طرق فعالة للحد من أضرار أبخرة المطبخ وتنمية عادات الطبخ الصحية

اعتادت العديد من العائلات على تكديس الأطباق والأطباق المغسولة معًا في الخزانة، مما لا يُسهّل تهوية وتجفيف الأطباق. من السهل تراكم الماء عند تكديس الأطباق المغسولة حديثًا رأسًا على عقب. بالإضافة إلى ذلك، تكون الخزانة مغلقة وغير مهواة، مما يُصعّب تبخر الماء، مما يُؤدّي إلى نمو البكتيريا بشكل طبيعي. يُفضّل بعض الناس مسح الأطباق بقطعة قماش جافة بعد غسلها، لكن هذه القماشة تحمل الكثير من البكتيريا. هذا النهج الذي يبدو "نظيفًا" يأتي بنتائج عكسية. بالإضافة إلى ذلك، عند تكديس الأطباق معًا، ستلتصق الأوساخ الموجودة في قاع الطبق السابق بالطبق التالي. في الواقع، من السهل جدًا الحفاظ على جفاف الأطباق ونظافتها. يقترح الخبراء وضع رفّ أطباق بجانب الحوض. بعد الغسل، ضع الأطباق في وضع مستقيم واقلب الأوعية رأسًا على عقب على الرف، وستجفّ الأطباق بسرعة بشكل طبيعي، وهو أمر مريح وصحي. يجب أن يكون حامل عيدان تناول الطعام وحامل السكاكين قابلين للتهوية. عيدان تناول الطعام على اتصال مباشر ومتكرر بالفم. يجب تخزينها في مكان جاف وجيد التهوية. يضع بعض الناس عيدان الطعام في الخزانة بعد غسلها، أو يضعونها في حامل بلاستيكي محكم الإغلاق. هذه الممارسات غير مستحبة. من الأفضل اختيار حامل عيدان مصنوع من سلك من الفولاذ المقاوم للصدأ جيد النفاذية للهواء، وتثبيته على الحائط أو وضعه في مكان جيد التهوية، لتصريف الماء بسرعة. اعتاد البعض على وضع قطعة قماش نظيفة على عيدان الطعام لمنع تراكم الغبار. في الواقع، يكفي شطفها بالماء النظيف قبل الاستخدام. تغطيتها بقطعة قماش سيعيق تبديد الرطوبة. بالإضافة إلى ذلك، لا يُنصح بوضع سكاكين المطبخ في أدراج أو حاملات سكاكين غير جيدة التهوية. يجب أيضًا اختيار حاملات سكاكين جيدة النفاذية للهواء. علّق أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. ملاعق الحساء ذات المقابض الطويلة، والمصافي، والملاعق المسطحة، وغيرها، تُعدّ أدوات مساعدة جيدة عند طهي وغلي الحساء، لكن الكثيرين يعتادون على وضعها في الأدراج، أو في الأواني وملاعق القلي، وتغطيتها بأغطية، مما يُعيق جفافها. يجب تنظيف لوح التقطيع جيدًا. فهو سهل الامتصاص للماء، وتوجد على سطحه خدوش وشقوق كثيرة، غالبًا ما تُخفي بقايا الطعام الطازج. إذا لم يُنظف جيدًا ولم يُحفظ بشكل صحيح، فسوف تتعفن بقايا الطعام وتُسبب تكاثر البكتيريا، بل وحتى تتشكل بقع عفن على سطحه، مما قد يُلوث الطعام. نصائح: لحل هذه المشاكل، يُمكنك إحداث تغيير جذري في المطبخ: ركّب حاجزًا أفقيًا متينًا بين خزانة الحائط والخزانة، أو في مكان مناسب على الحائط، وركّب خطافات عليه، وعلّق عليه الملعقة والمصفاة ومضرب البيض وسلة غسيل الخضراوات، وغيرها بعد تنظيفها. علّق الخرق ومناشف الأطباق ومناشف اليد في نهايته بعيدًا عن هذه الأدوات، وركّب خطافًا أقوى في الطرف الآخر من الحاجز لتعليق لوح التقطيع، مما يُحافظ على جفافه. تُحافظ هذه الطريقة أيضًا على نظافة المطبخ، كما تُسهّل التقاط مختلف الأدوات، مما يُحقق هدفين. تجدر الإشارة إلى أن الأدوات المُعلّقة أو الموضوعة خارج الخزانة ستُلوث بالغبار أثناء تجفيفها طبيعيًا، لذا يجب شطفها جيدًا قبل الاستخدام. الكلمات المفتاحية: أدوات مطبخ مقصف المدرسة، معدات مطبخ مقصف المدرسة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مشروع تجديد مطبخ المدرسة، مصنع أدوات مطبخ قوانغتشو.