كم مرة يجب تنظيف معدات المطبخ؟

تُستخدم معدات المطابخ التجارية بشكل متكرر كل يوم، مما يتطلب الصيانة والإصلاح والتنظيف. ويرتبط هذا بنظافة بيئة المطبخ وحتى الاستهلاك الآمن للأطباق. سيقدم لك SHINELONG Xiaobian أدناه عدد مرات تنظيف معدات المطابخ التجارية المختلفة. خطة التنظيف والصيانة لمعدات المطبخ المختلفة 1. افحص كل مفصل من معدات المطابخ التجارية المختلفة مرة واحدة في الشهر، وأصلح القابس والمقبس بإحكام. 2. قم بقياس درجة حرارة الفرن كل 15 يومًا، ونظف الجدار الداخلي للفرن، ونظف شفرات المروحة في الفرن، وتحقق من سلسلة الفرن بانتظام. 3. نظف الأوساخ الموجودة على الموقد والموقد كل 15 يومًا، وتحقق من المفتاح وسلامة الموقد. 4. افحص صندوق المقلاة بحثًا عن تسرب الزيت كل شهر، ونظفه في الوقت المناسب للحفاظ على حساسيته. 5. تحقق من حساسية وحدة التحكم في درجة حرارة الحزام الفولاذي مرة واحدة في الشهر وحافظ عليها نظيفة. ٦. افحص موقد خزانة البخار شهريًا، وجهاز خلط الهواء والغاز الطبيعي لضمان عمله بشكل طبيعي، وتأكد من عدم وجود أي انسداد أو تلف في أنبوب البخار، واستبدله في الوقت المناسب. ٧. افحص سير محرك معدات التبريد شهريًا، وراقب دورة عمله ودرجة حرارته، واضبط جهاز إزالة الجليد في الوقت المناسب، وتأكد من سلامة جهاز إحكام غلق باب الثلاجة لضمان كفاءة التبريد. ٨. افحص فوهة غسالة الأطباق وخزانتها وأنبوب التسخين شهريًا للتأكد من كفاءة جهاز التنظيف التلقائي، وافحص درجة حرارة تشغيلها واضبطها باستمرار. ٩. افحص نظافة أسطح أدوات ومعدات المطبخ المختلفة واستخدامها يوميًا. إجراءات صيانة خاصة لمعدات المطبخ المختلفة: ١. الفرن: نظف سطح الفرن يوميًا، وتأكد من سلامة جميع الأسلاك، وحافظ على توصيل السلسلة والمفتاح، وتأكد من كفاءة عمله. ٢. الموقد: نظف الرف الحديدي ولوحة الفولاذ المقاوم للصدأ على الموقد يوميًا، ونظف فوهة الغاز الطبيعي بانتظام. ٣. الشواية: نظّف صفيحة الفولاذ يوميًا، وافحص فوهة الغاز الطبيعي لصفيحة الشواية باستمرار وحافظ على نظافتها، واضبط فوهة الغاز الطبيعي وجهاز الإشعال كل ١٥ يومًا. ٤. المقلاة العميقة: نظّف الجدار الداخلي وفلتر فرن الزيت يوميًا، واضبط فوهة الغاز الطبيعي وجهاز الإشعال كل ١٥ يومًا، وافحص أنبوب تصريف الزيت. ٥. جهاز التبخير: نظّف الجدار الداخلي وحاجز جهاز التبخير يوميًا، وافحص صمام أنبوب البخار وجهاز خلط الغاز الطبيعي والهواء كل ١٥ يومًا. ٦. المُجمّد: حافظ على نظافة داخل الثلاجة وخارجها يوميًا، وقم بإذابة الجليد مرة كل ٧ أيام، وافحص مصدر الطاقة وجهاز التحكم في درجة الحرارة بانتظام، وحافظ على ضاغط الثلاجة في حالة عمل طبيعية. ٧. غسالة الأطباق: حافظ على نظافة داخل غسالة الأطباق وخارجها يوميًا، وأزل الترسبات الكلسية من الداخل مرة كل ٣٠ يومًا، وتحقق من استخدام المنظفات وعوامل التجفيف بانتظام لمنع الانسداد بالأجسام الغريبة. ٨. يجب تنظيف معدات المطبخ الأخرى جيدًا بعد كل استخدام، وصيانتها بشكل دوري، وتزييت التروس والمحامل شهريًا، وفحص المحركات كل ثلاثة أشهر. على الرغم من أن معدات المطبخ التجارية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ليست سهلة الاتساخ، ومقاومة للتآكل، وسهلة التنظيف، إلا أنه لا يزال يتعين على الجميع الاهتمام بصيانتها وصيانتها للحفاظ عليها جديدة دائمًا. ما سبق هو دليل محرر SHINELONG حول عدد مرات تنظيف معدات هندسة المطبخ، آمل أن يكون مفيدًا لكم!