercato che possono essere collegate a prese da 16 A. Potreste volerle provare. Bene, il contenuto di oggi finisce qui. Se siete interessati alle cucine commerciali, potreste volerci seguire. Naturalmente, se avete bisogno di attrezzature per cucine commerciali, potete anche contattarci.