Guía de selección de métodos y equipos de enfriamiento de cocina

Mientras la comida se prepare en la cocina, se generará calor. Una vez que se genera calor, el chef se sentirá caliente y sudado, y limpiará el sudor mientras se cocina, lo que afectará la velocidad de servir la comida, y el tiempo de porción se reducirá considerablemente. Entonces, ¿cuáles son algunas pequeñas formas de evitar este tipo de situación y hacer que la cocina se enfríe? Cadena de restaurantes de la cadena 1. Use la campana de gama para enfriarse: por lo general, las personas solo saben que las campanas de alcance se usan para absorber el aceite, pero no saben que las campanas de rango también pueden enfriarse. Mientras se seleccione el escape correcto, se puede controlar la temperatura de la cocina. La premisa de usar campanas de rango para enfriar es tener "Fuerte poder de succión". Cuanto más limpio se absorbe el humo de aceite, el calor en la cocina también estará condenado. Al instalar la campana de alcance, la distancia desde la encimera no debe exceder los 70 cm, y el conducto de humo de la cocina no debe exceder los 3 metros como máximo. Estas dos restricciones de tamaño son para lograr el mejor efecto de la absorción de humo de aceite. Asegúrese de que el humo de aceite no se disipe y que la temperatura de la cocina no sea particularmente alta. 2. Concéntrese en eliminar las llamas abiertas: de hecho, la forma más directa de enfriar la cocina es usar estufas de gas lo menos posible, y usar hornos, hornos de microondas, cocinas de inducción y otros utensilios de cocina que no tienen llamas abiertas, menos humo y cocina rápida para cocinar, lo que fundamentalmente elimina la fuente del fuego. Creo que algunas personas han asado la leña antes. Cuando se enciende la leña, puede sentir claramente su temperatura. Cuanto más grande es el fuego, más fuerte es el calor. Por lo tanto, usar cocinas de inducción es definitivamente una buena manera de evitar el golpe de calor y mantener la cocina fresca. 3. Tome un método de enfriamiento visual: en la cocina de verano, el color es la primera apariencia. El uso de colores tranquilos y suaves puede hacer que las personas se sientan frescas. Los colores naturales son la primera opción. Los colores de los alimentos y los colores de las plantas también pueden hacer que las personas se relajen. La segunda aparición es el diseño. El diseño simple y limpio del gabinete barrerá el estado de ánimo irritable causado por el calor. 4. Use el techo integrado de aire acondicionado central: al decorar la cocina, puede considerar si instalar acondicionadores de aire o ventiladores eléctricos en la cocina para lograr el efecto del enfriamiento. Para las cocinas que usan estufas de llama abiertas, el uso de ventiladores eléctricos puede hacer que las llamas y el humo de aceite se extienda, y la superficie del ventilador eléctrico pronto se cubrirá con humo de aceite. El aire acondicionado también enfrenta el mismo problema. El aire acondicionado cubierto con humo de aceite afectará el efecto de enfriamiento. Por lo tanto, el aire acondicionado debe instalarse en una posición adecuada, integrando el aire acondicionado con el techo de la cocina y resolver el problema de enfriamiento de la cocina en una sola parada. Palabras clave: Proyecto de ventilación de acero galvanizado de Guangzhou.