Apa itu kompor induksi komersial?

Dalam industri katering modern, kompor induksi komersial adalah peralatan dapur yang paling umum. Ini adalah peralatan dapur yang sangat efisien dan hemat energi. Tidak memerlukan api terbuka. Dengan menggunakan induksi elektromagnetik untuk membuat panci itu sendiri memanas, efisiensi termal ditingkatkan. Cocok untuk digunakan dalam berbagai industri katering. Di bawah ini, editor SHINELONG akan memperkenalkan kepada Anda apa itu kompor induksi komersial. Apa itu kompor induksi komersial? Seperti namanya, kompor induksi komersial adalah kompor induksi yang digunakan untuk layanan komersial. Ini memiliki daya keluaran yang lebih besar daripada kompor induksi rumah tangga. Ini juga menggunakan prinsip pemanasan arus induksi medan elektromagnetik. Karakteristiknya lebih stabil, tidak ada api, efisiensi termal tinggi, dan banyak digunakan. Tempat yang berlaku meliputi: peralatan dapur katering seperti restoran, hotel, pabrik, sekolah, lembaga administrasi, militer, unit perusahaan, kereta api, dan kapal kargo di industri katering; Ini juga lebih cocok untuk semua dapur komersial yang membatasi penggunaan api terbuka: seperti pusat perbelanjaan bawah tanah, kereta api, pompa bensin, pesawat terbang, dll. Prinsip kerja kompor induksi komersial Kompor induksi komersial mengadopsi prinsip pemanasan arus induksi medan magnet (juga dikenal sebagai arus eddy). Sumber panas dihasilkan oleh arus frekuensi tinggi yang dihasilkan oleh komponen papan sirkuit elektronik. Arus eddy membuat molekul besi panci bergerak tidak teratur dengan kecepatan tinggi. Molekul-molekul tersebut bertabrakan dan bergesekan satu sama lain untuk menghasilkan energi panas, yang membuat alat itu sendiri memanas dengan kecepatan tinggi, sehingga mengubah energi listrik menjadi energi panas, yang digunakan untuk memanaskan dan memasak makanan, sehingga mencapai tujuan memasak. Berapa banyak daya yang dimiliki kompor induksi komersial? Daya kompor induksi komersial: 3KW~35KW. Semakin besar daya kompor induksi, semakin tinggi suhunya, semakin cepat kecepatan pemanasannya, tetapi konsumsi dayanya juga akan lebih banyak, dan harganya akan lebih mahal. Oleh karena itu, pembelian harus didasarkan pada jumlah pengunjung dan penggunaan. Daya juga dapat disesuaikan menurut penggunaan pelanggan. Jenis panci apa yang digunakan untuk kompor induksi komersial? Panci khusus kompor induksi komersial yang ideal di pasaran harus terbuat dari produk besi tahan karat makanan. Karena jenis bahan feromagnetik ini akan mencocokkan beban pemanasan dengan arus eddy yang diinduksi selama proses pemanasan, tingkat konversi energi tinggi, dan kebocoran medan magnet relatif kecil. Kompor induksi komersial menghemat biaya penggunaan Saat ini, gas cair sangat mahal, sementara listrik jauh lebih murah, dan penggunaan jangka panjang dapat menghemat biaya; oleh karena itu, menggunakan kompor induksi komersial dapat menghemat banyak biaya hidup. Kompor induksi komersial sangat aman Selain itu, sangat aman untuk menggunakan kompor induksi komersial untuk memasak makanan; tidak mudah bocor seperti gas, juga tidak menghasilkan api terbuka, dan tidak akan menjadi penyebab kecelakaan. Selain itu, kompor induksi komersial sendiri memiliki beberapa langkah perlindungan keamanan, termasuk kegagalan daya karena kemiringan tungku, kegagalan daya karena lembur, alarm pembakaran kering, arus lebih, tegangan lebih, perlindungan tegangan rendah, mati otomatis karena penggunaan yang tidak tepat, dll.; bahkan jika sup terkadang meluap, tidak ada bahaya kompor gas padam dan kebocoran gas, sehingga aman digunakan. Kompor induksi komersial telah memasuki ruang memasak ribuan rumah tangga. Dibandingkan dengan kompor lain, kompor ini lebih nyaman, aman dan praktis; dapat digunakan di mana saja selama ada sumber daya listrik. Setelah pengenalan editor, saya yakin Anda sudah tahu apa itu kompor induksi komersial; perhatikan peralatan dapur komersial SHINELONG untuk berbagi lebih banyak tips dan jenis kompor induksi komersial.