روش‌های مؤثر برای کاهش مضرات دود آشپزخانه و پرورش عادات آشپزی سالم

بسیاری از خانواده‌ها عادت دارند ظرف‌ها و بشقاب‌های شسته شده را در کابینت روی هم بچینند، که این کار برای تهویه و خشک کردن ظروف مناسب نیست. وقتی ظرف‌های تازه شسته شده به صورت وارونه چیده می‌شوند، به راحتی آب جمع می‌شود. علاوه بر این، کابینت بسته است و تهویه ندارد، بنابراین تبخیر آب دشوار است که به طور طبیعی باعث رشد باکتری‌ها می‌شود. برخی افراد دوست دارند ظرف‌ها را پس از شستن با یک پارچه خشک پاک کنند، اما این پارچه حاوی باکتری‌های زیادی است. این رویکرد به ظاهر "تمیز" نتیجه معکوس می‌دهد. علاوه بر این، وقتی ظرف‌ها روی هم چیده می‌شوند، کثیفی‌های ته ظرف قبلی به ظرف بعدی می‌چسبد. در واقع خشک و تمیز نگه داشتن ظرف‌ها بسیار ساده است. کارشناسان پیشنهاد می‌کنند که می‌توانید یک قفسه ظرف در کنار سینک ظرفشویی قرار دهید. پس از شستشو، ظرف‌ها را به صورت عمودی قرار دهید و کاسه‌ها را به صورت وارونه روی قفسه قرار دهید و ظرف‌ها به زودی به طور طبیعی خشک می‌شوند که هم راحت و هم بهداشتی است. نگهدارنده چوب غذاخوری و نگهدارنده چاقو باید قابل تنفس باشند. چوب‌های غذاخوری در تماس مستقیم و مکرر با دهان هستند. آنها باید در مکانی تهویه شده و خشک نگهداری شوند. برخی افراد پس از شستن چوب‌های غذاخوری، آنها را در کابینت قرار می‌دهند یا در یک جادستی پلاستیکی دربسته قرار می‌دهند. این روش‌ها توصیه نمی‌شوند. بهتر است یک جادستی از جنس سیم استیل ضد زنگ با نفوذپذیری خوب هوا انتخاب کنید و آن را به دیوار میخ کنید یا در مکانی با تهویه مناسب قرار دهید تا آب به سرعت تخلیه شود. برخی افراد عادت دارند برای جلوگیری از گرد و غبار، یک پارچه تمیز روی چوب‌های غذاخوری قرار دهند. در واقع، قبل از استفاده، آنها را با آب تمیز بشویید. پوشاندن آنها با پارچه مانع از بین رفتن رطوبت می‌شود. علاوه بر این، توصیه نمی‌شود چاقوهای آشپزخانه را در کشوها و جادستی‌های بدون تهویه قرار دهید. همچنین باید جادستی‌های چاقو با نفوذپذیری خوب هوا انتخاب کنید. ظروف آشپزخانه از جنس استیل ضد زنگ را آویزان کنید. قاشق‌های سوپ‌خوری دسته بلند، آبکش‌ها، کفگیرها و غیره هنگام پخت و پز و جوشاندن سوپ کمک خوبی هستند، اما بسیاری از مردم عادت دارند این ظروف را در کشوها یا قابلمه‌ها و قاشق‌های سرخ کردنی قرار دهند و آنها را با درب بپوشانند که این کار نیز برای خشک نگه داشتن آنها مفید نیست. تخته برش باید تمیز شود. تخته برش به راحتی آب را جذب می‌کند و خراش‌ها و ترک‌های زیادی روی سطح آن وجود دارد که اغلب بقایای غذای تازه را پنهان می‌کنند. اگر تمیز کردن کامل نباشد و نگهداری آن نامناسب باشد، بقایای غذا پوسیده شده و باعث تکثیر باکتری‌ها می‌شود و حتی لکه‌های کپک روی سطح تخته برش ایجاد می‌کند که می‌تواند غذا را آلوده کند. نکات: برای حل این مشکلات، می‌توانید یک انقلاب کوچک در آشپزخانه ایجاد کنید: یک میله افقی محکم بین کابینت دیواری و کابینت یا در یک مکان مناسب روی دیوار نصب کنید و قلاب‌هایی را روی میله افقی نصب کنید، کفگیر تمیز شده، آبکش، همزن، سبد شستشوی سبزیجات و غیره را روی آن آویزان کنید، پارچه‌ها، دستمال‌های ظرفشویی و حوله‌های دستی را در انتهای آن و دور از این ظروف آویزان کنید و یک قلاب محکم‌تر در انتهای دیگر میله افقی نصب کنید تا تخته برش آویزان شود تا خشک بماند. این روش همچنین می‌تواند آشپزخانه را مرتب نگه دارد و برداشتن ظروف مختلف نیز آسان است، که می‌توان گفت با یک تیر دو نشان می‌زند. لازم به ذکر است که وسایلی که آویزان یا خارج از کابینت قرار می‌گیرند نیز هنگام خشک شدن طبیعی با گرد و غبار آلوده می‌شوند، بنابراین باید قبل از استفاده با دقت آبکشی شوند. کلمات کلیدی: ظروف آشپزخانه غذاخوری مدرسه، تجهیزات آشپزخانه استیل غذاخوری، پروژه نوسازی آشپزخانه مدرسه، کارخانه ظروف آشپزخانه گوانگژو.