À quelle fréquence l'équipement de cuisine doit-il être nettoyé?

L'équipement de cuisine commercial est fréquemment utilisé tous les jours, ce qui nécessite l'entretien, la réparation et le nettoyage. Ceci est lié à la propreté de l'environnement de la cuisine et même à la consommation sûre de plats. Ci-dessous, Shinelong Xiaobian vous présentera à quelle fréquence les différents équipements de cuisine commerciale doivent être nettoyés. Plan de nettoyage et d'entretien pour divers équipements de cuisine 1. Vérifiez chaque joint de divers équipements de cuisine commerciale une fois par mois et réparez fermement la prise et la douille. 2. Mesurez la température du four tous les 15 jours, nettoyez la paroi intérieure du four, nettoyez les lames du ventilateur dans le four et vérifiez régulièrement la chaîne du four. 3. Nettoyez la saleté sur la cuisinière et le brûleur tous les 15 jours et vérifiez l'interrupteur et la sécurité du brûleur. 4. Vérifiez la boîte de friteuse pour les fuites d'huile chaque mois et nettoyez-la à temps pour maintenir sa sensibilité. 5. Vérifiez la sensibilité du contrôleur de température de la courroie en acier une fois par mois et gardez-la propre. 6. Vérifiez le brûleur dans l'armoire à vapeur une fois par mois, vérifiez le dispositif de mélange de l'air et du gaz naturel pour assurer son fonctionnement normal, vérifiez le blocage et les dommages du tuyau de vapeur et remplacez-le à temps. 7. Vérifiez la courroie d'entraînement de l'équipement de réfrigération une fois par mois, observez son cycle de travail et sa température, ajustez le dispositif de dégivrage à temps et vérifiez le dispositif d'étanchéité de la porte du réfrigérateur pour assurer l'efficacité de la réfrigération. 8. Vérifiez la buse, l'armoire et le tuyau de chauffage du lave-vaisselle une fois par mois pour assurer la sensibilité de son dispositif de rinçage automatique, et vérifiez et ajustez sa température de travail à tout moment. 9. Vérifiez la propreté et l'utilisation des surfaces de divers ustensiles et équipements de cuisine chaque jour. Mesures d'entretien spécifiques pour divers équipements de cuisine 1. Four: Nettoyez la surface du four tous les jours, vérifiez si toutes les lignes ne sont pas obtenues, maintenez la connectivité de la chaîne et de la commutation et assurez-vous de son efficacité de travail. 2. POVE: Nettoyez la grille en fer et la plaque en acier inoxydable sur le poêle tous les jours et nettoyez fréquemment la buse de gaz naturel. 3. Grill: Nettoyez la plaque d'acier tous les jours, inspectez fréquemment la buse de gaz naturel de la plaque de gril et gardez-la propre, et ajustez la buse de gaz naturel et le dispositif d'allumage tous les 15 jours. 4. Fryer Deep: Nettoyez la paroi intérieure et le filtre de la fournaise d'huile tous les jours, ajustez la buse de gaz naturel et le dispositif d'allumage tous les 15 jours et vérifiez le dispositif du tuyau de vidange d'huile. 5. Papier à vapeur: Nettoyez la paroi intérieure et la partition du vapeur tous les jours et vérifiez la vanne de tuyau de vapeur et le dispositif de mélange du gaz naturel et de l'air tous les 15 jours. 6. CONTIZER: Gardez l'intérieur et l'extérieur du réfrigérateur nettoyez chaque jour, décongelez une fois tous les 7 jours, vérifiez fréquemment le dispositif d'alimentation et de contrôle de la température et conservez le compresseur du réfrigérateur en état de fonctionnement normal. 7. Lave-vaisselle: gardez à l'intérieur et à l'extérieur du lave-vaisselle tous les jours, déconnez l'intérieur de l'intérieur tous les 30 jours et vérifiez fréquemment l'utilisation des détergents et des agents de séchage pour empêcher le colmatage des objets étrangers. 8. D'autres équipements de cuisine doivent être soigneusement nettoyés après chaque utilisation, maintenus fréquemment, huilés pour les engrenages et les roulements chaque mois, et révisés pour les moteurs tous les 3 mois. Bien que l'équipement de cuisine commerciale en acier inoxydable ne soit pas facile à salir, résistant à la corrosion et facile à nettoyer, tout le monde doit encore faire attention à l'entretien et à l'entretien de l'équipement de cuisine commercial pour maintenir les ustensiles de cuisine comme neufs à tout moment. Ce qui précède est l'éditeur de Shinelong & # 39; S à quelle fréquence pour nettoyer l'équipement d'ingénierie de la cuisine, j'espère que cela vous sera utile! .