Guía de selección de métodos y equipos de refrigeración para la cocina

Mientras se prepara la comida en la cocina, se genera calor. Cuando esto ocurre, el cocinero se siente acalorado y sudoroso, y se seca el sudor mientras cocina, lo que afecta la velocidad de servicio y reduce considerablemente el tiempo de servicio. ¿Cuáles son algunas pequeñas maneras de evitar esta situación y mantener la cocina más fresca? Cocina de cadena de restaurantes 1. Usar campana extractora para enfriar: Generalmente, la gente solo sabe que las campanas extractoras se usan para absorber aceite, pero desconocen que también pueden enfriar. Siempre que se seleccione el extractor adecuado, se puede controlar la temperatura de la cocina. La premisa para usar campanas extractoras para enfriar es tener una "fuerte potencia de succión". Cuanto más limpio se aspire el humo de aceite, más se reducirá el calor en la cocina. Al instalar la campana extractora, la distancia desde la encimera no debe exceder los 70 cm y el conducto de humos de la cocina no debe exceder los 3 metros como máximo. Estas dos restricciones de tamaño son para lograr la mejor absorción del humo de aceite. Asegúrese de que el humo del aceite no se disipe y que la temperatura de la cocina no sea especialmente alta. 2. Concéntrese en eliminar las llamas abiertas: De hecho, la forma más directa de enfriar la cocina es usar la menor cantidad posible de estufas de gas y usar hornos, microondas, cocinas de inducción y otros utensilios de cocina que no tengan llamas abiertas, generen menos humo y cocinen rápidamente, lo que elimina fundamentalmente el foco de fuego. Creo que algunas personas han asado leña antes. Al encenderla, se puede sentir claramente su temperatura. Cuanto más grande es el fuego, más intenso es el calor. Por lo tanto, usar cocinas de inducción es definitivamente una buena manera de prevenir golpes de calor y mantener la cocina fresca. 3. Adopte un método de enfriamiento visual: En una cocina de verano, el color es lo primero. Usar colores tranquilos y suaves puede hacer que las personas se sientan frescas fácilmente. Los colores naturales son la primera opción. Los colorantes alimentarios y vegetales también pueden relajar a las personas. El segundo aspecto es el diseño. Un diseño de gabinetes simple y limpio eliminará el estado de ánimo irritable causado por el calor. 4. Utilice aire acondicionado central integrado en el techo: Al decorar la cocina, considere instalar aires acondicionados o ventiladores eléctricos para lograr un efecto de refrigeración. En cocinas con estufas de llama abierta, el uso de ventiladores eléctricos puede provocar la propagación de llamas y humo de aceite, y la superficie del ventilador se cubrirá rápidamente con humo de aceite. El aire acondicionado también presenta el mismo problema. Un aire acondicionado cubierto con humo de aceite afectará el efecto de refrigeración. Por lo tanto, el aire acondicionado debe instalarse en una posición adecuada, integrándolo con el techo de la cocina y solucionando así el problema de refrigeración de la cocina de una sola vez. Palabras clave: Proyecto de ventilación de acero galvanizado en Guangzhou.