Métodos de refrigeração da cozinha e guia de seleção de equipamentos

Enquanto os alimentos forem preparados na cozinha, o calor será gerado. Depois que o calor for gerado, o chef se sentirá quente e suado e limpará o suor enquanto cozinha, o que afetará a velocidade de servir a comida, e o tempo de porção será bastante reduzido. Então, quais são algumas maneiras pequenas de evitar esse tipo de situação e tornar a cozinha mais refrigerada? Chain Restaurant Kitchen 1. Use exaustor para esfriar: geralmente as pessoas sabem apenas que os exaustores são usados ​​para absorver o óleo, mas não sabem que os exaustores também podem esfriar. Enquanto o escape certo for selecionado, a temperatura da cozinha pode ser controlada. A premissa de usar exaustores para esfriar é ter "forte poder de sucção". Quanto mais limpo a fumaça de óleo for sugada, o calor na cozinha também estará condenado. Ao instalar o capô, a distância da bancada não deve exceder 70 cm, e o duto de fumaça da cozinha não deve exceder 3 metros no máximo. Essas duas restrições de tamanho são alcançar o melhor efeito da absorção de fumaça de óleo. Certifique -se de que a fumaça do óleo não se dissipe e a temperatura da cozinha não será particularmente alta. 2. Concentre -se em eliminar chamas abertas: de fato, a maneira mais direta de esfriar a cozinha é usar fogões a gás o mínimo possível e usar fornos, fornos de microondas, fogões de indução e outros utensílios de cozinha que não têm chamas abertas, menos fumaça e cozinha rápida para cozinhar, que elimina fundamentalmente a fonte de fogo. Acredito que algumas pessoas já assam lenha antes. Quando a lenha é inflamada, você pode sentir claramente sua temperatura. Quanto maior o fogo, mais forte o calor. Portanto, o uso de fogões de indução é definitivamente uma boa maneira de evitar a insolação e manter a cozinha fresca. 3. Pegue um método de refrigeração visual: na cozinha de verão, a cor é a primeira aparição. Usar cores calmas e gentis pode facilmente fazer as pessoas se sentirem legais. As cores naturais são a primeira escolha. Cores alimentares e cores da planta também podem fazer as pessoas relaxarem. A segunda aparição é o design. O design simples e limpo do gabinete varrerá o humor irritável causado pelo calor. 4. Use o teto integrado do ar condicionado central: Ao decorar a cozinha, você pode considerar a instalação de ar condicionado ou ventiladores elétricos na cozinha para alcançar o efeito do resfriamento. Para cozinhas que usam fogões de chama abertos, o uso de ventiladores elétricos pode causar que as chamas e a fumaça de óleo se espalhe, e a superfície do ventilador elétrico será coberta em breve com fumaça de óleo. O ar condicionado também enfrenta o mesmo problema. O ar condicionado coberto com fumaça de óleo afetará o efeito de resfriamento. Portanto, o ar condicionado deve ser instalado em uma posição adequada, integrando o ar condicionado com o teto da cozinha e resolvendo o problema de resfriamento da cozinha em uma parada. Palavras -chave: Projeto de ventilação de aço galvanizado de Guangzhou.