Apa itu periuk induksi komersial

Dalam industri katering moden, periuk induksi komersial adalah perkakas dapur yang paling biasa. Ia adalah perkakas dapur yang sangat cekap dan menjimatkan tenaga. Tiada api terbuka diperlukan. Dengan menggunakan induksi elektromagnet untuk membuat periuk itu sendiri panas, kecekapan terma diperbaiki. Ia sesuai digunakan dalam pelbagai industri katering. Di bawah, Editor Shinelong akan memperkenalkan kepada anda apakah periuk induksi komersial. Apakah periuk induksi komersial? Seperti namanya, periuk induksi komersial adalah periuk induksi yang digunakan untuk perkhidmatan komersial. Ia mempunyai kuasa output yang lebih besar daripada periuk induksi isi rumah. Ia juga menggunakan prinsip pemanasan medan elektromagnet yang disebabkan semasa. Ciri -ciri yang lebih stabil, tidak ada api, kecekapan terma tinggi, dan ia digunakan secara meluas. Tempat yang berkenaan termasuk: peralatan dapur katering seperti restoran, hotel, kilang, sekolah, agensi pentadbiran, tentera, unit korporat, kereta api, dan kapal kargo dalam industri katering; Ia juga lebih sesuai untuk semua dapur komersial yang mengehadkan penggunaan api terbuka: seperti pusat membeli -belah bawah tanah, kereta api, stesen minyak, penerbangan, dll. Prinsip kerja periuk induksi induksi induksi komersial mengamalkan prinsip pemanasan medan magnet yang disebabkan semasa (juga dikenali sebagai eddy current). Sumber haba dihasilkan oleh arus frekuensi tinggi yang dihasilkan oleh komponen papan litar elektronik. Arus eddy menjadikan molekul besi bergerak tidak teratur pada kelajuan tinggi. Molekul bertabrakan dan menggosok antara satu sama lain untuk menjana tenaga haba, yang menjadikan perkakas itu sendiri memanaskan kelajuan tinggi, dengan itu menukar tenaga elektrik ke dalam tenaga haba, yang digunakan untuk memanaskan dan memasak makanan, untuk mencapai tujuan memasak. Berapa banyak kuasa yang dimiliki oleh periuk induksi komersial? Kuasa periuk induksi komersial: 3kw ~ 35kW. Semakin besar kuasa periuk induksi, semakin tinggi suhu akan menjadi lebih cepat kelajuan pemanasan, tetapi penggunaan kuasa juga akan lebih banyak, dan harganya akan lebih mahal. Oleh itu, pembelian harus berdasarkan bilangan pengunjung dan penggunaannya. Kuasa juga boleh disesuaikan mengikut penggunaan pelanggan ' s. Apa jenis periuk yang digunakan untuk periuk induksi komersial? Pot spesifik periuk induksi komersil yang ideal di pasaran harus dibuat terutamanya dari produk besi tahan karat makanan. Kerana jenis bahan ferromagnetik ini akan sepadan dengan beban pemanasan dengan arus eddy yang disebabkan semasa proses pemanasan, kadar penukaran tenaga adalah tinggi, dan kebocoran medan magnet agak kecil. Pemasak induksi komersial menjimatkan kos penggunaan pada masa kini, gas cecair sangat mahal, sementara elektrik jauh lebih murah, dan penggunaan jangka panjang dapat menjimatkan kos; Oleh itu, menggunakan periuk induksi komersial dapat menjimatkan banyak perbelanjaan hidup. Pemasak induksi komersial sangat selamat di samping itu, sangat selamat untuk menggunakan periuk induksi komersial untuk memasak makanan; Ia tidak mudah bocor seperti gas, dan tidak menghasilkan api terbuka, dan ia tidak akan menjadi punca kemalangan. Di samping itu, periuk induksi komersial itu sendiri mempunyai pelbagai langkah perlindungan keselamatan, termasuk kegagalan kuasa akibat kecondongan relau, kegagalan kuasa akibat masa lapang, penggera pembakaran kering, overcurrent, overvoltage, perlindungan undervoltage, penutupan automatik disebabkan oleh penggunaan yang tidak wajar, dan sebagainya; Walaupun sup melimpah kadang -kadang, tidak ada bahaya flameout dapur gas dan kebocoran gas, jadi selamat digunakan. Pemasak induksi komersial telah memasuki bilik memasak beribu -ribu isi rumah. Berbanding dengan dapur lain, ia lebih mudah, selamat dan praktikal; Ia boleh digunakan di mana sahaja terdapat bekalan kuasa. Selepas pengenalan editor, saya percaya anda sudah tahu apa periuk induksi komersial; Perhatikan peralatan dapur komersial Shinelong untuk berkongsi lebih banyak petua dan jenis periuk induksi komersial.