Руководство по выбору методов и оборудования для охлаждения на кухне

Пока на кухне готовится еда, выделяется тепло. Когда выделяется тепло, повару становится жарко, он вспотеет и будет вытирать пот во время приготовления, что скажется на скорости подачи еды и значительно сократит время обслуживания. Итак, как можно избежать подобных ситуаций и сделать кухню прохладнее? Кухня сетевого ресторана 1. Используйте вытяжку для охлаждения: Обычно люди знают только, что вытяжки используются для поглощения масла, но не знают, что они также могут охлаждать воздух. При правильном выборе вытяжки можно контролировать температуру на кухне. Суть использования вытяжек для охлаждения заключается в «мощном всасывании». Чем чище всасывается масляный дым, тем меньше тепла на кухне. При установке вытяжки расстояние от столешницы не должно превышать 70 см, а длина дымохода кухни не должна превышать 3 метров. Эти два ограничения по размеру необходимы для достижения наилучшего эффекта поглощения масляного дыма. Убедитесь, что масляный дым не рассеивается, и температура на кухне не будет особенно высокой. 2. Сосредоточьтесь на устранении открытого огня: на самом деле, самый прямой способ охладить кухню - это как можно меньше использовать газовые плиты и использовать духовки, микроволновые печи, индукционные плиты и другую кухонную утварь, которая не имеет открытого огня, меньше дымит и быстро готовится, что принципиально исключает источник огня. Я думаю, что некоторые люди раньше жарили дрова. Когда дрова разгораются, вы можете ясно почувствовать их температуру. Чем больше огонь, тем сильнее жар. Поэтому использование индукционных плит, безусловно, хороший способ предотвратить тепловой удар и сохранить кухню прохладной. 3. Возьмите метод визуального охлаждения: на летней кухне цвет - это первый вид. Использование спокойных и нежных цветов может легко создать у людей ощущение прохлады. Естественные цвета - первый выбор. Пищевые красители и растительные цвета также могут помочь людям расслабиться. Второй вид - дизайн. Простой и чистый дизайн шкафов сметет раздражительное настроение, вызванное жарой. 4. Используйте центральную систему кондиционирования воздуха, интегрированную в потолок: при оформлении кухни можно рассмотреть возможность установки кондиционеров или электрических вентиляторов для достижения эффекта охлаждения. На кухнях с плитами с открытым пламенем использование электрических вентиляторов может привести к распространению пламени и масляного дыма, а поверхность электрического вентилятора вскоре покроется масляным дымом. Кондиционер также сталкивается с той же проблемой. Покрытый масляным дымом кондиционер ухудшает охлаждающий эффект. Поэтому кондиционер следует устанавливать в подходящем месте, интегрируя его в кухонный потолок, и таким образом решать проблему охлаждения кухни одним махом. Ключевые слова: проект вентиляции из оцинкованной стали в Гуанчжоу.