Qu'est-ce qu'une cuisinière à induction commerciale

Dans l'industrie de la restauration moderne, la cuisinière à induction commerciale est l'appareil de cuisine le plus courant. Il s'agit d'un appareil de cuisine très efficace et économique. Aucune flamme ouverte n'est requise. En utilisant l'induction électromagnétique pour faire chauffer le pot lui-même, l'efficacité thermique est améliorée. Il convient à une utilisation dans diverses industries de restauration. Ci-dessous, l'éditeur de Shinelong vous présentera ce qui est une cuisinière à induction commerciale. Qu'est-ce qu'une cuisinière à induction commerciale? Comme son nom l'indique, une cuisinière à induction commerciale est une cuisinière à induction utilisée pour les services commerciaux. Il a une puissance de production plus grande qu'un cuisinière à induction domestique. Il utilise également le principe de chauffage du courant induit par le champ électromagnétique. Les caractéristiques sont plus stables, il n'y a pas de feu, l'efficacité thermique est élevée et elle est largement utilisée. Les lieux applicables comprennent: l'équipement de cuisine de restauration tel que les restaurants, les hôtels, les usines, les écoles, les agences administratives, les militaires, les unités d'entreprise, les trains et les cargos dans l'industrie de la restauration; Il convient également à toutes les cuisines commerciales qui limitent l'utilisation de flammes ouvertes: comme les centres commerciaux souterrains, les chemins de fer, les stations-service, l'aviation, etc. Principe de travail de la cuisinière à induction commerciale Cuiseur à induction commerciale adopte le principe de chauffage du courant induit par le champ magnétique (également connu sous le nom de courant de Foucault). La source de chaleur est générée par un courant à haute fréquence généré par les composants de la carte de circuit imprimé électronique. Le courant de Foucault fait que les molécules de fer du pot se déplacent irrégulièrement à grande vitesse. Les molécules entrent en collision et se frottent les unes contre les autres pour générer une énergie thermique, ce qui fait que l'appareil lui-même chauffe à grande vitesse, convertissant ainsi l'énergie électrique en énergie thermique, qui est utilisée pour chauffer et cuire les aliments, afin d'atteindre le but de la cuisson. Quelle est la puissance d'une cuisinière à induction commerciale? Alimentation commerciale à induction: 3kw ~ 35 kW. Plus la puissance de la cuisinière à induction est élevée, plus la température sera élevée, plus la vitesse de chauffage sera rapide, mais la consommation d'énergie sera également plus et le prix sera plus cher. Par conséquent, l'achat doit être basé sur le nombre de convives et l'utilisation. La puissance peut également être personnalisée en fonction de l'utilisation du client & # 39; Quel type de pot est utilisé pour la cuisinière à induction commerciale? Les pots à induction commerciale idéaux sur le marché doivent être principalement fabriqués en produits en fer en acier inoxydable. Étant donné que ce type de matériau ferromagnétique correspondra à la charge de chauffage avec le courant de Foucault induit pendant le processus de chauffage, le taux de conversion d'énergie est élevé et la fuite du champ magnétique est relativement faible. La cuisinière à induction commerciale économise le coût d'utilisation de nos jours, le gaz liquéfié est très cher, tandis que l'électricité est beaucoup moins chère et l'utilisation à long terme peut permettre de réduire les coûts; Par conséquent, l'utilisation de la cuisinière à induction commerciale peut économiser de nombreuses dépenses de subsistance. La cuisinière à induction commerciale est en outre très sûre, il est très sûr d'utiliser une cuisinière à induction commerciale pour cuire les aliments; Il n'est pas facile de fuir comme du gaz, ni ne produit des flammes ouvertes, et il ne deviendra pas la cause des accidents. De plus, la cuisinière à induction commerciale elle-même a de multiples mesures de protection contre la sécurité, y compris une panne de courant due à l'inclinaison du four, une défaillance de puissance due aux heures supplémentaires, une alarme de combustion à sec, une surintensité, une surtension, une protection contre la sous-tension, un arrêt automatique en raison d'une mauvaise utilisation, etc.; Même si la soupe déborde parfois, il n'y a pas de danger de flamme de poêle à gaz et de fuite de gaz, il est donc sûr à utiliser. La cuisinière à induction commerciale est entrée dans la salle de cuisine de milliers de ménages. Par rapport aux autres poêles, il est plus pratique, sûr et pratique; Il peut être utilisé partout où il y a une alimentation. Après l'introduction de l'éditeur, je crois que vous savez déjà ce qu'est une cuisinière à induction commerciale; Faites attention à l'équipement de cuisine commerciale Shinelong pour partager plus de conseils et de types de cuisinières à induction commerciale.