¿Qué es una olla de inducción comercial?

En la industria de catering moderna, la cocina de inducción comercial es el aparato de cocina más común. Es un aparato de cocina altamente eficiente y ahorrador de energía. No se requiere llama abierta. Al usar la inducción electromagnética para que la olla se calienta, se mejora la eficiencia térmica. Es adecuado para su uso en varias industrias de catering. A continuación, el editor de Shinelong le presentará lo que es una olla de inducción comercial. ¿Qué es una olla de inducción comercial? Como su nombre indica, una olla de inducción comercial es una olla de inducción utilizada para servicios comerciales. Tiene una potencia de salida mayor que una olla de inducción doméstica. También utiliza el principio de calentamiento de la corriente inducida por el campo electromagnético. Las características son más estables, no hay fuego, la eficiencia térmica es alta y es ampliamente utilizada. Los lugares aplicables incluyen: equipos de cocina de catering, como restaurantes, hoteles, fábricas, escuelas, agencias administrativas, militares, unidades corporativas, trenes y barcos de carga en la industria de catering; También es más adecuado para todas las cocinas comerciales que limitan el uso de llamas abiertas: como centros comerciales subterráneos, ferrocarriles, estaciones de servicio, aviación, etc. Principio de trabajo de la cocción de inducción comercial de cocción comercial de inducción adopta el principio de calentamiento de la corriente inducida por el campo magnético (también conocido como corriente de Eddy). La fuente de calor se genera por la corriente de alta frecuencia generada por los componentes de la placa de circuito electrónico. La corriente de Eddy hace que las moléculas de hierro de la olla se muevan de manera irregular a alta velocidad. Las moléculas chocan y se frotan entre sí para generar energía térmica, lo que hace que el aparato en sí se calienta a alta velocidad, convirtiendo así la energía eléctrica en energía térmica, que se usa para calentar y cocinar alimentos, para lograr el propósito de cocinar. ¿Cuánta potencia tiene una olla de inducción comercial? Energía de la cocina de inducción comercial: 3kw ~ 35kW. Cuanto mayor sea la potencia de la olla de inducción, mayor será la temperatura, más rápida será la velocidad de calefacción, pero el consumo de energía también será mayor, y el precio será más costoso. Por lo tanto, la compra debe basarse en la cantidad de comensales y el uso. La potencia también se puede personalizar de acuerdo con el uso del cliente ' ¿Qué tipo de olla se usa para la olla de inducción comercial? Las ollas específicas de cocción de inducción comercial ideal en el mercado deben estar hechas principalmente de productos de hierro inoxidable de alimentos. Debido a que este tipo de material ferromagnético coincidirá con la carga de calentamiento con la corriente de remolino inducida durante el proceso de calentamiento, la tasa de conversión de energía es alta y la fuga del campo magnético es relativamente pequeño. El costo de uso de la cocción de inducción comercial hoy en día, el gas licuado es muy costoso, mientras que la electricidad es mucho más barata y el uso a largo plazo puede ahorrar costos; Por lo tanto, el uso de la cocina de inducción comercial puede ahorrar muchos gastos de vida. La cocina de inducción comercial es muy segura además, es muy seguro usar olla de inducción comercial para cocinar alimentos; No es fácil filtrarse como gas, ni produce llamas abiertas, y no se convertirá en la causa de los accidentes. Además, la olla de inducción comercial tiene múltiples medidas de protección de seguridad, incluida la falla de energía debido a la inclinación del horno, la falla de energía debido a las horas extras, la alarma de quema en seco, la sobrecorriente, la sobrevoltaje, la protección contra la sobretensión, el apagado automático debido al uso inadecuado, etc.; Incluso si la sopa se desborda a veces, no hay peligro de la estufa de gas en llamas y fugas de gas, por lo que es seguro de usarlo. La olla de inducción comercial ha entrado en la sala de cocina de miles de hogares. En comparación con otras estufas, es más conveniente, seguro y práctico; Se puede usar en cualquier lugar donde haya una fuente de alimentación. Después de la introducción del editor, creo que ya sabes qué es una cocina de inducción comercial; Preste atención a los equipos de cocina comerciales de Shinelong para compartir más consejos y tipos de cocinas de inducción comerciales.