¿Qué es una cocina de inducción comercial?

En la industria de la restauración moderna, la cocina de inducción comercial es el electrodoméstico de cocina más común. Es un electrodoméstico de cocina altamente eficiente y de bajo consumo. No se requiere llama abierta. Al utilizar la inducción electromagnética para hacer que la olla se caliente, se mejora la eficiencia térmica. Es adecuado para su uso en diversas industrias de restauración. A continuación, el editor de SHINELONG le presentará qué es una cocina de inducción comercial. ¿Qué es una cocina de inducción comercial? Como su nombre indica, una cocina de inducción comercial es una cocina de inducción utilizada para servicios comerciales. Tiene una potencia de salida mayor que una cocina de inducción doméstica. También utiliza el principio de calentamiento de la corriente inducida por campo electromagnético. Las características son más estables, no hay fuego, la eficiencia térmica es alta y es ampliamente utilizado. Los lugares aplicables incluyen: equipos de cocina de restauración como restaurantes, hoteles, fábricas, escuelas, agencias administrativas, el ejército, unidades corporativas, trenes y buques de carga en la industria de la restauración; También es más adecuado para todas las cocinas comerciales que limitan el uso de llamas abiertas: como centros comerciales subterráneos, ferrocarriles, gasolineras, aviación, etc. Principio de funcionamiento de la cocina de inducción comercial La cocina de inducción comercial adopta el principio de calentamiento de la corriente inducida por campo magnético (también conocida como corriente de Foucault). La fuente de calor se genera mediante una corriente de alta frecuencia generada por los componentes de la placa de circuito electrónico. La corriente de Foucault hace que las moléculas de hierro de la olla se muevan irregularmente a alta velocidad. Las moléculas chocan y se frotan entre sí para generar energía térmica, lo que hace que el propio aparato se caliente a alta velocidad, convirtiendo así la energía eléctrica en energía térmica, que se utiliza para calentar y cocinar los alimentos, para lograr el propósito de cocinar. ¿Cuánta potencia tiene una cocina de inducción comercial? Potencia de la cocina de inducción comercial: 3KW~35KW. Cuanto mayor sea la potencia de la cocina de inducción, mayor será la temperatura, más rápida será la velocidad de calentamiento, pero el consumo de energía también será mayor y el precio será más caro. Por lo tanto, la compra debe basarse en el número de comensales y el uso. La potencia también se puede personalizar según el uso del cliente. ¿Qué tipo de olla se utiliza para la cocina de inducción comercial? Las ollas ideales específicas para cocinas de inducción comerciales en el mercado deben estar hechas principalmente de productos de hierro inoxidable para alimentos. Debido a que este tipo de material ferromagnético coincidirá con la carga de calentamiento con la corriente de Foucault inducida durante el proceso de calentamiento, la tasa de conversión de energía es alta y la fuga del campo magnético es relativamente pequeña. La cocina de inducción comercial ahorra costos de uso Hoy en día, el gas licuado es muy caro, mientras que la electricidad es mucho más barata, y el uso a largo plazo puede ahorrar costos; por lo tanto, el uso de una cocina de inducción comercial puede ahorrar muchos gastos de manutención. La cocina de inducción comercial es altamente segura Además, es muy seguro usar la cocina de inducción comercial para cocinar alimentos; no es fácil de fugas como el gas, ni produce llamas abiertas, y no se convertirá en la causa de accidentes. Además, la cocina de inducción comercial cuenta con múltiples medidas de seguridad, como cortes de energía por inclinación del horno, cortes de energía por tiempo extra, alarma de quemado en seco, protección contra sobrecorriente, sobretensión y subtensión, apagado automático por uso inadecuado, etc. Incluso si la sopa se desborda ocasionalmente, no hay peligro de que la estufa de gas se apague ni se escape el gas, por lo que es segura de usar. La cocina de inducción comercial se ha incorporado a las cocinas de miles de hogares. En comparación con otras estufas, es más conveniente, segura y práctica; se puede usar en cualquier lugar con suministro eléctrico. Después de la introducción del editor, creo que ya sabe qué es una cocina de inducción comercial; preste atención a los equipos de cocina comercial SHINELONG para compartir más consejos y tipos de cocinas de inducción comerciales.