Con quale frequenza vanno pulite le attrezzature della cucina?

Le attrezzature da cucina commerciali vengono utilizzate quotidianamente e richiedono manutenzione, riparazione e pulizia. Ciò è correlato alla pulizia dell'ambiente di cucina e persino al consumo sicuro dei piatti. Di seguito, SHINELONG Xiaobian vi illustrerà la frequenza con cui pulire le varie attrezzature da cucina commerciali. Piano di pulizia e manutenzione per varie attrezzature da cucina 1. Controllare ogni giunto delle varie attrezzature da cucina commerciali una volta al mese e fissare saldamente la spina e la presa. 2. Misurare la temperatura del forno ogni 15 giorni, pulire la parete interna del forno, pulire le pale della ventola del forno e controllare regolarmente la catena del forno. 3. Pulire lo sporco dal fornello e dal bruciatore ogni 15 giorni e controllare l'interruttore e la sicurezza del bruciatore. 4. Controllare la presenza di perdite d'olio nella friggitrice ogni mese e pulirla in tempo per mantenerne la sensibilità. 5. Controllare la sensibilità del termoregolatore a cinghia in acciaio una volta al mese e mantenerlo pulito. 6. Controllare il bruciatore nella cabina del vapore una volta al mese, controllare il dispositivo di miscelazione di aria e gas naturale per garantirne il normale funzionamento, verificare eventuali ostruzioni e danni al tubo del vapore e sostituirlo tempestivamente. 7. Controllare la cinghia di trasmissione dell'apparecchiatura di refrigerazione una volta al mese, osservarne il ciclo di funzionamento e la temperatura, regolare tempestivamente il dispositivo di sbrinamento e controllare il dispositivo di tenuta della porta del frigorifero per garantire l'efficienza della refrigerazione. 8. Controllare l'ugello, la cabina e il tubo di riscaldamento della lavastoviglie una volta al mese per garantire la sensibilità del dispositivo di lavaggio automatico e controllare e regolare la temperatura di esercizio in qualsiasi momento. 9. Controllare quotidianamente la pulizia e l'uso delle superfici di vari utensili e attrezzature da cucina. Misure di manutenzione specifiche per varie attrezzature da cucina 1. Forno: pulire la superficie del forno ogni giorno, verificare che tutte le linee siano libere da ostruzioni, mantenere la connettività della catena e dell'interruttore e garantirne l'efficienza di funzionamento. 2. Fornello: pulire quotidianamente la griglia in ferro e la piastra in acciaio inossidabile sul fornello e pulire frequentemente l'ugello del gas naturale. 3. Griglia: pulire la piastra in acciaio ogni giorno, ispezionare frequentemente l'ugello del gas naturale della piastra della griglia e mantenerlo pulito, regolare l'ugello del gas naturale e il dispositivo di accensione ogni 15 giorni. 4. Friggitrice: pulire la parete interna e il filtro della caldaia a gasolio ogni giorno, regolare l'ugello del gas naturale e il dispositivo di accensione ogni 15 giorni e controllare il dispositivo del tubo di scarico dell'olio. 5. Vaporiera: pulire la parete interna e la partizione della vaporiera ogni giorno e controllare la valvola del tubo del vapore e il dispositivo di miscelazione di gas naturale e aria ogni 15 giorni. 6. Congelatore: mantenere puliti l'interno e l'esterno del frigorifero ogni giorno, sbrinare una volta ogni 7 giorni, controllare frequentemente l'alimentazione e il dispositivo di controllo della temperatura e mantenere il compressore del frigorifero in normali condizioni di funzionamento. 7. Lavastoviglie: mantenere puliti l'interno e l'esterno della lavastoviglie ogni giorno, disincrostare l'interno una volta ogni 30 giorni e controllare frequentemente l'uso di detersivi e agenti essiccanti per evitare intasamenti causati da corpi estranei. 8. Le altre attrezzature da cucina devono essere pulite accuratamente dopo ogni utilizzo, sottoposte a manutenzione frequente, oliate per ingranaggi e cuscinetti ogni mese e revisionate per i motori ogni 3 mesi. Sebbene le attrezzature da cucina commerciali in acciaio inossidabile non si sporchino facilmente, siano resistenti alla corrosione e facili da pulire, è comunque necessario prestare attenzione alla manutenzione e alla cura delle attrezzature da cucina commerciali per mantenerle sempre come nuove. Quanto sopra è la condivisione del redattore di SHINELONG sulla frequenza di pulizia delle attrezzature da cucina, spero che vi sia utile!