O que é um fogão de indução comercial

Na indústria de catering moderna, o fogão de indução comercial é o eletrodoméstico de cozinha mais comum. É um eletrodoméstico de cozinha altamente eficiente e econômico. Não requer chama aberta. Ao usar a indução eletromagnética para aquecer a panela, a eficiência térmica é melhorada. É adequado para uso em vários setores de catering. Abaixo, o editor da SHINELONG apresentará a você o que é um fogão de indução comercial. O que é um fogão de indução comercial? Como o nome sugere, um fogão de indução comercial é um fogão de indução usado para serviços comerciais. Ele tem uma potência de saída maior do que um fogão de indução doméstico. Ele também usa o princípio de aquecimento da corrente induzida por campo eletromagnético. As características são mais estáveis, não há fogo, a eficiência térmica é alta e é amplamente utilizado. Os locais aplicáveis ​​incluem: equipamentos de cozinha de catering, como restaurantes, hotéis, fábricas, escolas, agências administrativas, militares, unidades corporativas, trens e navios de carga no setor de catering; Também é mais adequado para todas as cozinhas comerciais que limitam o uso de chamas abertas: como shoppings subterrâneos, ferrovias, postos de gasolina, aviação, etc. Princípio de funcionamento do fogão de indução comercial O fogão de indução comercial adota o princípio de aquecimento da corrente induzida por campo magnético (também conhecido como corrente parasita). A fonte de calor é gerada pela corrente de alta frequência gerada pelos componentes da placa de circuito eletrônico. A corrente parasita faz com que as moléculas de ferro da panela se movam irregularmente em alta velocidade. As moléculas colidem e esfregam umas nas outras para gerar energia térmica, o que faz com que o próprio aparelho aqueça em alta velocidade, convertendo assim energia elétrica em energia térmica, que é usada para aquecer e cozinhar alimentos, de modo a atingir o propósito de cozinhar. Quanta potência tem um fogão de indução comercial? Potência do fogão de indução comercial: 3KW ~ 35KW. Quanto maior a potência do fogão de indução, maior será a temperatura, mais rápida será a velocidade de aquecimento, mas o consumo de energia também será maior e o preço será mais caro. Portanto, a compra deve ser baseada no número de clientes e no uso. A potência também pode ser personalizada de acordo com o uso do cliente. Que tipo de panela é usada para fogão de indução comercial? As panelas ideais específicas para fogão de indução comercial no mercado devem ser feitas principalmente de produtos de ferro inoxidável para alimentos. Como esse tipo de material ferromagnético corresponderá à carga de aquecimento com a corrente parasita induzida durante o processo de aquecimento, a taxa de conversão de energia é alta e o vazamento do campo magnético é relativamente pequeno. Fogão de indução comercial economiza custos de uso Hoje em dia, o gás liquefeito é muito caro, enquanto a eletricidade é muito mais barata, e o uso a longo prazo pode economizar custos; portanto, usar fogão de indução comercial pode economizar muitas despesas de vida. Fogão de indução comercial é altamente seguro Além disso, é muito seguro usar fogão de indução comercial para cozinhar alimentos; não é fácil vazar como gás, nem produz chamas abertas, e não se tornará a causa de acidentes. Além disso, o fogão de indução comercial possui diversas medidas de proteção de segurança, incluindo falha de energia devido à inclinação do forno, falha de energia devido a horas extras, alarme de queima a seco, proteção contra sobrecorrente, sobretensão, subtensão, desligamento automático devido a uso indevido, etc.; mesmo que a sopa transborde ocasionalmente, não há perigo de apagamento do fogão a gás ou vazamento de gás, por isso é seguro de usar. O fogão de indução comercial entrou na sala de cozinha de milhares de lares. Comparado a outros fogões, é mais conveniente, seguro e prático; pode ser usado em qualquer lugar onde haja uma fonte de alimentação. Após a introdução do editor, acredito que você já sabe o que é um fogão de indução comercial; preste atenção aos equipamentos de cozinha comercial SHINELONG para compartilhar mais dicas e tipos de fogões de indução comerciais.