Leitfaden zur Auswahl von Kühlmethoden und -geräten für die Küche

Bei der Zubereitung von Speisen in der Küche entsteht Hitze. Durch die Hitzeentwicklung wird dem Koch heiß und er schwitzt und muss sich den Schweiß beim Kochen abwischen. Das verkürzt die Servierzeit erheblich. Wie lässt sich dies vermeiden und die Küche kühler halten? Restaurantkettenküche 1. Dunstabzugshaube zum Abkühlen verwenden: Dunstabzugshauben dienen meist nur der Ölabsaugung, sind sich aber nicht bewusst, dass sie auch kühlen können. Mit der richtigen Abluft lässt sich die Temperatur in der Küche regulieren. Voraussetzung für die Kühlung ist eine hohe Saugkraft. Je sauberer der Ölrauch abgesaugt wird, desto geringer ist die Hitze in der Küche. Der Abstand zur Arbeitsplatte sollte bei der Installation der Dunstabzugshaube maximal 70 cm und der Küchenabzugskanal maximal 3 Meter betragen. Diese beiden Größenbeschränkungen dienen der optimalen Ölabsaugung. Achten Sie darauf, dass der Ölrauch nicht verdunstet und die Küchentemperatur nicht zu hoch wird. 2. Vermeiden Sie offene Flammen: Der direkteste Weg, die Küche abzukühlen, besteht darin, Gasherde so wenig wie möglich zu verwenden und stattdessen Backöfen, Mikrowellen, Induktionsherde und andere Küchengeräte zu verwenden, die keine offenen Flammen haben, weniger Rauch erzeugen und schnell kochen, wodurch die Feuerquelle praktisch eliminiert wird. Ich glaube, manche Leute haben schon einmal Brennholz geröstet. Wenn das Brennholz angezündet wird, kann man seine Temperatur deutlich spüren. Je größer das Feuer, desto stärker die Hitze. Daher ist die Verwendung von Induktionsherden definitiv eine gute Möglichkeit, einem Hitzschlag vorzubeugen und die Küche kühl zu halten. 3. Visuelle Kühlung: In der Sommerküche ist Farbe der erste Eindruck. Ruhige und sanfte Farben können leicht ein Gefühl der Abkühlung vermitteln. Natürliche Farben sind die erste Wahl. Lebensmittelfarben und Pflanzenfarben können ebenfalls entspannend wirken. Der zweite Eindruck ist das Design. Ein schlichtes und klares Schrankdesign vertreibt die durch Hitze verursachte Gereiztheit. 4. Verwenden Sie eine in die Decke integrierte Klimaanlage: Bei der Küchengestaltung können Sie überlegen, ob Sie eine Klimaanlage oder einen Ventilator installieren, um einen kühlenden Effekt zu erzielen. In Küchen mit offenem Flammenherd kann der Einsatz eines Ventilators zur Ausbreitung von Flammen und Ölrauch führen, und die Oberfläche des Ventilators wird schnell mit Ölrauch bedeckt. Auch bei Klimaanlagen tritt das gleiche Problem auf. Eine mit Ölrauch bedeckte Klimaanlage beeinträchtigt die Kühlwirkung. Daher sollte die Klimaanlage an einer geeigneten Stelle installiert und in die Küchendecke integriert werden, um das Kühlproblem in der Küche in einem Schritt zu lösen. Stichwort: Lüftungsprojekt aus verzinktem Stahl in Guangzhou.