ما هو طباخ الحث التجاري

في صناعة المطاعم الحديثة، يُعد طباخ الحث التجاري أكثر أجهزة المطبخ شيوعًا. إنه جهاز مطبخ عالي الكفاءة وموفر للطاقة. لا يتطلب لهبًا مكشوفًا. من خلال استخدام الحث الكهرومغناطيسي لتسخين القدر نفسه، يتم تحسين الكفاءة الحرارية. إنه مناسب للاستخدام في مختلف صناعات المطاعم. فيما يلي، سيقدم لك محرر SHINELONG ما هو طباخ الحث التجاري. ما هو طباخ الحث التجاري؟ كما يوحي الاسم، فإن طباخ الحث التجاري هو طباخ حث يستخدم في الخدمات التجارية. لديه طاقة خرج أكبر من طباخ الحث المنزلي. كما أنه يستخدم مبدأ تسخين التيار المستحث بالمجال الكهرومغناطيسي. الخصائص أكثر استقرارًا، ولا يوجد حريق، والكفاءة الحرارية عالية، ويستخدم على نطاق واسع. تشمل الأماكن القابلة للتطبيق: معدات مطابخ المطاعم مثل المطاعم والفنادق والمصانع والمدارس والهيئات الإدارية والجيش والوحدات المؤسسية والقطارات وسفن الشحن في صناعة المطاعم. كما أنه أكثر ملاءمة لجميع المطابخ التجارية التي تحد من استخدام اللهب المكشوف: مثل مراكز التسوق تحت الأرض والسكك الحديدية ومحطات الوقود والطيران وما إلى ذلك. مبدأ عمل طباخ الحث التجاري يعتمد طباخ الحث التجاري على مبدأ تسخين التيار المستحث بالمجال المغناطيسي (المعروف أيضًا باسم التيار الدوامي). يتم توليد مصدر الحرارة بواسطة تيار عالي التردد تولدها مكونات لوحة الدائرة الإلكترونية. يجعل التيار الدوامي جزيئات الحديد في الوعاء تتحرك بشكل غير منتظم بسرعة عالية. تصطدم الجزيئات وتفرك ببعضها البعض لتوليد طاقة حرارية، مما يجعل الجهاز نفسه يسخن بسرعة عالية، وبالتالي تحويل الطاقة الكهربائية إلى طاقة حرارية، والتي تستخدم لتسخين وطهي الطعام، وذلك لتحقيق غرض الطهي. ما مقدار الطاقة التي يمتلكها طباخ الحث التجاري؟ طاقة طباخ الحث التجاري: 3 كيلو واط ~ 35 كيلو واط. كلما زادت قوة طباخ الحث، زادت درجة الحرارة، زادت سرعة التسخين، ولكن سيكون استهلاك الطاقة أيضًا أكبر، وسيكون السعر أعلى. لذلك، يجب أن يعتمد الشراء على عدد الزبائن والاستخدام. كما يمكن تخصيص الطاقة وفقًا لاستخدام العميل. ما نوع القدر المستخدم في طباخ الحث التجاري؟ يجب أن تكون الأواني المثالية المخصصة لطباخ الحث التجاري في السوق مصنوعة بشكل أساسي من منتجات الحديد المقاوم للصدأ الغذائي. نظرًا لأن هذا النوع من المواد المغناطيسية الحديدية يطابق حمل التسخين مع التيار الدوامي المستحث أثناء عملية التسخين، فإن معدل تحويل الطاقة مرتفع، وتسرب المجال المغناطيسي صغير نسبيًا. يوفر طباخ الحث التجاري تكلفة الاستخدام. في الوقت الحاضر، يُعد الغاز المسال مكلفًا للغاية، بينما الكهرباء أرخص بكثير، ويمكن أن يوفر الاستخدام طويل الأمد التكاليف؛ لذلك، يمكن أن يوفر استخدام طباخ الحث التجاري الكثير من نفقات المعيشة. طباخ الحث التجاري آمن للغاية، بالإضافة إلى ذلك، من الآمن جدًا استخدام طباخ الحث التجاري لطهي الطعام؛ فهو ليس من السهل تسريبه مثل الغاز، ولا ينتج عنه لهب مكشوف، ولن يصبح سببًا للحوادث. بالإضافة إلى ذلك، يتميز طباخ الحث التجاري نفسه بإجراءات حماية متعددة للسلامة، بما في ذلك انقطاع التيار الكهربائي بسبب إمالة الفرن، وانقطاع التيار الكهربائي بسبب العمل الإضافي، وإنذار الاحتراق الجاف، والحماية من التيار الزائد، والجهد الزائد، والجهد المنخفض، والإغلاق التلقائي بسبب الاستخدام غير السليم، وما إلى ذلك؛ حتى في حالة فيضان الحساء في بعض الأحيان، لا يوجد خطر من انطفاء موقد الغاز وتسرب الغاز، مما يجعله آمنًا للاستخدام. لقد دخل طباخ الحث التجاري إلى غرف الطهي في آلاف المنازل. وبالمقارنة مع المواقد الأخرى، فهو أكثر ملاءمة وأمانًا وعملية؛ ويمكن استخدامه في أي مكان يوجد فيه مصدر طاقة. بعد تقديم المحرر، أعتقد أنك تعرف بالفعل ما هو طباخ الحث التجاري؛ انتبه إلى معدات المطبخ التجارية SHINELONG لمشاركة المزيد من النصائح وأنواع طباخات الحث التجارية.