دليل اختيار أساليب ومعدات تبريد المطبخ

طالما يُحضّر الطعام في المطبخ، ستُولّد الحرارة. بمجرد تولد الحرارة، سيشعر الطاهي بالحر والتعرق، وسيمسح عرقه أثناء الطهي، مما سيؤثر على سرعة تقديم الطعام، وسيُقلّل وقت التقديم بشكل كبير. ما هي بعض الطرق البسيطة لتجنب هذا النوع من المواقف وجعل المطبخ أكثر برودة؟ مطابخ سلسلة المطاعم: 1. استخدام شفاط المطبخ للتبريد: عادةً ما يعرف الناس أن شفاطات المطبخ تُستخدم لامتصاص الزيت فقط، لكنهم يجهلون أنها تُبرّد أيضًا. ما دام اختيار نظام العادم المناسب، يُمكن التحكم في درجة حرارة المطبخ. الهدف من استخدام شفاطات المطبخ للتبريد هو "قوة شفط قوية". كلما كان شفط دخان الزيت أنظف، قلّت حرارة المطبخ أيضًا. عند تركيب شفاط المطبخ، يجب ألا تتجاوز المسافة من سطح العمل 70 سم، ويجب ألا يتجاوز طول مجرى دخان المطبخ 3 أمتار كحد أقصى. يهدف هذان الشرطان إلى تحقيق أفضل امتصاص لدخان الزيت. تأكد من عدم تبدد دخان الزيت وعدم ارتفاع درجة حرارة المطبخ بشكل ملحوظ. ٢. ركز على التخلص من اللهب المكشوف: في الواقع، إن أفضل طريقة لتبريد المطبخ هي تقليل استخدام مواقد الغاز قدر الإمكان، واستخدام الأفران والميكروويف ومواقد الحث وأدوات المطبخ الأخرى التي لا تحتوي على لهب مكشوف، والتي تُصدر دخانًا أقل، وتُطهى بسرعة، مما يُقلل بشكل كبير من مصدر النار. أعتقد أن بعض الناس قد جربوا تحميص الحطب من قبل. عند إشعال الحطب، يمكنك الشعور بدرجة حرارته بوضوح. كلما كبرت النار، زادت الحرارة. لذلك، يُعد استخدام مواقد الحث طريقة جيدة للوقاية من ضربة الشمس والحفاظ على برودة المطبخ. ٣. استخدم طريقة تبريد بصرية: في مطبخ الصيف، اللون هو المظهر الأول. استخدام الألوان الهادئة والناعمة يُشعر الناس بالبرودة بسهولة. الألوان الطبيعية هي الخيار الأول. كما تُساعد ألوان الطعام والنباتات على الاسترخاء. أما المظهر الثاني فهو التصميم. تصميم الخزانة البسيط والأنيق يُخفف من حدة التوتر الناتج عن الحرارة. ٤. استخدام تكييف مركزي مدمج في السقف: عند تزيين المطبخ، يُمكنك التفكير في تركيب مكيفات هواء أو مراوح كهربائية فيه لتحقيق تأثير التبريد. في المطابخ التي تستخدم مواقد اللهب المكشوف، قد يؤدي استخدام المراوح الكهربائية إلى انتشار اللهب ودخان الزيت، وسرعان ما يُغطى سطح المروحة الكهربائية بدخان الزيت. يواجه مكيف الهواء أيضًا نفس المشكلة، حيث يؤثر دخان الزيت على كفاءة التبريد. لذلك، يجب تركيب مكيف الهواء في مكان مناسب، بحيث يتكامل مع سقف المطبخ، ويحل مشكلة تبريد المطبخ في خطوة واحدة. الكلمات المفتاحية: مشروع تهوية الفولاذ المجلفن في قوانغتشو.