เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์คืออะไร

ในอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวที่พบมากที่สุด เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประสิทธิภาพสูงและประหยัดพลังงาน ไม่ต้องใช้เปลวไฟ การใช้แม่เหล็กไฟฟ้าเหนี่ยวนำเพื่อให้หม้อร้อนขึ้น ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพความร้อน เหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหลากหลายประเภท ต่อไปนี้ บรรณาธิการ SHINELONG จะแนะนำให้คุณรู้จักกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์คืออะไร? เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ตามชื่อเรียก คือ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ใช้สำหรับธุรกิจ มีกำลังไฟฟ้ามากกว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในครัวเรือน และยังใช้หลักการให้ความร้อนด้วยกระแสไฟฟ้าเหนี่ยวนำจากสนามแม่เหล็กไฟฟ้า มีคุณสมบัติเสถียรกว่า ไม่เกิดไฟไหม้ มีประสิทธิภาพความร้อนสูง และเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย สถานที่ที่ใช้ ได้แก่: อุปกรณ์ครัวสำหรับธุรกิจอาหาร เช่น ร้านอาหาร โรงแรม โรงงาน โรงเรียน หน่วยงานปกครอง ทหาร หน่วยงานต่างๆ รถไฟ และเรือบรรทุกสินค้าในอุตสาหกรรมอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ทุกประเภทที่จำกัดการใช้เปลวไฟ เช่น ห้างสรรพสินค้าใต้ดิน สถานีรถไฟ ปั๊มน้ำมัน สนามบิน เป็นต้น หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ใช้หลักการให้ความร้อนด้วยกระแสไฟฟ้าเหนี่ยวนำจากสนามแม่เหล็ก (หรือที่เรียกว่ากระแสเอ็ดดี้) แหล่งกำเนิดความร้อนเกิดจากกระแสไฟฟ้าความถี่สูงที่เกิดจากส่วนประกอบของแผงวงจรอิเล็กทรอนิกส์ กระแสเอ็ดดี้ทำให้โมเลกุลเหล็กในหม้อเคลื่อนที่ด้วยความเร็วสูงอย่างไม่สม่ำเสมอ โมเลกุลจะชนกันและเสียดสีกันเพื่อสร้างพลังงานความร้อน ซึ่งทำให้ตัวเตาร้อนขึ้นด้วยความเร็วสูง จึงเปลี่ยนพลังงานไฟฟ้าเป็นพลังงานความร้อน ซึ่งนำไปใช้ในการอุ่นและปรุงอาหารเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการปรุงอาหาร เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์มีกำลังไฟฟ้าเท่าใด? กำลังไฟฟ้าของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์: 3 กิโลวัตต์ - 35 กิโลวัตต์ ยิ่งกำลังไฟฟ้าของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสูง อุณหภูมิก็จะสูงขึ้น ความเร็วในการทำความร้อนก็จะยิ่งเร็วขึ้น แต่การใช้พลังงานก็จะสูงขึ้นเช่นกัน และราคาก็จะสูงขึ้น ดังนั้น การเลือกซื้อจึงควรพิจารณาจากจำนวนลูกค้าและการใช้งาน นอกจากนี้ยังสามารถปรับแต่งกำลังไฟได้ตามการใช้งานของลูกค้า เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ควรใช้หม้อแบบใด? หม้อสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ในท้องตลาดที่เหมาะสมควรทำจากวัสดุเหล็กสแตนเลสสำหรับอาหารเป็นหลัก เนื่องจากวัสดุเฟอร์โรแมกเนติกชนิดนี้จะปรับภาระความร้อนให้สอดคล้องกับกระแสวนเหนี่ยวนำระหว่างกระบวนการให้ความร้อน อัตราการแปลงพลังงานจึงสูง และการรั่วไหลของสนามแม่เหล็กค่อนข้างน้อย เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ช่วยประหยัดต้นทุนการใช้งาน ปัจจุบัน ก๊าซเหลวมีราคาแพงมาก ในขณะที่ไฟฟ้ามีราคาถูกกว่ามาก และการใช้งานในระยะยาวสามารถประหยัดต้นทุนได้ ดังนั้น การใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์จึงสามารถประหยัดค่าครองชีพได้มาก เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์มีความปลอดภัยสูง นอกจากนี้ การใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ในการปรุงอาหารยังมีความปลอดภัยสูง ไม่รั่วซึมง่ายเหมือนแก๊ส ไม่ก่อให้เกิดเปลวไฟ และไม่ก่อให้เกิดอุบัติเหตุ นอกจากนี้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ยังมีระบบป้องกันความปลอดภัยมากมาย อาทิ ไฟฟ้าดับเนื่องจากเตาเอียง ไฟฟ้าดับเนื่องจากใช้งานเกินเวลา สัญญาณเตือนการเผาไหม้แห้ง กระแสไฟเกิน แรงดันไฟเกิน แรงดันไฟต่ำเกินไป ระบบตัดไฟอัตโนมัติเมื่อใช้งานไม่ถูกต้อง ฯลฯ แม้ว่าบางครั้งซุปจะล้นออกมา ก็ไม่มีอันตรายจากเตาแก๊สไหม้หรือแก๊สรั่ว จึงปลอดภัยต่อการใช้งาน เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ได้เข้ามามีบทบาทในการทำอาหารของครัวเรือนหลายพันครัวเรือน เมื่อเทียบกับเตาประเภทอื่นๆ แล้ว เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์มีความสะดวก ปลอดภัย และใช้งานได้จริงมากกว่า สามารถใช้งานได้ทุกที่ที่มีไฟฟ้า หลังจากที่ได้แนะนำตัวไปแล้ว เชื่อว่าคุณคงรู้จักเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ดีอยู่แล้ว ลองเข้าไปดูอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ของ SHINELONG เพื่อแบ่งปันเคล็ดลับและประเภทของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์เพิ่มเติม