Seberapa sering peralatan dapur harus dibersihkan?

Peralatan dapur komersial sering digunakan setiap hari, yang memerlukan perawatan, perbaikan, dan pembersihan. Ini terkait dengan kebersihan lingkungan dapur dan bahkan konsumsi hidangan yang aman. Di bawah ini, SHINELONG Xiaobian akan memperkenalkan kepada Anda seberapa sering berbagai peralatan dapur komersial harus dibersihkan. Rencana pembersihan dan perawatan untuk berbagai peralatan dapur 1. Periksa setiap sambungan berbagai peralatan dapur komersial sebulan sekali, dan pasang steker dan soket dengan kuat. 2. Ukur suhu oven setiap 15 hari, bersihkan dinding bagian dalam oven, bersihkan bilah kipas di oven, dan periksa rantai oven secara teratur. 3. Bersihkan kotoran pada kompor dan pembakar setiap 15 hari, dan periksa sakelar dan keamanan pembakar. 4. Periksa kotak penggorengan untuk kebocoran minyak setiap bulan, dan bersihkan tepat waktu untuk menjaga sensitivitasnya. 5. Periksa sensitivitas pengontrol suhu sabuk baja sebulan sekali dan jaga kebersihannya. 6. Periksa pembakar di kabinet uap sebulan sekali, periksa perangkat pencampur udara dan gas alam untuk memastikan operasi normalnya, periksa penyumbatan dan kerusakan pipa uap, dan ganti tepat waktu. 7. Periksa sabuk penggerak peralatan pendingin sebulan sekali, amati siklus dan suhu kerjanya, sesuaikan perangkat defrost tepat waktu, dan periksa perangkat penyegel pintu lemari es untuk memastikan efisiensi pendinginan. 8. Periksa nosel, kabinet, dan pipa pemanas mesin pencuci piring sebulan sekali untuk memastikan sensitivitas perangkat pembilasan otomatisnya, dan periksa dan sesuaikan suhu kerjanya kapan saja. 9. Periksa kebersihan dan penggunaan permukaan berbagai peralatan dan perlengkapan dapur setiap hari. Tindakan perawatan khusus untuk berbagai peralatan dapur 1. Oven: Bersihkan permukaan oven setiap hari, periksa apakah semua saluran tidak terhalang, jaga konektivitas rantai dan sakelar, dan pastikan efisiensi kerjanya. 2. Kompor: Bersihkan rak besi dan pelat baja tahan karat di atas kompor setiap hari, dan bersihkan nosel gas alam sesering mungkin. 3. Panggangan: Bersihkan pelat baja setiap hari, sering memeriksa nosel gas alam dari pelat panggangan dan menjaganya tetap bersih, dan sesuaikan nosel gas alam dan perangkat pengapian setiap 15 hari. 4. Penggorengan: Bersihkan dinding bagian dalam dan filter tungku minyak setiap hari, sesuaikan nosel gas alam dan perangkat pengapian setiap 15 hari, dan periksa perangkat pipa pembuangan minyak. 5. Pengukus: Bersihkan dinding bagian dalam dan partisi pengukus setiap hari, dan periksa katup pipa uap dan perangkat pencampur gas alam dan udara setiap 15 hari. 6. Freezer: Jaga bagian dalam dan luar lemari es tetap bersih setiap hari, cairkan bunga es setiap 7 hari sekali, periksa catu daya dan perangkat kontrol suhu secara teratur, dan jaga kompresor lemari es dalam kondisi kerja normal. 7. Mesin pencuci piring: Jaga bagian dalam dan luar mesin pencuci piring tetap bersih setiap hari, bersihkan kerak di bagian dalam setiap 30 hari sekali, dan periksa penggunaan deterjen dan bahan pengering secara teratur untuk mencegah penyumbatan oleh benda asing. 8. Peralatan dapur lainnya harus dibersihkan secara menyeluruh setelah setiap penggunaan, dirawat secara berkala, dilumasi untuk roda gigi dan bantalan setiap bulan, dan di-overhaul untuk motor setiap 3 bulan. Meskipun peralatan dapur komersial berbahan baja tahan karat tidak mudah kotor, tahan korosi, dan mudah dibersihkan, setiap orang tetap perlu memperhatikan perawatan dan pemeliharaan peralatan dapur komersial agar peralatan dapur tetap baru setiap saat. Berikut ini adalah panduan dari editor SHINELONG tentang seberapa sering membersihkan peralatan teknik dapur, semoga bermanfaat!