Cos'è una cucina a induzione commerciale

Nel moderno settore della ristorazione, la cucina a induzione commerciale è l'elettrodomestico da cucina più comune. Si tratta di un elettrodomestico altamente efficiente e a risparmio energetico. Non richiede fiamme libere. Utilizzando l'induzione elettromagnetica per riscaldare la pentola stessa, l'efficienza termica viene migliorata. È adatta all'uso in vari settori della ristorazione. Di seguito, il redattore di SHINELONG vi spiegherà cos'è una cucina a induzione commerciale. Cos'è una cucina a induzione commerciale? Come suggerisce il nome, una cucina a induzione commerciale è una cucina a induzione utilizzata per servizi commerciali. Ha una potenza di uscita maggiore rispetto a una cucina a induzione domestica. Utilizza anche il principio di riscaldamento della corrente indotta dal campo elettromagnetico. Le caratteristiche sono più stabili, non c'è fuoco, l'efficienza termica è elevata ed è ampiamente utilizzata. I luoghi di applicazione includono: attrezzature da cucina per la ristorazione come ristoranti, hotel, fabbriche, scuole, agenzie amministrative, militari, unità aziendali, treni e navi cargo nel settore della ristorazione; È anche più adatto a tutte le cucine commerciali che limitano l'uso di fiamme libere: come centri commerciali sotterranei, ferrovie, stazioni di servizio, aviazione, ecc. Principio di funzionamento di una cucina a induzione commerciale La cucina a induzione commerciale adotta il principio di riscaldamento della corrente indotta dal campo magnetico (nota anche come corrente parassita). La fonte di calore è generata dalla corrente ad alta frequenza generata dai componenti del circuito elettronico. La corrente parassita fa muovere le molecole di ferro della pentola in modo irregolare ad alta velocità. Le molecole si scontrano e si sfregano l'una contro l'altra per generare energia termica, che fa riscaldare l'apparecchio stesso ad alta velocità, convertendo così l'energia elettrica in energia termica, che viene utilizzata per riscaldare e cuocere il cibo, in modo da raggiungere lo scopo di cottura. Quanta potenza ha una cucina a induzione commerciale? Potenza della cucina a induzione commerciale: 3KW~35KW. Maggiore è la potenza della cucina a induzione, maggiore sarà la temperatura, maggiore sarà la velocità di riscaldamento, ma anche il consumo energetico sarà maggiore e il prezzo sarà più elevato. Pertanto, l'acquisto dovrebbe essere basato sul numero di commensali e sull'utilizzo. La potenza può anche essere personalizzata in base all'utilizzo del cliente. Che tipo di pentola viene utilizzata per la cucina a induzione commerciale? Le pentole ideali specifiche per la cucina a induzione commerciale sul mercato dovrebbero essere realizzate principalmente in prodotti in ferro inossidabile per alimenti. Poiché questo tipo di materiale ferromagnetico adatta il carico termico alla corrente parassita indotta durante il processo di riscaldamento, il tasso di conversione dell'energia è elevato e la dispersione del campo magnetico è relativamente ridotta. La cucina a induzione commerciale consente di risparmiare sui costi di utilizzo. Oggigiorno, il gas liquefatto è molto costoso, mentre l'elettricità è molto più economica e l'uso a lungo termine può far risparmiare sui costi; pertanto, l'utilizzo di una cucina a induzione commerciale può far risparmiare molte spese di soggiorno. La cucina a induzione commerciale è altamente sicura. Inoltre, è molto sicuro utilizzare una cucina a induzione commerciale per cucinare; non è facile che si verifichino perdite come il gas, né produce fiamme libere e non sarà causa di incidenti. Inoltre, la cucina a induzione commerciale stessa è dotata di molteplici misure di protezione di sicurezza, tra cui interruzione di corrente dovuta all'inclinazione del forno, interruzione di corrente dovuta a straordinari, allarme di combustione a secco, protezione da sovracorrente, sovratensione, sottotensione, spegnimento automatico dovuto a uso improprio, ecc.; Anche se a volte la zuppa trabocca, non c'è pericolo di spegnimento della fiamma o perdite di gas, quindi è sicuro da usare. La cucina a induzione commerciale è entrata a far parte della cucina di migliaia di famiglie. Rispetto ad altri fornelli, è più comoda, sicura e pratica; può essere utilizzata ovunque ci sia una presa di corrente. Dopo l'introduzione dell'editor, credo che sappiate già cos'è una cucina a induzione commerciale; date un'occhiata alle attrezzature da cucina commerciali SHINELONG per condividere ulteriori suggerimenti e tipologie di cucine a induzione commerciali.