ما هي المعدات التي يحتاجها مطبخ المطعم؟

بالنسبة للمطعم ، يعد المطبخ الخلفي مكانًا مهمًا للغاية. مجموعة من معدات المطبخ هي فرضية عملية المطعم ' ؛ يعتمد تكوين معدات المطبخ ' ؛ بشكل كامل على متطلبات الاستخدام. إذن ما هي معدات المطبخ ' ؛؟ دع ' ؛ ألق نظرة مع محرر Shinelong! ما هي المعدات التي يحتاجها مطبخ الفندق؟ 1. معدات المطبخ على الطراز الغربي: مائلة مقلاة ، حمام سباحة الحساء الدافئ ، موقد وعاء الطين ، موقد صفيحة ساخنة ، وعاء حساء شطيرة ، موقد شواء ، موقد القلي ، موقد مسطح مع الفرن ، فرن بخار ، شواية النار السفلية ، موقد المعكرونة ، إلخ. الوظيفة: تستخدم لإعداد الطعام الغربي ، وذلك باستخدام القلي ، والخبز ، والطهي ، والطهي ، وشواء الحديد وطرق الطهي الأخرى. الغذاء الغربي عادة ما يكون خفيفًا في الذوق ويركز على النكهة الأصلية للمواد. 2. غرفة الديكور ومعدات غرفة الكيك الغربية: الثلاجة ، الحوض ، خزانة ، صندوق التدقيق ، الفرن الكهربائي ، آلة مسحوق ، خلاط ، آلة تقسيم ولفافة ، آلة معجنات النفخة ، سيارة صفيحة الكيك ، حالة السطح الخشبي ، سيارة الدقيق ، سيارة السكر المسحوق ، ثلاجة كونترتوب رخامية ، حزام شوكولاتة ، إدار ، إلخ ، إلخ. الوظيفة: تستخدم بشكل رئيسي لصنع وتزيين الكعك الغربي مثل الفطائر ، المعجنات ، الفطائر ، البسكويت ، ملفات تعريف الارتباط ، الهلام ، الموس ، النفخ ، إلخ. 3. المعدات في غرفة الغسيل والتطهير: طاولة طبق قذرة ، بالوعة ، طاولة الطعام المتبقية ، طاولة تنظيف الأطباق ، غسالة الصحون ، مطهر الماء لغسالة الصحون ، خزانة التطهير ، خزانة ، غطاء العادم ، إلخ. الوظيفة: تستخدم لغسل الأطباق وأدوات المائدة. 4. المعدات في غرفة المعجنات: الفرن ، بالوعة ، خلاط العجين ، خلاط ، مكبس العجين ، عربة الدقيق ، صندوق التدقيق ، مقلاة الخبز الكهربائية ، الفرن ، باخرة ، فرن لفة المعكرونة الأرز ، فرن القلي ، عربة حوض الكيك ، طاولة سطح خشبية ، إلخ. الوظيفة: تستخدم لصنع المعجنات الصينية. 5. معدات المطبخ الصينية: الثلاجة ، موقد الانفجار ، خزانة الأرز البخارية ، موقد وعاء الطين ، موقد قصير ، فرن تبخير ، موقد قليان مزدوج ، إلخ. الوظيفة: تستخدم لصنع الأطباق الصينية ، مثل الصين ' ؛ ثمانية أطباق رئيسية: المطبخ السيشوان ، ومطبخ الكانتونية ، ومطبخ شاندونغ ، ومطبخ هويانغ ، ومطبخ تشويانغ. 6. المعدات في غرفة الطبق البارد: الثلاجة ، خزانة ، بالوعة ، صنبور التعريفي ، فرن الميكروويف ، صانع الثلج ، مرشح الماء لصانع الجليد ، إلخ. الوظيفة: تستخدم لإعداد الأطباق الباردة. يجب تنظيف الخضروات والفواكه والمواد الغذائية الأخرى المستخدمة لصنع الأطباق الباردة قبل دخول غرفة الطبق البارد. يجب تطهير غرفة الطبق البارد بانتظام. 7. معدات في الخضار والفواكه/اللحوم غرفة المعالجة الخشنة: بالوعة ، مطحنة اللحوم ، الشريحة ، إلخ. الوظيفة: المعالجة الأولية للخضروات والفواكه واللحوم. في غرف المعالجة الخضراء والفواكه واللحوم ، يجب ضبط المنطقتين الوظيفيتين بشكل منفصل لتجنب المعالجة المتقاطعة للخضار والخضار ومنع التلوث. يجب تحديد المعلمات والنماذج المحددة لمعدات المطبخ المستخدمة في مشروع المطبخ وفقًا للوضع الفعلي ، مثل الحجم المحدد للمطبخ ، وعدد الأشخاص الذين يتم تقديمهم ، وما إلى ذلك. باختصار: من خلال التفسير أعلاه ، أعتقد أن كل شخص لديه فهم معين للمعدات اللازمة في مطبخ الفندق. بالنسبة للفندق ، يعد المطبخ الخلفي مكانًا مهمًا للغاية. إذا كنت مهتمًا بالمطابخ التجارية Shinelong ، فيمكنك الانتباه إلى خدمة عملاء Shinelong عبر الإنترنت والتشاور معها ، وسيكون لدينا فنيون محترفون لتقديمه بالتفصيل.