تجهیزات آشپزخانه هر چند وقت یکبار باید تمیز شوند؟

تجهیزات آشپزخانه تجاری هر روز به طور مکرر مورد استفاده قرار می‌گیرند که نیاز به نگهداری، تعمیر و تمیز کردن دارد. این امر به تمیزی محیط آشپزخانه و حتی مصرف ایمن ظروف مربوط می‌شود. در زیر، SHINELONG Xiaobian به شما معرفی می‌کند که تجهیزات مختلف آشپزخانه تجاری هر چند وقت یکبار باید تمیز شوند. برنامه تمیز کردن و نگهداری تجهیزات مختلف آشپزخانه ۱. هر ماه یک بار اتصالات تجهیزات مختلف آشپزخانه تجاری را بررسی کنید و دوشاخه و پریز را محکم ببندید. ۲. دمای فر را هر ۱۵ روز یکبار اندازه بگیرید، دیواره داخلی فر را تمیز کنید، پره‌های فن فر را تمیز کنید و زنجیره فر را مرتباً بررسی کنید. ۳. هر ۱۵ روز یکبار کثیفی روی اجاق گاز و مشعل را تمیز کنید و سوئیچ و ایمنی مشعل را بررسی کنید. ۴. هر ماه جعبه سرخ کن را از نظر نشت روغن بررسی کنید و آن را به موقع تمیز کنید تا حساسیت آن حفظ شود. ۵. حساسیت کنترل کننده دمای کمربند فولادی را ماهی یک بار بررسی کنید و آن را تمیز نگه دارید. ۶. مشعل داخل کابینت بخار را ماهی یک بار بررسی کنید، دستگاه مخلوط کردن هوا و گاز طبیعی را بررسی کنید تا از عملکرد طبیعی آن اطمینان حاصل شود، انسداد و آسیب لوله بخار را بررسی کنید و آن را به موقع تعویض کنید. ۷. تسمه محرک تجهیزات تبرید را ماهی یک بار بررسی کنید، چرخه کار و دمای آن را مشاهده کنید، دستگاه یخ‌زدایی را به موقع تنظیم کنید و دستگاه آب‌بندی درب یخچال را بررسی کنید تا از راندمان تبرید اطمینان حاصل شود. ۸. نازل، کابینت و لوله گرمایش ماشین ظرفشویی را ماهی یک بار بررسی کنید تا از حساسیت دستگاه شستشوی خودکار آن اطمینان حاصل شود و دمای کار آن را در هر زمان بررسی و تنظیم کنید. ۹. تمیزی و استفاده از سطوح ظروف و تجهیزات مختلف آشپزخانه را هر روز بررسی کنید. اقدامات خاص نگهداری برای تجهیزات مختلف آشپزخانه ۱. فر: هر روز سطح فر را تمیز کنید، بررسی کنید که آیا همه خطوط بدون مانع هستند، اتصال زنجیر و سوئیچ را حفظ کنید و از راندمان کار آن اطمینان حاصل کنید. ۲. اجاق گاز: هر روز قفسه آهنی و صفحه استیل ضد زنگ روی اجاق گاز را تمیز کنید و نازل گاز طبیعی را مرتباً تمیز کنید. ۳. گریل: صفحه فولادی را هر روز تمیز کنید، نازل گاز طبیعی صفحه گریل را مرتباً بررسی کرده و تمیز نگه دارید و نازل گاز طبیعی و دستگاه جرقه زن را هر ۱۵ روز یکبار تنظیم کنید. ۴. سرخ کن عمیق: دیواره داخلی و فیلتر کوره نفت را هر روز تمیز کنید، نازل گاز طبیعی و دستگاه جرقه زن را هر ۱۵ روز یکبار تنظیم کنید و دستگاه لوله تخلیه روغن را بررسی کنید. ۵. بخارپز: دیواره داخلی و پارتیشن بخارپز را هر روز تمیز کنید و شیر لوله بخار و دستگاه مخلوط کردن گاز طبیعی و هوا را هر ۱۵ روز یکبار بررسی کنید. ۶. فریزر: داخل و خارج یخچال را هر روز تمیز نگه دارید، هر ۷ روز یکبار یخ زدایی کنید، منبع تغذیه و دستگاه کنترل دما را مرتباً بررسی کنید و کمپرسور یخچال را در شرایط کاری عادی نگه دارید. ۷. ماشین ظرفشویی: داخل و خارج ماشین ظرفشویی را هر روز تمیز نگه دارید، هر ۳۰ روز یکبار داخل آن را رسوب زدایی کنید و برای جلوگیری از گرفتگی توسط اجسام خارجی، استفاده از مواد شوینده و خشک کننده را مرتباً بررسی کنید. ۸. سایر تجهیزات آشپزخانه باید پس از هر بار استفاده کاملاً تمیز شوند، مرتباً نگهداری شوند، چرخ‌دنده‌ها و یاتاقان‌ها هر ماه روغن‌کاری شوند و موتورها هر ۳ ماه یکبار تعمیر اساسی شوند. اگرچه تجهیزات آشپزخانه تجاری از جنس استیل ضد زنگ به راحتی کثیف نمی‌شوند، در برابر خوردگی مقاوم هستند و تمیز کردن آنها آسان است، اما همه باید به نگهداری و مراقبت از تجهیزات آشپزخانه تجاری توجه کنند تا ظروف آشپزخانه همیشه نو بمانند. موارد فوق، نظرات سردبیر SHINELONG در مورد نحوه تمیز کردن تجهیزات مهندسی آشپزخانه است، امیدوارم برای شما مفید باشد!