Com que frequência os equipamentos da cozinha devem ser limpos?

Equipamentos de cozinha comercial são usados ​​com frequência todos os dias, o que requer manutenção, reparo e limpeza. Isso está relacionado à limpeza do ambiente da cozinha e até mesmo ao consumo seguro de pratos. Abaixo, SHINELONG Xiaobian apresentará a frequência com que vários equipamentos de cozinha comercial devem ser limpos. Plano de limpeza e manutenção para vários equipamentos de cozinha 1. Verifique cada junta de vários equipamentos de cozinha comercial uma vez por mês e fixe o plugue e a tomada firmemente. 2. Meça a temperatura do forno a cada 15 dias, limpe a parede interna do forno, limpe as pás do ventilador no forno e verifique a corrente do forno regularmente. 3. Limpe a sujeira no fogão e no queimador a cada 15 dias e verifique o interruptor e a segurança do queimador. 4. Verifique a caixa da fritadeira para vazamento de óleo todos os meses e limpe-a a tempo para manter sua sensibilidade. 5. Verifique a sensibilidade do controlador de temperatura da correia de aço uma vez por mês e mantenha-o limpo. 6. Verifique o queimador no armário de vapor uma vez por mês, verifique o dispositivo de mistura de ar e gás natural para garantir seu funcionamento normal, verifique o bloqueio e danos no tubo de vapor e substitua-o a tempo. 7. Verifique a correia de transmissão do equipamento de refrigeração uma vez por mês, observe seu ciclo de trabalho e temperatura, ajuste o dispositivo de degelo a tempo e verifique o dispositivo de vedação da porta da geladeira para garantir a eficiência da refrigeração. 8. Verifique o bico, o gabinete e o tubo de aquecimento da máquina de lavar louça uma vez por mês para garantir a sensibilidade do seu dispositivo de descarga automática e verifique e ajuste sua temperatura de trabalho a qualquer momento. 9. Verifique a limpeza e o uso das superfícies de vários utensílios e equipamentos de cozinha todos os dias. Medidas específicas de manutenção para vários equipamentos de cozinha 1. Forno: Limpe a superfície do forno todos os dias, verifique se todas as linhas estão desobstruídas, mantenha a conectividade da corrente e do interruptor e garanta sua eficiência de trabalho. 2. Fogão: Limpe a grade de ferro e a placa de aço inoxidável no fogão todos os dias e limpe o bico de gás natural com frequência. 3. Grelha: Limpe a chapa de aço todos os dias, inspecione frequentemente o bico de gás natural da chapa da grelha e mantenha-o limpo, e ajuste o bico de gás natural e o dispositivo de ignição a cada 15 dias. 4. Fritadeira: Limpe a parede interna e o filtro do forno a óleo todos os dias, ajuste o bico de gás natural e o dispositivo de ignição a cada 15 dias e verifique o dispositivo do tubo de drenagem de óleo. 5. Vaporizador: Limpe a parede interna e a divisória do vaporizador todos os dias e verifique a válvula do tubo de vapor e o dispositivo de mistura de gás natural e ar a cada 15 dias. 6. Freezer: Mantenha o interior e o exterior do refrigerador limpos todos os dias, descongele uma vez a cada 7 dias, verifique a fonte de alimentação e o dispositivo de controle de temperatura com frequência e mantenha o compressor do refrigerador em condições normais de funcionamento. 7. Máquina de lavar louça: Mantenha o interior e o exterior da máquina de lavar louça limpos todos os dias, descalcifique o interior uma vez a cada 30 dias e verifique o uso de detergentes e agentes de secagem com frequência para evitar entupimento por objetos estranhos. 8. Outros equipamentos de cozinha devem ser cuidadosamente limpos após cada uso, submetidos a manutenção frequente, lubrificação mensal das engrenagens e rolamentos e revisão dos motores a cada 3 meses. Embora os equipamentos de aço inoxidável para cozinhas comerciais não sejam fáceis de sujar, sejam resistentes à corrosão e fáceis de limpar, todos ainda precisam estar atentos à manutenção e conservação dos equipamentos de cozinha comerciais para mantê-los como novos o tempo todo. O texto acima é uma dica do editor da SHINELONG sobre a frequência de limpeza dos equipamentos de engenharia de cozinha. Espero que seja útil para você!