Handleiding voor de selectie van koelmethoden en -apparatuur voor keukens

Zolang er in de keuken eten wordt bereid, ontstaat er warmte. Zodra de warmte is opgewekt, voelt de chef zich warm en bezweet en veegt hij het zweet af tijdens het koken, wat de snelheid van het serveren van het eten beïnvloedt en de serveertijd aanzienlijk verkort. Dus wat zijn enkele kleine manieren om dit soort situaties te voorkomen en de keuken koeler te maken? Keuken van een ketenrestaurant 1. Gebruik een afzuigkap om af te koelen: Meestal weten mensen alleen dat afzuigkappen worden gebruikt om olie te absorberen, maar ze weten niet dat afzuigkappen ook kunnen koelen. Zolang de juiste afzuiging is geselecteerd, kan de temperatuur in de keuken worden geregeld. Het uitgangspunt van het gebruik van afzuigkappen om af te koelen is een "sterke zuigkracht". Hoe schoner de oliedampen worden afgezogen, hoe minder warmte er in de keuken ontstaat. Bij het installeren van de afzuigkap mag de afstand tot het aanrecht niet meer dan 70 cm bedragen en mag de rookafvoer in de keuken maximaal 3 meter zijn. Deze twee beperkingen zijn bedoeld om de beste absorptie van oliedampen te bereiken. Zorg ervoor dat de oliedamp niet vervliegt en dat de temperatuur in de keuken niet bijzonder hoog wordt. 2. Focus op het elimineren van open vuur: De meest directe manier om de keuken af ​​te koelen is om gasfornuizen zo min mogelijk te gebruiken en ovens, magnetrons, inductiekookplaten en ander keukengerei te gebruiken zonder open vuur, minder rook en snel koken, waardoor de vuurbron fundamenteel wordt geëlimineerd. Ik geloof dat sommige mensen wel eens brandhout hebben geroosterd. Wanneer het brandhout wordt aangestoken, voel je de temperatuur duidelijk. Hoe groter het vuur, hoe sterker de hitte. Daarom is het gebruik van inductiekookplaten absoluut een goede manier om een ​​zonnesteek te voorkomen en de keuken koel te houden. 3. Kies voor een visuele koelmethode: In de zomerkeuken is kleur het eerste aspect. Het gebruik van rustige en zachte kleuren kan mensen gemakkelijk een koel gevoel geven. Natuurlijke kleuren zijn de eerste keuze. Voedselkleuren en plantenkleuren kunnen mensen ook ontspannen. Het tweede aspect is design. Een eenvoudig en strak kastontwerp zal de prikkelbare stemming die door de hitte wordt veroorzaakt, wegnemen. 4. Gebruik centrale airconditioning geïntegreerd in het plafond: Bij het inrichten van de keuken kunt u overwegen om airconditioners of elektrische ventilatoren te installeren om een ​​verkoelend effect te bereiken. In keukens met open haarden kan het gebruik van elektrische ventilatoren vlammen en oliedampen veroorzaken, waardoor het oppervlak van de elektrische ventilator al snel bedekt zal zijn met oliedamp. De airconditioner ondervindt hetzelfde probleem. Een airconditioner bedekt met oliedampen zal het koeleffect beïnvloeden. Daarom moet de airconditioner op een geschikte locatie worden geïnstalleerd, geïntegreerd met het keukenplafond en het koelprobleem in één keer oplossen. Trefwoorden: Guangzhou gegalvaniseerd stalen ventilatieproject.